750 grammes
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PASSION ... GOURMANDISE !
parmesan
28 février 2023

MiNESTRONE BLANC & VERT

MiNESTRONE BLANC & VERT
Un recette de RiCARDo. avec quelques ajouts & variations. Simple. rapide & exquise. Voilà. Tout est dit ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de...
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30 mars 2022

TARTE GÂTEAU D'ÉLECTRE AUX POiREAU, CÉLERi BRANCHE & FETA

TARTE GÂTEAU D'ÉLECTRE AUX POiREAU, CÉLERi BRANCHE & FETA
J'ai remis non nez dans le petit tas de recettes photocopiées, découpées, recopiées pour remettre sur le haut de ma to do list quelques pépites gourmandes. ;o) J'avais dû la photocopier d'un livre de cuisine grecque. Recette éminemment grecque mais assurément...
7 avril 2021

PiZZA DE POLENTA

PiZZA DE POLENTA
Et une pizza Margherita, une ! Une pizza rapido sans pâte à pizza. Voilà une recette qui m'a extrêmement plu. (o_~) J'aime les pizzas quand elles ont la saveur de celles qui ont cuit dans un four à bois sinon rien, mais je dois avouer que mes papilles...
6 janvier 2021

POTiMARRON RÔTi & STREUSEL AMANDE-NOISETTE & ... RiCOTTA !

POTiMARRON RÔTi & STREUSEL AMANDE-NOISETTE & ... RiCOTTA !
Trois ingrédients magiques pour une assiette simple, légère, contrastée & colorée. C'est en avalant la première bouchée que je me suis dit qu'il manquait un autre contraste : le frais ! J'ai alors ajouté dans mon assiette une quenelle de Ricotta qui ne...
16 novembre 2020

Petites idées pour cuisiner une courge butternut : PAPPARDELLES FAÇON CARBONARA, BUTTERNUT RÔTiE , SAUGE, PÉCAN & PARMESAN

Petites idées pour cuisiner une courge butternut : PAPPARDELLES FAÇON CARBONARA, BUTTERNUT RÔTiE , SAUGE, PÉCAN & PARMESAN
Ma miss aime les Pappardelles, ces longues et larges pâtes plates à bord côtelé. C'est donc une assiette qui était faite lui faire plaisir même si la courge n'est pas son mets favori ... mais ainsi cuisinée, elle a remporté tous les suffrages ! Du fondant,...
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4 novembre 2020

Petites idées pour donner du pep's à une sauce bolognaise

Petites idées pour donner du pep's à une sauce bolognaise
1er pep's : la sauce ! Si je cache déjà des légumes (intimement mêlés) dans ma sauce bolognaise : oignon, carotte, céleri, parfois même du chou kale, l'automne m'a suggéré d'ajouter des petits dés de courge (bien en vue) pour lui donner du relief & augmenter...
9 octobre 2020

PAiN DE ViANDE AUX LÉGUMES, SAUCE TAHiNi & DÉS DE TOMATES

PAiN DE ViANDE AUX LÉGUMES, SAUCE TAHiNi & DÉS DE TOMATES
Notre consommation de viande est en berne sauf quand ma miss en demande. Une recette SIMPLEment inspirée. (o_~). J'ai aimé l'introduction de légumes dans le pain de viande, le rendant complet & léger. Servir avec quelques légumes supplémentaires comme...
30 juin 2020

COBBLER DE RATATOUiLLE

COBBLER DE RATATOUiLLE
Le cobbler est une recette "coup de foudre" plusss que, non, presque autant que, non, comme le crumble ! Cela a débuté par les reines-claudes, suivi des prunes rouges, des pêches (ne cherchez pas l'article, il n'y en a pas ... je n'ai pas osé la répétition...
7 avril 2020

FARFALLE & POMMES DE TERRES SAUTÉES, CHAPELURE PARMESAN & AIL

FARFALLE & POMMES DE TERRES SAUTÉES, CHAPELURE PARMESAN & AIL
Avant, j'aurais trouvé bizarre d'associer deux féculents dans un même plat. Avant que je goûte, il y a longtemps, un curry cambodgien qui associait pommes de terre, aubergines et plein d'autres choses exquises, lequel était accompagné de ... riz. Ce fut...
3 avril 2020

GÂTEAU SALÉ À LA COURGE BUTTERNUT

GÂTEAU SALÉ À LA COURGE BUTTERNUT
Mon ultime courge pour succomber à une jolie recette, elle aussi issue de mon dernier grand tri de magazines culinaires et pointée du doigt parce que très tentée par la photo. ;o) Dénichée dans le n°1 (un très ancien numéro acheté juste pour voir ......
11 mars 2020

GÂTEAU DE CHOU-FLEUR AUX NOiX & ÉPiCES

GÂTEAU DE CHOU-FLEUR AUX NOiX & ÉPiCES
Le chou-fleur ne se déguste pas seulement en bouquets dans un gratin. Réduit en semoule, il donnera un taboulé très croquant. Dans la recette qui suit, toujours sous forme de semoule, il donne de la consistance et du moelleux au gâteau. Une jolie recette...
3 février 2020

Excellente SOUPE DE CHÂTAiGNES & POIS CHICHES

Excellente SOUPE DE CHÂTAiGNES & POIS CHICHES
Une soupe plein de bonnes choses. Une soupe équilibrée & nourrissante, d'exécution rapide.Allez hop ! On s'y met ! Source : inspirée d'ELLE À TABLE Novembre-Décembre 2012 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...
9 décembre 2019

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO
Petit plat à affectionner pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et le "sans chichis". Une seule poêle, quelques ingrédients & le tour est joué : on la pose sur la table, un plat convivial où chacun y piochera sa part. Le chorizo lui confère une...
26 novembre 2019

COOKiES PARMESAN, CURCUMA, NOiX DE CAJOU & FiGUES SÉCHÉES

COOKiES PARMESAN, CURCUMA, NOiX DE CAJOU & FiGUES SÉCHÉES
Une excellente version salée de cookies qui accompagnera bien une soupe ou un velouté .. La recette trouvée ici était trop tentante pour l'ignorer. Les figues séchées pourront être remplacées par des raisins secs. Je les ai parfumés de curcuma qui leur...
15 septembre 2019

BISCUITS PARMESAN-NOISETTE pour l'apéro

BISCUITS PARMESAN-NOISETTE pour l'apéro
Une vague de biscuits s'apprête à déferler sur les pages de mon blog. Salés ou sucrés, ils invitent au partage, au grignotage (raisonnable), au plaisir d'un apéro maison & sain, à l'accompagnement d'un simple dessert ou d'une tasse de thé pour une pause...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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