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PASSION ... GOURMANDISE !
sucre blond de canne
1 octobre 2022

Un petit bijou de RELiSH SUCRÉE

Un petit bijou de RELiSH SUCRÉE
Selon Wiki, "la relish est une préparation marinée et/ou cuite, réalisée à partir de légumes préparés et utilisée en tant que condiment . Une relish diffère d'une sauce par le fait que l'on peut identifier les cubes de légumes qui la compose. Son goût...
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23 janvier 2020

J'ai sculpté des SABLÉS SARRASiN & MiEL

J'ai sculpté des SABLÉS SARRASiN & MiEL
J'ai re-feuilleté un ancien n° de SLOWLY VEGGIE (#18) pour cette recette de sablés. Délicieux sablés au bon petit goût breton et un visuel sympa grâce à des tampons à cookies (et non comme j'aurais pu le laisser croire avec mon titre racolleur ... (o_~)...
1 septembre 2019

COBBLER AUX REINES-CLAUDES

COBBLER AUX REINES-CLAUDES
Mon premier cobbler. Yes ! Jusque là, c’est le crumble crousti-fondant & britannique qui s’invitait sur ma table. Une belle recette de HALF BAKED HARVEST m’a fait basculer de l’autre côté de l’Atlantique. Le cobbler (made in USA donc et souvent aux pêches)...
20 avril 2019

DIGESTIVE BISCUITS, version un peu rustique

DIGESTIVE BISCUITS, version un peu rustique
Le premier Digestive Biscuit fut dégusté, il y a fort fort longtemps, avec une tasse de thé anglais et un nuage de lait. Une tasse et UN biscuit. J'avoue que j'aurais bien aimé que mon hôtesse en mette un ou deux de plus dans ma sous-tasse ! (o_~) Cette...
6 janvier 2019

CRUMBLE POIRE & CANNEBERGE

CRUMBLE POIRE & CANNEBERGE
Après les TAGLIATELLES À LA TRUFFE, CRÈME PARFUMÉE À LA SAUGE, le dessert fut un délicieux crumble inspiré de celui de BAKE or BREAK, modifié selon mes préférences et une quantité de crumble revue à la hausse avec moins de beurre ! La canneberge booste...
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8 novembre 2018

FLAPJACK CRUMBLE AUX PRUNES ou non. Serait-ce la Rolls Royce du crumble ?

FLAPJACK CRUMBLE AUX PRUNES ou non. Serait-ce la Rolls Royce du crumble ?
Cette nouvelle recette combinant un crumble et un flapjack est une vraie petite bombe découverte sur le blog ENCORE UNE LICHETTE (avec Jamie Oliver comme auteur). Une couche de flapjack en dessous (comme base), des fruits bien juteux sur le flapjack puis...
18 septembre 2018

DIVINS COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE TRÈS RICHES EN PÉPITES DE CHOCOLAT

DIVINS COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE TRÈS RICHES EN PÉPITES DE CHOCOLAT
S'ils étaient délicieux, la miss a trouvé qu'il n'y avait pas assez de chocolat dans mes derniers chewy cookies. Qu'à cela ne tienne, je vais doubler la dose ! (o_~) J'ai donc choisi une recette qui mettraient plus à l'honneur la présence de petites pépites...
14 septembre 2018

Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat & purée de noisettes, sans faux aliments & sans cracking

Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat & purée de noisettes, sans faux aliments & sans cracking
Après les cookies sages de la semaine dernière , voici les meilleurs chewy chocolate cookies. Chewy veut dire moelleux et je rajouterai même fondant. Une recette prise sur un billet DES DELICES D'HÉLÈNE mais en version moins-de-sucre et sans beurre de...
24 mai 2018

CRÈME DESSERT SANS OEUFS AU LAIT D'AVOINE & À LA FLEUR D'ORANGER

CRÈME DESSERT SANS OEUFS AU LAIT D'AVOINE & À LA FLEUR D'ORANGER
Dessert doux et frais. Dessert onctueux et croquant. Dessert à contraste. Dessert sans oeuf, sans gras, sans complexe. Dessert simple et vite prêt. Ce dessert est un remix car j'ai découvert ce genre de crème sans oeufs grâce à Makanai il y a quelques...
1 février 2018

Du simple, léger et délicieux : POIRES AU SIROP MIEL & MULTI-ÉPICES

Du simple, léger et délicieux : POIRES AU SIROP MIEL & MULTI-ÉPICES
Pas de chichis ni pour la recette, ni pour les ingrédients : des poires de la variété Conférence, plein d'épices, du miel, du sucre et de l'eau. Les poires au sirop "maison" étaient en général déclinées avec du vin et des épices. Ma sobriété étant déclarée...
22 avril 2017

AMANDINE À L'ANGÉLIQUE CONFITE

AMANDINE À L'ANGÉLIQUE CONFITE
Le fondant des amandes + le fondant du glaçage parfumé au rhum + les petits dés d'angélique confites font de ce gâteau amandine une douceur à ne pas négliger. O O O Accompagner d'un bon thé vert. D'après une recette d'ELLE À TABLE. °°°° Les écrits et...
17 février 2017

Le bok choy en salade

Le bok choy en salade
Avant de partir enfin ! en vacances, il faut vider son frigo. ;o)3 petits bok choy attendaient de plonger dans un bouillon ail & gingembre ... Oui mais c'était bien trop pour une personne. Alors, cette recette (clic) est venue à point nommé même si je...
10 septembre 2016

SIROP AUX FEUILLES DE SHISO

SIROP AUX FEUILLES DE SHISO
Une belle botte de 300 g de feuilles de shiso (ou Perilla) peut permettre de réaliser une boisson fraîche pour chaudes journées ... Choisir du shiso pourpre ou avec des feuilles bicolores. La recette ici (clic) où j'ai remplacé le vinaigre de riz par...
11 juillet 2016

Moelleux et majestueux ! CAKE AUX RAISINS & TOURBILLON DE CANNELLE

Moelleux et majestueux ! CAKE AUX RAISINS & TOURBILLON DE CANNELLE
Des raisins, de la cannelle mais aussi du lait fermenté qui confère à cake "maous costaud" (la recette initiale prévoyait d'en faire deux plus petits) du moelleux top moelleux. Un tourbillon de cannelle dedans, un peu de croustillant parfum cannelle aussi...
12 février 2016

Jolies feuilles de shiso et plein de recettes inouïes ...

Jolies feuilles de shiso et plein de recettes inouïes ...
Le shiso est une herbe aromatique asiatique, de jolies feuilles dentelées, vertes et/ou pourpres, pleines de saveurs : un peu anisée, un peu poivrée, un peu citronnée, très herbacée et donc surtout inimitable ! J'adore le shiso (de son nom japonais) ou...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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