sirop d'orgeat

8 années de blogomiam, déjà ! Huit ans de gourmandises "maison" toujours et encore ... Et pas un gramme de lassitude ! Et donc, une petite douceur pour fêter ça ! Petite douceur très raisonnable et sucrée, bien évidemment. Un smoothie de riz au lait pour en utiliser un reste de riz au lait ... voire même faire spécialement du riz au lait pour goûter à cette recette qui me tentait diablement !!!  SMOOTHIE DE RIZ AU LAIT Pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 à 40 minutes selon le riz utilisé Smoothie25... [Lire la suite]

L'occasion de préparer des petits cadeaux gourmands est revenue. Dans à peine 4 semaines, de jolis papiers et rubans emballeront des petits présents confectionnés avec amour et gourmandise. CONFITURES, CHUTNEYS, COULIS, RILLETTES peuvent être préparés plus ou moins à l'avance et feront le bonheur des nombreuses papilles. Cette année, c'est ... cadeaux sucrés !  La première, une CONFITURE DE CHÂTAIGNES-POIRE-NOISETTE. On fait comment ? Pour la cuisson des châtaignes, on procède selon la recette de la CONFITURE DE CHÂTAIGNE AU... [Lire la suite]

Il est une association que j'adore, c'est celle de la figue, de la feta, de la noix et du thym déjà mise en scène dans une tarte (clic). Mais si cette saveur salée-sucrée-aromatique me séduit tout plein, il n'en va pas de même avec Mr et Mlle ... J'ai donc fait simple pour retrouver la fameuse histoire du sirop sur une tarte (clic), une tarte aux figues point final. Et du sirop ... dessus ou même dedans ... (sur une idée de SAVEURS Sept-Oct 2011) Une pâte à tarte fondante et croustillante (une partie de la... [Lire la suite]

Voilà LA boisson énergétique pour maman-hyper-occupée-en-fin-d'année-scolaire ! ;o)Sorties avec la classe, spectacles et répétitions multiples à heures tardives même pour des p'tits bouts ... danse classique, piano, chorale de l'école ... Et je t'accompagne à droite et je reviens te chercher à gauche ... Et j'attends ici et là je distrais les enfants avant l'entrée en scène et jusqu'au final ... Des journées marathon et très occupées ! ;o) Il me faut donc, à moi aussi, une boisson pour trouver et retrouver du pep's ! ^_^ Je me... [Lire la suite]

... mais un résultat final différent de celui attendu ... Pour cette recette, j'ai flashé sur le CAKE MARBRE AU NUT***A de Eat My Cake Now d'une part ... où l'on admirera la place bien centrée de la couche de chocolat ... Et d'autre part, sur des pâtes à tartiner à l'abricot : la Pâte à tartiner abricots secs & pomme d'Amélie - Le Plaisir Du ChocoOolat et le Beurre d'abricot de Cakes&Co. Une version fruitée me tentait pour remplacer un chocolat parfois trop omniprésent ... mais sans renier mon addiction, n'est-ce pas ?... [Lire la suite]

J'ai repris ma dernière recette ...Du lait fermenté dans une panna cotta ... pour lui donner de la douceur et du velouté ...De la compote dans une panna cotta ... Pour lui donner une consistance onctueuse et moelleuse presque comme une mousse ...L'expérimentation délicieusement concluante avait au lieu là (clic) ... avec la rhubarbe et grâce à Hélène (Chez Becky & Liz) qui m'a donc fait adopter une nouvelle gourmandise ! La saison des mirabelles est courte, on le sait. La saison est prolifique cette année, j'ai donc décidé d'en... [Lire la suite]

... pour tous les goûts... salés ou sucrés... multi-parfums... de toutes les couleurs... pour toutes les occasions : petit déjeuner, goûter, en-cas, pique-nique ou fin d'un repas ... pourquoi pas comme un dessert ...... à boire au verre ou à la paille... comme il vous plaira ! La troisième série de SMOOTHIES annoncée !!!Et une variation autour de la pastèque. De quoi se désaltérer pour utiliser une grooooossssse pastèque offerte a ma belle soeur (sans beaucoup d'amateurs pour la manger nature ... d'où mon idée - fumeuse finalement... [Lire la suite]

... pour tous les goûts... salés ou sucrés... multi-parfums... de toutes les couleurs... pour toutes les occasions : petit déjeuner, goûter, en-cas, pique-nique ou fin d'un repas ... pourquoi pas comme un dessert ...... à boire au verre ou à la paille... comme il vous plaira ! Voilà donc quelques jus, smoothies et lassi goûtés ces derniers jours ... Les recettes suivantes sont inspirées d'une mine d'or nommée "SMOOTHIES + PETITS JUS FRAIS & SAINS" aux Editions Marabout. J'ai parfois changé ingrédients et quantités. **** Une... [Lire la suite]

De l'orgeat dans une panna cotta ? Oui, je radote et je vieillis car on l'a déjà vu ici avec du pamplemousse. Et le résultat était divin, les deux formant un couple délicieux ... Dans un livre d'Eric Kayser sur les "Céréales, Graines et Fruits secs" feuilleté, le maître es boulange propose un "blanc manger" dans lequel il utilise le sirop d'orgeat à dose égale avec celle de la crème fleurette et l'accompagne de coulis de fraises. Je n'ai pas osé mettre autant de sirop d'orgeat, mais comme j'ai encore trouvé des Mara des Bois au... [Lire la suite]

Ce sont - sans conteste - les sorbets aux fruits que je préfère.Ceux 100% fruits, comme un intense souvenir ... celui de la boule de sorbet aux fraises acheté dans mon enfance, chez le pâtissier au coin de la rue. Le meilleur jamais mangé.Avec un immense regret de ne pouvoir l'égaler car je n'ai toujours pas de sorbetière et parce que Mr et Melle Gourmandise prèfèrent les crèmes glacées à la vanille et au chocolat ... Alors, comme une histoire qui se répète (ici & là) + deux pêches blanches qui risquent de faire la tête si je... [Lire la suite]