saumon - PASSION ... GOURMANDISE !

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saumon

30 décembre 2022

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

Oups ! In extremis avant que 2022 s'en aille, un petit tour par ici. Cette recette vient d'OTK made in OTTOLENGHi, bien sûr. Elle est divinement subtile & légère. Un coup de coeur ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, saumon, épinard, sumac, Zaatar, Tahini

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22 août 2022

FiLETS DE SAUMON MARiNÉS CHAUDS À LA SUÉDOISE

FiLETS DE SAUMON MARiNÉS CHAUDS À LA SUÉDOISE

Début août, une oreille qui traîne sur une station de radio ... L'attention qui se fige à l'énoncé d'une recette suédoise facile, rapide & idéale pour les jours d'été ... De mémoire, la retranscription de la recette sans attendre parce qu'il faisait très...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, thym, saumon, basilic, vinaigre de vin

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30 décembre 2020

PiCKLES DE BETTERAVE pour un canapé & SAUMON FRAiS MARiNÉ AUX HERBES

PiCKLES DE BETTERAVE pour un canapé & SAUMON FRAiS MARiNÉ AUX HERBES

Ces deux recettes réalisées à Noël proviennent du magazine SAVEURS SPÉCiAL FÊTES 2020. Elles m'ont séduite pour leur côté léger & original. La première : des pickles de betterave décorent un canapé de pain de seigle garni de crème à l'aneth & d'oeufs...

Posté par Annellenor à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, sauce soja, aneth, saumon, baies roses, huile d'olive, zeste de citron, vinaigre de cidre, graines de coriandre, betterave, oeufs de truite

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19 décembre 2020

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

J'ai réalisé il y a quelques temps, une recette de pickles, avec des filets de saumon frais, que nous avons trouvé intensément dé-li-cieuse ! Un délice proportionnel à sa grande et déconcertante facilité de réalisation. Si vous ne m'avez pas suivie :...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, saumon, badiane, oignon, raifort, échalote, clou de girofle, vinaigre de cidre, épices, céleri branche, crème fraîche épaisse, graines de fenouil, pickles, poivre noir, graines d'anis, graines de carvi, sel de mer

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27 mai 2017

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Il m'arrive parfois de mettre un peu de sirop d'agave dans ma vinaigrette, mon côté sucré-salé. Pour la vedette du jour, recette suédoise oblige, le sirop de fleur de sureau s'est invité. Ce qui augure d'ailleurs que d'autres sirops pourraient faire méli-mélo...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pomme de terre, saumon, estragon, gros sel, échalote, câpre, sirop de fleurs de sureau, betterave cuite, poivre noir

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19 septembre 2013

Plein de dips pour petits légumes crus

Plein de dips pour petits légumes crus

Pour qui voudrait préparer un apéro sans excès de gras ou de sel, un apéro à grignoter sans modération, voici quelques excellents dips (sauces pour y tremper des crudités) ... **** DIP SAUMON, FROMAGE FRAIS, ANETH & CORIANDRE Mixer 1 filet de saumon frais...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, coriandre, aneth, fromage frais, saumon, anchois, noix de muscade, vinaigre balsamique, maïs, dip, thon au naturel, betterave cuite

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1 février 2013

BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A L'ANIS ETOILE

BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A L'ANIS ETOILE

La blanquette, ça change des soupes de saumon au curry ou des soupes aux cocos & lait de coco. BLANQUETTE DE SAUMON A LA VANILLE & A LA BADIANE Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 600 g de filet de saumon épais sans la peau 1 branche...

Posté par Annellenor à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, saumon, badiane, céleri branche

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13 avril 2012

POT AU FEU DE LA MER

POT AU FEU DE LA MER

Encore un plat pour bec salé, mais je vous promet qu'on se rattrapera sur le sucré à partir de la semaine prochaine ! Façon bistrot, un plat généreux et convivial, servi à même la cocotte, sans chichis mais avec gourmandise ... POT AU FEU DE LA MER Pour...

