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PASSION ... GOURMANDISE !
poivre noir
15 septembre 2021

PiCKLES DE CONCOMBRE

PiCKLES DE CONCOMBRE
Une petite recette toute simple mais qui a du goût & du caractère ! Et pas plus de bla bla bla pour aujourd'hui ! ;o) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits....
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre,  sucre,  vinaigre de cidre,  graines de fenouil,  pickles,  poivre noir

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19 décembre 2020

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !

PiCKLES DE SAUMON : chic et démentiellement bon !
J'ai réalisé il y a quelques temps, une recette de pickles, avec des filets de saumon frais, que nous avons trouvé intensément dé-li-cieuse ! Un délice proportionnel à sa grande et déconcertante facilité de réalisation. Si vous ne m'avez pas suivie :...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  saumon,  badiane,  oignon,  raifort,  échalote,  clou de girofle,  vinaigre de cidre,  épices,  céleri branche,  crème fraîche épaisse,  graines de fenouil,  pickles,  poivre noir,  graines d'anis,  graines de carvi,  sel de mer

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27 mai 2017

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel

Petite sauce bien sympa pour agrémenter salade composée et saumon frais cuit sur gros sel
Il m'arrive parfois de mettre un peu de sirop d'agave dans ma vinaigrette, mon côté sucré-salé. Pour la vedette du jour, recette suédoise oblige, le sirop de fleur de sureau s'est invité. Ce qui augure d'ailleurs que d'autres sirops pourraient faire méli-mélo...
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Tags: avocat,  pomme de terre,  saumon,  estragon,  gros sel,  échalote,  câpre,  sirop de fleurs de sureau,  betterave cuite,  poivre noir

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14 janvier 2017

LAIT D'OR ou LAIT À LA PÂTE DE CURCUMA & AUTRES ÉPICES

LAIT D'OR ou LAIT À LA PÂTE DE CURCUMA & AUTRES ÉPICES
Un lait d'or, comme une boisson précieuse. Une belle couleur dorée, jaune soleil, jaune curcuma. Saveur multi-épicée à dominante curcuma mais subtilement variée. J'ai aimé, dès sa lecture, la variante de Tiphaine sur son blog GOURMANDISERIES dont la vocation...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  vanille,  curcuma,  cannelle,  lait riz amande,  poudre d'écorce d'orange,  huile de coco,  poivre noir,  poudre d'écorce de citron

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29 avril 2016

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !

Pesto & houmous pour colorer l'assiette !
Un pesto, c'est mixer du basilic avec de l'huile d'olive, des pignons, de l'ail et du parmesan. Il est déclinable avec d'autres verdures et d'autres oléagineux (plein de recettes ici). On peut encore le travestir et lui faire changer de couleur en utilisant...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  ciboulette,  ail,  pignon,  pois chiche,  curry,  petit pois,  estragon,  fleur de sel,  ciboule,  huile d'olive,  fève,  purée d'amande blanche,  sésame noir,  houmous,  purée de sésame,  betterave cuite,  sésame complet,  crème de balsamique,  poivre noir

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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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