son d'avoine

C'est du "déjà publié" mais je ne résiste pas. (o_~) Les petits fruits rouges sur les étals m'évoquent toujours une belle assiette joliment arrangée pour un dessert mais aussi l'occasion de garnir façon "topping" une crème Budwig à déguster  au petit déjeuner ... Je déclare donc la saison des crèmes Budwig  & autre smoothie bowl ouverte !  Du frais, du léger pour commencer en douceur et légèreté une chaude journée qui s'annonce même brûlante ...   Je vous renvoie ici pour la... [Lire la suite]

J'adore les barres, les petits carrés gourmands ... mais souvent ils contiennent du beurre ...  Et ... zut ! Ceci annoncerait-il une privation pendant ma cure détox !? !!! Que nenni ! J'ai trouvé une recette ici qui me permet de continuer à faire plaisir à mes papilles : flocons d'avoine, son d'avoine (et un peu de son de blé en plus pour moi), huile de coco et lait de coco comme liant. Une confiture maison de kiwis, pas trop sucrée. Et hop ! voilà le travail  les carrés pour mon quatre heures. Une... [Lire la suite]

Un smoothie très complet. Des fruits (des fraises pour l'occasion et profiter des dernières) donc des vitamines. Du lait de coco (végétal donc plus digeste) à choisir riche en extrait de coco (au mieux 99% et si possible bio car sans additifs ni conservateurs).Du son d'avoine pour les fibres (et en plus absorber une partie des calories des aliments ingérés en même temps)Des graines de lin (pour les Omega 3).   Avec dans l'ordre de l'énoncé  .... 250 g 125 ml 1... [Lire la suite]

Qu'est-ce qu'une crème Budwig ? C'est une crème crue et dégustée froide, inventée par Johanna Budwig, pharmacien de son état, et popularisée par une diététicienne, le Dr Kousmine. Cette crème est un mélange de produit laitier, d'huile végétale, de fruits, de jus de citron, d'huile et de céréales fraichement moulues . Mais plus précisément ?  Produit laitier comme yaourt  ou fromage blanc ou petits suisses ou yaourt de soja pour une version végétarienne. Huile végétale comme huile de lin, de chanvre,... [Lire la suite]

J'ai hérité d'une saine gourmandise.  Hérité d'un paquet riche en bienfaits. Riche en "superfruits" comme on aime à les appeler : baies de goji, canneberges, myrtilles et physalis séchés.  A picorer nature ou à déguster comme topping sur un porrigde. ou un riz au lait Comme mes paquets de son d'avoine & son de blé approchaient de la date limite de consommation, je les ai utilisés pour préparer ce sain et délicieux porridge.  J'ai énormément apprécié la touche acidulée qu'apportaient ces petits... [Lire la suite]

Par chez moi, la saison des épices et du miel s'annonce avec le temps d'automne. Voilà de quoi illuminer un matin gris, un goûter pluvieux et un peu froid. Depuis que j'ai découvert la recette de pain d'épices de Marie Claire, j'ai mon pain d'épice fétiche et ses quelques variations (clic).  J'ai quand même eu envie de nouveauté dans la catégorie "pain d'épices", à savoir un petit "plus" qui change, à savoir inclure quelques fibres dans une tartine (les fibres sont apportées par les sons d'avoine et de blé. Il y a les fibres... [Lire la suite]

J'ai feuilleté à nouveau le livre d'Alice Hart sur la cuisine au son d'avoine pour faire ce pain presque ... paresse ... ;o)J'ai aussi fait la compote de rhubarbe (toute fraîche et remontante et provenant encore du jardin de mon admirateur) que l'auteure suggérait pour l'accompagnement de ce pain, mais en faisant une nouvelle association avec orange & cannelle d'ailleurs fort fameuse ! PAIN AUX SONS D'AVOINE & DE BLEPour 1 petit pain (moule à cake 17 x 10 cm)Préparation : 10 minCuisson : 40 min... [Lire la suite]

Voilà LA boisson énergétique pour maman-hyper-occupée-en-fin-d'année-scolaire ! ;o)Sorties avec la classe, spectacles et répétitions multiples à heures tardives même pour des p'tits bouts ... danse classique, piano, chorale de l'école ... Et je t'accompagne à droite et je reviens te chercher à gauche ... Et j'attends ici et là je distrais les enfants avant l'entrée en scène et jusqu'au final ... Des journées marathon et très occupées ! ;o) Il me faut donc, à moi aussi, une boisson pour trouver et retrouver du pep's ! ^_^ Je me... [Lire la suite]

L'apothéose !!! La recette avec ma courge japonaise ! ... J'ai failli faire quelque chose de "pas raisonnable du tout" ... du genre "avec sauce caramel pour un dessert très décadent" ... Et puis, je me suis ravisée, la sagesse prenant le pas sur la folie gourmande tout en gardant le cap sur le délice, gourmand, quand même ! Vous me suivez ? ;o)  Alors de ma petite courge japonaise, j'ai fait des petits gâteaux tout moelleux qui m'ont un peu inquiétés à la fin du mélange, car l'appareil me semblait bien liquide. Mais le... [Lire la suite]