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Tags: carotte, fenouil, poireau, saumon, poisson, moule, coquille saint jacques

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4 avril 2012

Que faire avec un reste de choucroute ?

Que faire avec un reste de choucroute ?

Avant qu'il ne fasse très chaud, trop chaud, mangeons une petite choucroute pour faire très plaisir à Mr PASSION ... GOURMANDISE ! qui l'adore. Et je ne sais pourquoi, mais une fois palette, travers et saucisses terminées, il reste toujours du chou en...

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Tags: cumin, pomme de terre, lardon, saumon, choucroute

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9 avril 2010

SOUPE HARICOT COCO-SAUMON-CITRONNELLE & LAIT DE COCO

SOUPE HARICOT COCO-SAUMON-CITRONNELLE & LAIT DE COCO

Contre toute apparence, voilà un mariage à trois qui est fait pour durer, parce que scellé avec du ... lait de coco !... Et grâce à ... Ah !!! ... SAVEURS quand tu nous tiens ! Si cette petite phrase vous dit quelque chose, c'était parce que vous l'avez...

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Tags: lait de coco, soupe, citronnelle, saumon, coco de Paimpol

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10 juin 2009

Salade composée "restes de frigo" vite faite bien faite

Salade composée "restes de frigo" vite faite bien faite

Défi n°1 : faire à manger en peu de temps.Défi n°2 : avec les ingrédients du frigo ou du placard car pas le temps de courir au supermarché entre danse et piscine.Défi n°3 : séduire les papilles de la loupiote qui ne connaissant pas mon innovation du moment...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, tomate confite, quinoa, saumon, boulgour, graines de coriandre

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12 mars 2007

Qu'est-ce qu'on a bien mangé hier, Dimanche !

Qu'est-ce qu'on a bien mangé hier, Dimanche !

J'ai beaucoup cuisiné ce WE, pour recevoir, hier Dimanche, dignement et avec gourmandise mes invités.J'ai modelé mon repas en mêlant inspiration bloguesque et petite, petite créativité personnelle ... ;o) dans le montage de l'apéro et du dessert. J'aime...

Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, ciboulette, gingembre, abricot sec, saumon, agneau, baeckehoffe, rillettes, thon au naturel

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10 janvier 2007

Il vous reste du saumon fumé ?

Il vous reste du saumon fumé ?

Peut-être avez-vous déjà terminé votre saumon fumé. Si ce n'est pas le cas, précipitez-vous sur cette délicieuse recette qui permet agréablement d'accommoder ce qu'il en reste !La recette vient d'un supplément d'Elle à Table : "Délices de pommes de terre,...

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Tags: aneth, pomme de terre, saumon, gratin, saumon fumé

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11 décembre 2006

Tiens, il y avait longtemps ! ... Du lait de coco : SOUPE DE SAUMON AU CURRY

Tiens, il y avait longtemps ! ... Du lait de coco : SOUPE DE SAUMON AU CURRY

La température rafraîchit, une petite soupe pour le repas du soir et un p'tit dessert et hop ! Un bon petit repas pas compliqué et équilibré ! N'oublions pas un de nos ingrédients fétiches : le lait de coco pour une soupe bien nourrissante ! SOUPE DE...

Posté par Annellenor à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, curry, pomme de terre, soupe, saumon

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22 novembre 2006

SAUMON ET SALADE DE FEVES A LA MENTHE

SAUMON ET SALADE DE FEVES A LA MENTHE

Poisson et légumes à l'honneur.Pas forcément diététique mais très léger !Et puis la fève est une légumineuse un peu oubliée, excellente source d'acide folique et contenant beaucoup de fibres. SAUMON ET SALADE DE FEVES A LA MENTHE Pour 4 personnes 4 filets...

Posté par Annellenor à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, menthe, fève

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