25 mai 2009

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...

... mais ne me demandez pas de traduire le titre de la recette à suivre, je n'ai aucune notion de japonais ! Ma cuisine asiatique se limitait jusqu'ici à celle d'Asie du Sud-Est.J'élargis aujourd'hui mon horizon, en voyageant plus à l'Est avec le Japon, le pays du poisson et de la longévité et pourrais-je ajouter ... de la minceur !Les qualités nutritionnelles de la cuisine japonaise permettent à coup sûr de garder la ligne ... voir de compenser une débauche calorique comme celle de mon précédent billet ... :o)Le poisson apporte en... [Lire la suite]

11 juin 2008

TERRINES ... oui, oui ! Terrines et non pas verrines !

Ce n'est point pour faire concurrence à Florence de BLOGA2 mais je réalise de temps à autre quelques terrines. Comme je cours de plus en plus après le temps en ce moment ...Mon but est encore et toujours de cuisiner rapidement quelque chose qui puisse faire 2 (ou 3 repas dans le meilleur des cas et selon l'appétit de Mr Gourmandise).Mais aussi pour un gain de temps certains soirs ....... où je peux me dire "Chouette ! J'ai le temps de faire un dessert car le plat est déjà prêt !" ;o)))Mais encore de pouvoir prévoir une "lunch box"... [Lire la suite]
28 juin 2007

Recette légère et très estivale !

Comme une tarte sans pâte, pas tout à fait un clafoutis, ni un flan ... Mais d'une douceur très délicate et bien agréable quand on reparlera de canicule ... Comment ça, ce n'est pas pour demain ?! ... Mais rien ne vous empêche d'y goûter quand vous voudrez manger léger ! Rapidité d'exécution assurée !Première partie : on ne peut plus simple et plus rapide.Deuxième partie idem pendant que la première est au four !Troisième partie : aussi peu de temps pour la dévorer ! ;o) TARTE RICOTTA-OLIVE NOIRE-THYM & SA PETITE SALADE... [Lire la suite]
28 mai 2007

Un titre à rallonge pour une recette rapide, simple et diététique !

Voilà un plat rapide à préparer, simple d'exécution, ami de votre ligne et que l'on peut manger chaud ou pourquoi pas à température ambiante si le temps est à la chaleur. La recette vient d'un ancien ELLE A TABLE, à peine modifiée par l'ajout d'un peu de thym qui se marie si bien aux autres saveurs et donne ainsi un plat estival ! ESCALOPES DE POULET, TOMATES ET CITRONS CONFITS, CHIPS DE COURGETTESPour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 minRepos : 10 min 6 petits blancs de poulet2 citrons confits au sel180 g de tomates... [Lire la suite]