11 février 2017

Une petite assiette d'agrumes ...

Des fruits d'hiver pour se donner ... la pêche !!!  Pamplemousse, orange, clémentine & kumquat.  O Pour la décorer : des arilles de grenade. Pour l'aromatiser, de l'eau de fleur d'oranger naturelle et un sirop de vanille. Quel heureux dessert !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur... [Lire la suite]

23 août 2016

Quatre petites entrées très fraîches pour l'été

De la fraîcheur. Pas seulement côté température, de la fraîcheur pour des produits utilisés en saison, de la fraîcheur en légèreté aussi ...  Pour trois de ces quatre recettes, faisons référence à SLOWLY VEGGIE n°3. Les 2 premières auraient d'ailleurs pu faire partie d'un de mes plateaux "brunch".   Une petite crème très délicate, très subtile et très parfumée. Sa saveur pourra changer en fonction des herbes choisies. Je l'ai aussi préparée avec quelques feuilles de chou kale cru : excellent ! A... [Lire la suite]
05 février 2016

SALADE DE CHOU KALE, CHOU ROUGE, PAMPLEMOUSSE, KUMQUAT, NOISETTES & CANNEBERGES

Une salade composée qui pourrait faire partie d'un programme "détox" si ellen'était pas suivie d'une crêpe sucrée ... Mais ce n'est pas tous les jours la Chandeleur (même si je suis un peu décalée quant à la date ...) Alors la première compense la seconde ! (o_~)  Des feuilles de chou kale coupées en grosses lanières.  Du chou rouge très finement émincé.Un pamplemousse rose découpé en suprêmes (conserver le jus pour l'assaisonnement). Un kumquat coupé en très fines rondelles (et sans pépins !) Quelques... [Lire la suite]
24 janvier 2016

Plateau pour un brunch du dimanche avec un grain de folie ? GALETTES, CHOU ROUGE RÔTI, OEUF AU PLAT

Du chou rouge au p'tit déj'. Pas tout à fait.Le brunch étant une contraction de breakfast et de lunch, je ne fourvoie même pas pour servir, vers 11h-midi, un peu de mon chou rouge cuit lentement au four accompagné d'une joli galette et d'un oeuf au plat tout rond grâce à mon super moule. Des vitamines avec des suprèmes de pamplemousse et des arilles de grenade parfumés à l'eau de rose ou au de sirop de rose pour les becs sucrés. Un thé vert.  A la base de la recette de galette présentée sur ce plateau (clic), avec... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Excellente SALADE DE CHOU KALE, PAMPLEMOUSSE ROSE, AVOCAT, SAINT AGUR & NOIX

Pas de chichis mais une petite salade qui de la classe quand même.  Classe gustative assurément pour l'avoir goûtée et du "look" certainement aussi, qu'elle soit présentée en verrine (même si la verrine est un peu "has been") ou dans un joli bol transparent ou dans une belle assiette digne des grandes réceptions ... Il n'y a plus qu'à mettre les petits plats dans les grands, à sortir paillettes, lumignons, jolie vaisselle & beaux couverts, mettre sa déco de Noël préférée sur la table et cette petite salade composée... [Lire la suite]
21 septembre 2015

SALADE DE BETTERAVE ROUGE, PAMPLEMOUSSE ROSE, TOFU LAQUE, NOIX DE GRENOBLE GRILLEES, PARFUMEE DE CIBOULETTE & DE THYM FRAIS

J'ai lu, l'an dernier, et avec beaucoup d'attention, les trois articles de Marie Chiocca (SAINES GOURMANDISES ) sur la cure Cabot dans le but de détoxifier son foie, histoire qu'une fois (et sans jeu de mots !)  débarrassé de ses toxines, il retrouve sa fonction première : celle de métaboliser les lipides. Je ne m'étendrai pas en détails et vous laisse pour cela lire les articles très explicatifs de Marie.  J'ai tenté l'aventure la première fois en juillet et août 2014 (parce que se priver de chocolat n'est... [Lire la suite]

28 avril 2014

Salade composée légère & équilibrée, salée-sucrée, sauce acidulée à l'amande

Une recette nouvelle de salade que j'affectionne, composée de plein de choses différentes. Du vert et un peu de protéines. Du salé et du sucré. Du fondant et du croquant. Et le tout en légèreté ! SALADE CRESSON, POULET, PAMPLEMOUSSE, GRAINES GERMEES, NOIX & SAUCE ACIDULEE A L'AMANDE Pour 1 personne Préparation : 10 min Salade 1 poignée de cresson 1/2 blanc de poulet poché (clic là pour la méthode) finement émincé 1 pamplemousse rose détaillé en suprêmes (garder le jus pour la sauce salade) 1 oignon tige finement émincé 1... [Lire la suite]
11 décembre 2013

Duo de pamplemousses, grenade & sirop de rose pour un dessert rose, rose, rose, frais et léger

Petit dessert vite fait pour une fin de repas gaie, parfumée et légère ! DUO DE PAMPLEMOUSSES, GRAINES DE GRENADES & SIROP DE ROSE Pour 2 personnes Couper les pamplemousses (1 rose et 1 rouge) en suprêmes en récupérant le jus. Eplucher la grenade (clic). Répartir dans des jolis bols, arroser du jus des pamplemousses, de sirop de rose, ajouter un peu d'eau de rose pour prononcer cette saveur florale si vous l'aimez. Parsemer de quelques graines de grenade. Déguster bien frais. Un dessert très sobre parce que dégusté en... [Lire la suite]
19 juin 2013

Que faire avec un reste de riz cuit ? Une salade composée du placard !

Une petite salade qui sent la flemme après une après-midi à passer à flâner dans un transat (c'est très rare mais d'autant plus intense quand on en profite enfin !) ou surtout bien pratique un soir après le spectacle scolaire de fin d'année. On ouvre quelques boîtes, et hop ! Un joli saladier bien garni pour passer à table.  A part le riz (thaï pour moi) déjà cuit, il faut avoir dans le placard : du maïs en boîte, de l'ananas en morceaux ou en rondelles, des raisins secs, des pignons pour la salade. Du Melfor, de l'huile... [Lire la suite]
13 mai 2011

Le smoothie qui fait boire 5 fruits et légumes par jour !

Toujours et encore des fruits et des légumes. Parce que c'est bon pour la santé ! 5 fruit et légumes frais par jour c'est mieux que rien, mais c'est moins bien que les 10 prônés ... J'aime décidément les boissons naturelles et couleur nature ... ... 1 ou 2 Kiwis + 1 branche de céleri + 1 orange + 1 petit pamplemousse + 1 petit citron ... Et celle-ci en contient déjà 5 et prête en un rien de temps. Et il y de la dynamite vitamine dans ce smoothie-là ! Vous aimerez aussi certainement son cousin, cet autre smoothie vert... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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