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PASSION ... GOURMANDISE !
poivron
1 octobre 2022

Un petit bijou de RELiSH SUCRÉE

Un petit bijou de RELiSH SUCRÉE
Selon Wiki, "la relish est une préparation marinée et/ou cuite, réalisée à partir de légumes préparés et utilisée en tant que condiment . Une relish diffère d'une sauce par le fait que l'on peut identifier les cubes de légumes qui la compose. Son goût...
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28 septembre 2022

TARTiNE DE L'ÉTÉ ... REGRETTÉ ?

TARTiNE DE L'ÉTÉ ... REGRETTÉ ?
Enfin, je ne sais pas si je regretterai longtemps cet été brûlant-caniculaire qui me donnait plus soif que faim. Mais une petite tartine fraîche & légère, une petite tartine d'inspiration méditerranéenne, ç'est toujours positivement gourmand ! Si ce n'est...
10 juillet 2022

GRATiN - PAiN DE MAïS SLOPPY JOE

GRATiN - PAiN DE MAïS SLOPPY JOE
J'ai essayé de rechercher vite fait la signification de Sloppy Joe, spécialité made in USA qui donne son nom à ce gratin. Via G.....e traduction, ça donne "hamburger" côté gastronomie & "pull large" côté vestimentaire. Le Sloppy Joe est un "sandwich à...
19 juin 2022

POÊLÉE DE TOMATES & POiVRONS À LA FETA

POÊLÉE DE TOMATES & POiVRONS À LA FETA
Me re-voilà avec la feta-bien-aimée au four. J'aime aussi la feta version chaude. Dans mes moments de grande flemme, la feta au four avec un filet d'huile d'olive, un voile de piment d'Espelette & un tour de moulin à poivre accompagne assez dignement...
12 juin 2022

En poêlée ou en salade : LENTiLLES, PETiTS LÉGUMES & FETA

En poêlée ou en salade : LENTiLLES, PETiTS LÉGUMES & FETA
Mes yeux s'illuminent, mes papilles frétillent & mes neurones s'emballent quand je vois une recette avec de la feta. Le feta c'est frais, acidulé et ça s'accommode avec tout : légumes, fruits de mer (et spécialement les crevettes oui oui oui !) & même...
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24 avril 2021

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA
Pour moi, un ceviche était forcément à base de poisson "cuit" dans une marinade acide. Que nenni, SAVEURS #272 me l'a fait découvrir version veggie. C'est léger, c'est frais & parfumé. A grignoter sans modération. °°°° Les écrits et les photos de ce blog...
20 mars 2021

HARiCOTS NOiRS, POiVRON ROUGE, CHAMPiGNONS, AiL & POUSSES D'ÉPiNARD

HARiCOTS NOiRS, POiVRON ROUGE, CHAMPiGNONS, AiL & POUSSES D'ÉPiNARD
Un coup d'oeil rapide à cette assiette, qui à s'y méprendre, ressemble fort à celle Yotam Ottolenghi, en page 87 de FLAVOUR. (o_~) Même présentation et mêmes couleurs mais, à y regarder de plus près, il n'y a que deux ingrédients en commun. Exit piment,...
20 septembre 2020

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR
Pour cette recette, il faudra : des steaks d'espadon, des petites pommes de terre type grenaille, des tomates cerises, un petit poivron rouge, 1 petit oignon jaune, du thym, de l'huile d'olive, du citron vert, de la fleur de sel, du poivre, un très grand...
24 août 2020

GRATiN DE LÉGUMES À LA FETA

GRATiN DE LÉGUMES À LA FETA
Petit gratin sans prétention & pas très glamour mais qui a récolté une palme d'or après dégustation. C'est dire qu'il fut ex-cel-lent !!! Après avoir lu je-ne-sais-plus-où qu'une feta entière atterrissait en topping sur un gratin de légumes, je suis passée...
21 juin 2020

VELOUTÉ FROiD DE COURGETTES AU FROMAGE FRAiS & PETiTS DÉS DE LÉGUMES CROQUANTS

VELOUTÉ FROiD DE COURGETTES AU FROMAGE FRAiS & PETiTS DÉS DE LÉGUMES CROQUANTS
Lorsqu'ils sont de composition simple (ou pas d'ailleurs), j'aime rendre mes veloutés jolis à regarder & appétissants. C'est là qu'intervient le décor qui embellit l'assiette. Ça prend un peu plus de temps, mais l'oeil & les papilles seront satisfaits...
17 avril 2020

POÊLÉE DE RiZ SAUVAGE iMPROViSÉE

POÊLÉE DE RiZ SAUVAGE iMPROViSÉE
Je n'irai pas jusqu'à dire que j'apprécie ces jours de confinement, notre liberté de mouvement étant quand même plus que restreinte, mais ces dernières semaines sont, professionnellement parlant, plus relax qu'avant le #Restezchezvous (et ... glups !...
17 décembre 2019

CAKE THON, POiVRON ROUGE & VERDURES

CAKE THON, POiVRON ROUGE & VERDURES
Cake roi de l'apéro, du pique-nique, du buffet. Cake bon voisin d'une salade composée. Une tranche qui plaît à tous, sauf à ma miss parce-qu'il-y-a-des-poivrons-qui-mettent-de-la-couleur ... :o( °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété...
12 octobre 2019

COBBLER AUX LÉGUMES

COBBLER AUX LÉGUMES
La version sucrée du cobbler m'a tant et tellement emballée qu'elle s'est déclinée plusieurs fois en toutes les variétés de prunes, mirabelles & pêches ! Sans lassitude pour ma part mais avec quand même un risque élevé pour le reste de la tablée, j'ai...
12 septembre 2019

Association pois chiches, orange, poivron & feta dans une salade

Association pois chiches, orange, poivron & feta dans une salade
Du frais, du croquant & du fondant pour une assiette comme j'aime. Et toujours une association fruit, légume & féculent qui détonne ! Rincer & égoutter les pois chiches. Couper un orange en suprême. Couper des minis poivrons en fines rondelles. Émietter...
6 juillet 2019

J'ai mangé un poisson aux écailles végétales !

J'ai mangé un poisson aux écailles végétales !
Il m'arrive souvent de me préparer une tartine pour un déjeuner rapide ... La dernière me demanda un peu de patience ... Et je l'ai trouvée au final très amusante ... Radis, tomate, poivron, courgette, champignon de Paris, graines de chanvre décortiquée,...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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