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PASSION ... GOURMANDISE !
puree de sesame
6 novembre 2020

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate
C'est une idée repérée dans SAVEURS #267. Cette alliance de la douceur & du caractère, du chaud-frais était faite pour me plaire. J'ai raccourci sa préparation en utilisant des haricots cuits au naturel pour gagner ma course contre le temps ce qui n'a...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  coriandre,  thym,  cannelle,  menthe,  origan,  tomate cerise,  Mojette de Vendée,  yaourt grec,  purée de sésame,  sésame complet,  coriandre moulue,  tomates concassées,  cumin moulu,  alurier

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9 octobre 2020

PAiN DE ViANDE AUX LÉGUMES, SAUCE TAHiNi & DÉS DE TOMATES

PAiN DE ViANDE AUX LÉGUMES, SAUCE TAHiNi & DÉS DE TOMATES
Notre consommation de viande est en berne sauf quand ma miss en demande. Une recette SIMPLEment inspirée. (o_~). J'ai aimé l'introduction de légumes dans le pain de viande, le rendant complet & léger. Servir avec quelques légumes supplémentaires comme...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  ail,  tomate,  carotte,  citron vert,  parmesan,  boeuf,  oignon,  oeuf,  pain de mie,  concentré de tomate,  purée de sésame,  quatre-épices,  Yotam Ottolenghi,  cumin moulu

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29 avril 2016

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !
Un pesto, c'est mixer du basilic avec de l'huile d'olive, des pignons, de l'ail et du parmesan. Il est déclinable avec d'autres verdures et d'autres oléagineux (plein de recettes ici). On peut encore le travestir et lui faire changer de couleur en utilisant...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  ciboulette,  ail,  pignon,  pois chiche,  curry,  petit pois,  estragon,  fleur de sel,  ciboule,  huile d'olive,  fève,  purée d'amande blanche,  sésame noir,  houmous,  purée de sésame,  betterave cuite,  sésame complet,  crème de balsamique,  poivre noir

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2 juin 2014

CHOU-FLEUR, RIZ COMPLET, LENTILLES & RAISINS SECS EN POÊLEE, SAUCE VELOUTEE AU TAHIN

CHOU-FLEUR, RIZ COMPLET, LENTILLES & RAISINS SECS EN POÊLEE, SAUCE VELOUTEE AU TAHIN
Un bon équilibre entre légume, céréale et légumineuse. Du contraste : une saveur salée-sucrée. du chaud-frais. Plein de saveurs ! Ainsi qu'une belle et délicieuse façon d'accompagner un reste de riz complet et/ou un reste de lentilles ... A vos bols !...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  raisin sec,  tahin,  chou fleur,  riz complet,  lentille verte,  yaourt grec,  purée de sésame,  graines de moutarde

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13 février 2008

EMINCES DE POULET AUX PETITS LEGUMES & AUX QUINOAS, SAUCE AU SESAME

EMINCES DE POULET AUX PETITS LEGUMES & AUX QUINOAS, SAUCE AU SESAME
Afin de compenser la débauche de sucré et de chocolat de mes derniers billets et donc de revenir à une nourriture plus sage ...Où une façon d'éviter les commentaires plein de reproches sur ma gourmandise qui en incite d'autres ... Et je vous rassure,...
Posté par Annellenor à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  poulet,  gingembre,  carotte,  citron vert,  quinoa,  gomasio,  tahin,  purée de sésame

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  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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