07 novembre 2008

Poire, canneberge, noix et épices pour un Muffin Monday#11

C'est Dominique de Cuisine Plurielle qui a charge d'organiser le nouveau Muffin Monday.Tiens ?... Edition 11 ... Déjà ?!   Bah ! On ne peut pas être présente partout mais je suis ravie de participer à celui-ci car j'aime bien l'automne pour ses couleurs et parce qu'il fait moins chaud qu'en été ... ;o) Il n'y a que les courtes journées qui me chagrinent. Alors rien de tel qu'une petite douceur et d'une boisson chaude pour se remonter le moral ! MUFFIN AUTOMNALPour 12 muffinsPréparation : 15 minCuisson : 25 min Mélange sec... [Lire la suite]

24 septembre 2008

Un smoothie vert ... Kiwi, poire, céleri branche !

Pour Marie Laure, Ô DELICES et le nouveau thème d'A Vos Casseroles #18 : SMOOTHIES EN FOLIE Vous avez dû remarquer que j'aime mélanger fruits et légumes dans les soupes (VELOUTE CRESSON-POIRE, VELOUTE DE COURGETTES AU COULIS DE CASSIS) ou dans les boissons (SMOOTHIE BETTERAVE-AGRUMES-GINGEMBRE, SMOOTHIE JAUNE EXOTIQUE) ... sans alcool pour ma sobriété ! ;o)Une autre recette du livret Saveurs Estivales proposait un petit mélange vert, qui n'est pas pour me déplaire ... J'en ai repris l'idée mais pas les proportions. SMOOTHIE KIWI... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Opération détox ou souvenir d'un parfum ?

Je suis retombée sur cette recette de velouté qui pourrait vous faire penser que je cherche à détoxifier mon organisme de tous les excès de table à Noël ... Même pas !Juste un délicieux souvenir, celui d'une délicieuse association découverte dans un "mug" de soupe chez Cojean, où j'aimais bien aller déjeuner rapidement, bon et léger. Un "fast food" parisien aux menus équilibrés et vitaminés, où légumes en soupes, salades, céréales et fruits sont les rois et un "fast food" pleins de saveurs inédites dont ce fameux velouté ... J'ai été... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! CAKE EPICE AUX POIRES

Un CAKE EPICE AUX POIRES ?!Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! C'est-y que je l'ai cherchée longtemps avant de remettre la main dessus !Tout simplement dans un numéro de Saveurs ... Encore lui ! ;o)Et dire que j'ai secoué mes méninges dans tous les sens n'est rien ! Ajouter que lorsque j'ai quelque chose dans la tête, je ne lâche pas avant d'avoir satisfaction ... J'ai donc sorti, remué, feuilleté mon IMMMMMMMMENSE collection de livres de recettes pour la dénicher enfin ... Et j'ai pu enfin me coucher, en gardant... [Lire la suite]
23 octobre 2007

TIRAMISU AUX POIRES ET PORTO

Repas familial à quatre mains ce WE.Températures au dessous de zéro au réveil. La nature s'est parée de givre ... Vite ! Se réchauffer en cuisine ...Au menu- des bouchées au saumon, poireau, fenouil et aneth en entrée (recette relookée)- une choucroute pour suivre ... et la meilleure, celle de ma Maman ! ;o) mais sans photo ni recette. Une faim de loup et on ne fait pas attendre à tous les plats !- pour dessert et pour ma tante Hélène... une recette du Magazine Régal, LE TIRAMISU AUX POIRES ET PORTO, pour changer du Tiramisu... [Lire la suite]
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08 février 2007

La faute à qui ? La faute à Tit' !

J'ai - sans le faire exprès et par pur hasard - si si je vous assure ! cliqué sur le titre du billet posté par Tit' Lundi soir.Tit' annonçait son "Tit' Top Ten Two Zero Zero Six ".J'y ai bien sûr découvert mille merveilles, enfin au moins les 10 sélectionnées pour son Top.Et mon regard s'y ait longuement attardé : superbes photos et mises en scènes, super idées et belles recettes et... j'ai vu... oui, j'ai osé garder les yeux ouverts sur ... LA GELEE CHOCOLAT ADDICT' ! Je me suis délectée des ingrédients, j'ai halluciné sur la... [Lire la suite]

12 janvier 2007

Puisque le lait de coco habille si bien la poire ...

Si vous avez visité mes POIRES POCHEES AU LAIT DE COCO, la recette suivante s'en inspire.Comme j'apprécie énormément cette recette, j'ai eu envie de faire un flan avec poires et lait de coco. Pardon Mamina, celle qui va suivre n'est pas pour toi non plus ! ;o) J'ai donc procédé de la façon suivante en m'inspirant :- d'un flan aux fruits rouges (que je réalise principalement avec les beaux jours et avec des fruits rouges ... très agréable mangé frais...). J'y ai remplacé le mélange lait/crème par du lait de coco et transféré une... [Lire la suite]
04 janvier 2007

Et si on reparlait du lait de coco ?

C'est un petit dessert très léger et dans les notes que j'affectionne !... POIRES POCHEES AU LAIT DE COCOPour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 15 min 4 poires Conférences500 ml de lait de coco45 g de sucre roux1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou de cardamome Verser le lait de coco, le sucre et la cannelle (ou la cardamome) dans une casserole à feu moyen sans le porter à ébullition.Peler les poires et les couper en tranches, les ajouter au lait de coco. Laisser cuire 15 min à feu doux en remuant de temps en... [Lire la suite]
30 décembre 2006

Fromages et confitures

Pour habiller votre plateau de fromages du réveillon.Pour une petite note salée-sucrée.Je vous présente - à moins que vous ne les connaissiez déjà - les confitures pour tartines de fromages !   Je connaissais et j'appréciais dèjà la confiture de cerises qui accompagne le fromage des Pyrénées, l'Ossau Iraty; la pâte de coing pour un autre fromage de brebis, le Manchego. Voici : - la Myrtille au poivre de Sechouan pour chatouiller le Comté vieux, l'Abondance, le Salers. - la Poire au cumin pour enchanter l'Epoisse, le... [Lire la suite]
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27 octobre 2006

GÂTEAU POMME, POIRE, BANANE, ABRICOT, CERISE, RAISIN...

Une variation dans le style " GÂTEAU DE LA TEINTURIERE " avec tous les fruits qui vous passent par la tête ou présents dans votre corbeille de fruits. Très léger, fondant et à multiples saveurs !Tout comme le GÂTEAU DE LA TEINTURIERE (clic), simple, rapide à faire et pour le bonheur de tous à toute heure de la journée. GÂTEAU POMME, POIRE, BANANE, ABRICOT, CERISE, RAISIN...Pour 6 personnesPréparation : 10 min Cuisson : 40 min 500 à 600 g de fruits pelés et épépinés (aujourd'hui : pomme + banane + abricots secs moelleux et... [Lire la suite]
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