18 juin 2008

Alors, c'était un coulis de ....

Un coulis de pralines !!!! Une idée saugrenue m'est venue ... à la vue de mes pralines concassées qui trainaient dans le placard, sur le bord de la tablette pleine à craquer ... Et je me suis dis ... "La prochaine fois que j'ouvre la porte ... le pot (en verre) tombe, se casse et adieu pralines, veau, vache, cochon !..." Alors j'ai sorti le pot de pralines et mon pot au lait et j'ai fait fondre les p'tits bonbons roses dans un peu de lait (environ à poids égal). Puis j'ai fait une panna cotta vanillée (lait + crème liquide +... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Encore une verrine verte et blanche ... PANNA COTTA CHOCO-COCO-KIWI

Il y a quelque jours ... un VELOUTE VERT ET BLANC, petit délice de légèreté mais salé ...Pour aujourd'hui, un autre petit délice de légèreté mais en version sucrée ... pour mon bec bien évidemmment ! ;o) .... La PANNA COTTA CHOCOLAT & CHOCOLAT aux presque trois couleurs m'avait amoureusement choco-séduite.J'avais remarqué chez Becky et Liz, une panna cotta alliant chocolat blanc et lait de coco, il me fallait donc l'essayer !Hélène coiffait sa panna cotta d'une jolie purée de mangue toute ensoleillée, j'ai choisi un coulis de... [Lire la suite]

17 mai 2008

La verrine de la semaine : PANNA COTTA CHOCOLAT & CHOCOLAT !

Il est temps de sortir de ma période sans chocolat que j'observais par solidarité ... ;o)Un dessert ?Au chocolat, bien sûr ! ... et envie d'un dessert léger.Une panna cotta s'est aussitôt et aussi imposée ... aux trois chocolats pour n'en oublier aucun : Blanc - Lait noisette - Noir !Et dans une verrine pour mon récap' !!! Mais mon idée n'a pas abouti ... :o(De trois couleurs je n'en ai obtenu que deux car la couche intermédiaire n'a pas gardé sa couleur initiale ... Mais vous vous en doutez bien, c'était un délice quand même ! ;o)... [Lire la suite]
04 avril 2008

PANNA COTTA ORGEATEE ... ?!!!

Depuis le temps que je vous parle de sirop d'orgeat, il fallait bien que j'en mette dans une panna cotta !Une des idées qui me trottait dans la tête a enfin vu le jour ... Comme j'adore les deux, le résultat est forcément divin ! Et c'est comme un avant goût des belles journées !!!Un dessert FRAIS & LEGER, une panna cotta quoi ! ;o)Pas trop de bla bla, je vous laisse juste la recette et les images pour aller en déguster une deuxième ! .... ;o)) PANNA COTTA PAMPLEMOUSSE-ORGEATPour 5 ou 6 verrines selon la taille (les miennes... [Lire la suite]
05 octobre 2007

Une verrine pour me faire plaisir : PANNA COTTA AU LAIT DE COCO, COULIS DE FRAMBOISE ET MANGUE

Quand je regarde mes statistiques de mots clés, s'il y a bien un substantif qui revient quotidiennement et sans relâche, c'est bien celui de VERRINE !Phénomène de mode ? Présentation à l'unité qui augure une fête, un buffet ou tout simplement un repas que l'on veut un peu "chic" ou plutôt gourmand ? Les verrines fleurissent partout, ici et là et donc déjà et encore chez moi !A la voir donc si souvent recherchée, il fallait bien que je me jette une fois de plus à l'eau et que je réalise une idée forcément gourmande, griffonnée d'abord... [Lire la suite]
24 mai 2007

PANNA COTTA PARFUMEE

Dans la lignée d'un menu à dominante orangée,  après les beignets de patate douce, les lentilles à la patate douce, voici le dernier plat et dessert ! ...Et non ! Je vous rassure, ce n'est pas une panna cotta à la patate douce ! ;o) J'avais acheté un nouveau jus de fruits Tropicana au melon que je ne trouvais pas génial à boire à mon petit déjeuner et comme j'en bois rarement à d'autres moments de la journée, j'ai trouvée une bonne, très bonne idée pour le finir ! Car cette petite panna cotta là est un délice de légèreté bien... [Lire la suite]
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01 mai 2007

Lait fermenté ... je récidive deux fois ! PANNA COTTA AU LAIT FERMENTE

La panna cotta est désormais de saison et se taille une place de roi en tant que dessert léger et frais pour journées chaudes voire caniculaires (ce qui ne sera pas trop le cas cette année, j'espère !) Bon, je sais, je sais, je ne suis pas complètement "in" car l'agar agar n'est toujours pas dans mes placards... Mais, mais, mais, je découvre pour l'instant de nouvelles saveurs ... La panna cotta est en vogue sur les blogs et sur le mien, et j'en rajoute aujourd'hui un exemplaire tant j'ai été enchantée de découvrir la version... [Lire la suite]
20 mars 2007

La passion m'inspire !

Pour une PANNA COTTA VANILLE-PASSION & PASSION CURD ... Bon, on reprend donc les mêmes à savoir : Panna cotta et fruits de la passion... vous vous en seriez doutés !J'avais aussi "zyeuté" chez Tit' son Orange Curd... Mais chuuuuuuutttttttttt !!! Il va croire que je le poursuis ! ;o)... Je me suis alors dit... Passion Curd ! Pour le "PASSION CURD", je me suis inspirée de la recette de Lemon Curd d'Ô DELICES :Pour 1 pot à "confiture"Préparation : 5 minCuisson : 15 min 150 ml de jus de fruits de la passion125 g de sucre en... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

PANNA COTTA COCO-MANGUE

Je me suis inspirée pour cette recette et en simplifiant, d'une salade de fruits dont je vous parlerai bientôt.Une mangue s'ennuyait toute seule dans mon panier à fruits.Et comme j'aime bien le lait de coco.Et comme il me fallait faire un dessert léger pour clôturer le repas après le "riz cambodgien".Et comme les panna cotta sont à la mode, même si l'été est passé, c'est drôlement bon ! Voilà le résultat : PANNA COTTA COCO-MANGUEPour 4 personnes 1 mangue mûre1 boîte de 400 ml de lait de coco50 g de sucre en poudre6 g ou 3 feuilles... [Lire la suite]


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