riz

Il y avait longtemps que je n'avais pas posé sur la table la grande et unique poêle qui m'a servie à préparer le repas.. Peu de vaisselle donc, tous les ingrédients mélangés ensemble avant d'être versés dans la poêle pour une cuisson rapide (20 minutes) et hop ! C'est prêt. Ce "one skillet" me donne l'avantage d'y glisser des légumes qui mêlés au reste passent plus facilement pour la génération burger-pâtes-pizza ! (o_~)  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ...... [Lire la suite]

La courgette a fini par se préférer crue. Si elle s'invite dans mes salades composées, elle aime aussi garnir, en tant que verdure, un "one bowl", pour plusss de croquant !   Du riz, des crevettes ail & coriandre et de fines rondelles de courgette crue assaisonnées d'une sauce au lait de coco (20 cl) + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + coriandre + sel & poivre.  Servir avec un trait de sauce soja (Tamari).  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ...... [Lire la suite]

Une belle botte de navets nouveaux s'est laissée choisir pour cuisiner une jardinière "maison" avec carottes, petits pois & thym du jardin. Mais la jardinière ne sera pas la vedette du jour. Non. La star sera la verdure de la botte de navets nouveaux non utilisée dans la jardinière.  Les feuilles étaient si vertes, si fraîches, si belles que je les ai gardées pour une poêlée verte et accompagner un bol riz, des tomates cerises confites au four, des petits champignons de Paris (eux aussi poêlés, avec ail & fines herbes) et... [Lire la suite]

Je vous ai déjà prévenu(e)s, le "ONE SKILLET" c'est TRES tendance et même si je ne me souci aucunement de la mode en général, celle du 'one pan-one sillet-one casserole" étant une super idée gain de temps-gain de vaisselle que je m'y acccroche comme un naufragé à sa bouée. (o_~) Aujourd'hui, c'est version automnale et cucurbitacée. ONE SKILLET RIZ, POTIMARRON, FENOUIL, CHÂTAIGNE, EPICES & LAIT DE COCO  Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15-20 minutes  2 verres de riz de Camargue (le verre est celui... [Lire la suite]

Chers lecteurs et lectrices qui me lisez souvent ou occasionnellement, vous savez que j'aime agrémenter et donc sublimer mes simples petits plats d'une divine petite sauce lègère ... Pour n'en citer quelques unes, favorites ... Lait de coco-piment-coriandre-citron  (clic), Amande-crème-citron (clic), Tapenade (clic), Superfood (clic) ... Encore une autre ? Oui. Je suis à nouveau tombée amoureuse d'une purée d'oléagineux. J'avoue. (o_~)   Je ne sais pas si vous avez déjà goûté cette purée de sésame noir ...... [Lire la suite]

Et une seule photo aussi parce que je suis déjà pressée, l'année scolaire à peine commencée ... Voilà une idée gé-nia-le pour qui court-dans-tous-les-sens, genre boulot-allers & retours pour les activités de la miss-courses-dîner-vaisselle-lessive-rangement-repassage-et-j'en-passe ! Vous vous reconnaissez ? (o_~) La rentrée et sa course au temps sont bel et bien là. Les affamé(e)s aussi, répondent présents au dîner.  J'ai trouvé, sur plusieurs blogs, une façon de m'alléger, de temps en temps, au moins une de ces tâches et... [Lire la suite]

C'est que je les aime bien, ces petites graines de grenade ...   Pour en continuer l'aventure, je me suis inspirée de la recette de Beendhi (clic), histoire d'indianiser mon Bibeleskaes (clic). Un mélange de fromage de campagne et de fromage blanc lisse, un peu de sucre blond de canne, du sel, du poivre. On oublie l'ail que l'on remplace par du cumin et de la coriandre moulus. Ciboulette et coriandre fraîche pour la verdure. Et quelques jolies arilles (graines de grenade) pour la couleur et le croquant. J'ai servi ce raïta... [Lire la suite]

Une deuxième recette avec des graines de grenade qui se prêtent bien au jeu des saveurs et du croquant dans un boulgour, une salade de riz-lentille-soja ... J'ai utilisé un mélange de riz basmati, lentille corail, lentille verte et graines de soja jaune (tout dans le même sachet !) auquel j'ai mélangé, après cuisson, une sauce à la purée de noix de cajou, 1/2 oignon rouge finement haché, 1 bouquet de ciboulette et quelques branches de persil plat finement ciselés. Pour servir, on parsème les céréales de noix de cajou et de quelques... [Lire la suite]

Une petite salade qui sent la flemme après une après-midi à passer à flâner dans un transat (c'est très rare mais d'autant plus intense quand on en profite enfin !) ou surtout bien pratique un soir après le spectacle scolaire de fin d'année. On ouvre quelques boîtes, et hop ! Un joli saladier bien garni pour passer à table.  A part le riz (thaï pour moi) déjà cuit, il faut avoir dans le placard : du maïs en boîte, de l'ananas en morceaux ou en rondelles, des raisins secs, des pignons pour la salade. Du Melfor, de l'huile... [Lire la suite]

Je ne résiste pas à faire et refaire des petites salades composées, histoire de tenter de faire venir le beau temps ... Peine perdue de ce côté là, je ferais mieux d'abdiquer ...Ca ne doit pas nous empêcher de nous régaler. Ou comment, donc, utiliser la gourmandise comme un substitut du beau temps. La petite salade du jour est sans prétention. Elle m'a attirée pour sa simplicité et pour sa sauce aux achards de légumes que-je-ne-connaissais-pas-encore-mais-j'avais-un-pot-dans-mon-placard-à-utiliser. C'était pour un déjeuner vite... [Lire la suite]