04 novembre 2011

Ah chouette ! Les veloutés et les soupes reviennent ...

Rouge tomate et rouge poivron ... Quelques légumes d'été pour la première soupe de la saison ... Avant de retrouver les légumes d'automne et d'hiver ... Et rien de bien compliqué. VELOUTE POIVRON, TOMATE, POMME DE TERRE, COURGETTE, OIGNON & PERSILPréparation : 10 minCuisson : 15-20 min 1 poivron rouge2 tomates 4 petites pommes de terre 1 courgette 1 oignon 1 petit bouquet de persil huile d'olive sel poivre ciboule ou ciboulettefromage blanc de chèvre, Feta, Ricotta Eplucher les pommes de terre, laver les légumes et... [Lire la suite]

11 mai 2011

Poêlée légumes-fruit de dernière minute

La question cruciale d'un "avant dîner" fut ... J'ai tellement de projets culinaires que parfois tous se télescopent dans ma petite tête et que le moment venu, il y a comme un grand vide ... La question, donc : "Que vais-je faire avec mes cuisses de poulet au four et marinées sauce soja" ? (la recette préférée de ma miss et ça tombe bien parce que c'est rapide et pendant que les petites cuisses prennent de la couleur au four, je fais autre chose ...) J'avais envie de verdure, mais il ne me restait qu'un peu de fanes de radis et... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

MINESTRONE AU RIZ ROUGE

La soupe avec plein de choses dedans reste, avec le velouté, mon plat favori pour un dîner de journée froide et pluvieuse. Du chaud et du réconfort ...En attendant un bon feu de cheminée ... La recette du jour inclut du riz rouge dans la traditionnelle minestrone, mijotée à ma façon, pour donner une soupe très complète. SOUPE MINESTRONE AU RIZ ROUGEPour 4 à 6 personnes selon l'appétitpréparation : 20 minCuisson : 1h10 en tout 300 g de haricots blancs (coco de paimpol)2 à 2,5 litres d'eau150 g de riz rouge2 belles pommes de terre... [Lire la suite]
04 octobre 2010

PARMENTIER DE MORUE AUX POIREAUX & OLIVES VERTES

La recette du jour s'est inspirée d'une autre recette de Ma Cuisine Médiévale - Editions Equinoxe. C'est la première fois que j'utilise de la morue salée et j'ai opté pour un dessalage rapide et des filets sans arêtes ... Plat de paresseuse ?  PARMENTIER DE MORUE AUX POIREAUX & OLIVES VERTESDessalage : 12 heuresPréparation : 15 minCuisson : 40 + 15 min 500 g de morue (filets sans arêtes, sous vide à dessaler pendant 12 heures)500 g de poireaux (que les blancs dans la recette mais j'y ai mis aussi un peu de vert)60 g... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? "Salade de pommes de terre" ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup en extrapolant donc en affirmant qu'entre les deux, la salade de pommes de terre a encore joué les starlettes passionnément gourmandes ! (o_~) Je l'avais dénommée "super bonne" telle que mes papilles l'avaient appréciée ... il n'en fallait visiblement pas plus pour sa renommée !... [Lire la suite]
14 mai 2010

TARTE AUX LEGUMES, LAIT DE COCO, CURRY & PÂTE A LA FARINE DE SOJA + bonus

De mon CAKE A LA FARINE DE SOJA, MIEL, ORANGE & CITRON CONFITS, il me restait de la farine ... de quoi faire une pâte à crêpes, ou des galettes ou ... une pâte à tarte. Devant ma petite bibliothèque de livres de cuisine, j'ai ressorti un livre de TARTES SUCREES & SALEES (d'Alessandra Avallonne aux Editions Solar) ...Elle y propose des tartes avec une pâte à base de farine de soja dont une tourte aux légumes et curry ... J'avais la matière première et l'envie d'essayer, de goûter... Je me suis inspirée de sa recette pour faire... [Lire la suite]

14 décembre 2009

DÔME DE POMMES DE TERRE, RICOTTA A L'ANETH, SAUMON FUME & PETITE SALADE DE POUSSES D'EPINARD & BAIES ROSES pour le défi Xeres

Il y a un temps fort fort lointain ;o) ... où je fus défiée par Lydian, petit MIRLITON très doué(e) pour élaborer des gourmandises, défiée à participer au défi Xeres, avec la pomme de terre comme élue. Entre moultes réflexions pertubées par le temps qui s'accélère en cette fin d'année ... Me voilà enfin prête pour répondre à son invitation ! La recette devait d'abord se constituer d'un mash de pomme de terre, puis d'une couche de ricotta à la ciboulette, le tout surmonté d'une petite salade de pousses d'épinards aux baies roses ...... [Lire la suite]
25 septembre 2009

Super bonne salade de pommes de terre version marine !

Avez-vous rencontré ma ... SUPER BONNE SALADE DE POMMES DE TERRE 1ère version ? Non ??? Et bien ... un petit clic là pour la voir parce qu'elle est si délicieuse, si rapide et si simple que ce serait trop bête de l'ignorer !!!! Et pour ceux que la poitrine de porc ne tente pas, je propose en menu du jour, une autre SUPER BONNE SALADE DE POMMES DE TERRE version marine. C'est Hélène (Chez Becky & Liz) ... oui, encore et toujours ! ^_^) qui m'a tentée là avec son association pommes de terre et coquillages. J'ai gardé son idée, gardé... [Lire la suite]
10 août 2009

Clafoutis cocolacté vite fait bien fait

Je peux dire que l'été a été TRES, TRES "CLAFOUTIS" !Cerises, abricots et cassis parce que mes recettes publiées ont voulu être goûtées ... ;o)Et puis encore groseilles et prunes ... parce que la récolte a été abondante ici et là. Et ce qui m'a fait le plus plaisir, c'est la gourmandise des enfants qui les dégustaient ! A cette montagne de clafoutis succède - retour de vacances oblige - une montagne de linge à laver, repasser ... Je sais, je l'ai déjà dit mais ppffffffffffff ! J'aime pô !!! Et pas une bonne âme à l'horizon ...Du coup,... [Lire la suite]
11 octobre 2008

Pomme de terre et poireau se parfument de cinq épices

Les abeilles se nourrissent normalement du nectar des fleurs mais dans la ruche de Maya, c'est la patate qui se fait reine des repas ! ;o) Mayacook a décidé de s'éclater avec la patate ! La recette du jour lui est donc dédiée car il faut qu'elle termine son sac de 25 kgs ...   Des légumes si simples et si faciles à trouver mais sublimés par des épices.Il me tentait fortement d'utiliser du cinq épices après avoir usé et abusé du quatre !On sait que poireau et pomme de terre font très bon ménage, mais épicés 5 fois ... cela... [Lire la suite]
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