14 septembre 2016

Allez, un dernier smoothie bowl de l'été !

Smoothie banane et compote pêche-abricot maison.Décor pêche jaune, cassis, amandes et diverses petites graines ...  Avec ou sans fruit de la passion ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et sans mettre un lien vers la recette d'origine. Copyright PASSION... [Lire la suite]

31 août 2016

Cet été, j'ai profité des fruits pour réaliser des assiettes colorées !

Ou le plaisir des yeux avec celui des papilles ... Il fut difficile de sélectionner la photo qui allait DEVENIR & ÊTRE celle de la couverture de ce billet.Je les trouvais toutes à croquer et, foi de gourmande, le choix était cornélien (même si la raison ne s'oppose pas tant que ça aux sentiments lorsqu'il s'agit d'assiettes fruitées qui respectent les recommandation de l'OMS : "400g de fruits et légumes par jour" et parce qu'elles sont toutes SANS SUCRE AJOUTÉ). Non mais, quand même, j'étais devant elles comme... [Lire la suite]
27 août 2016

Entrée, plat, dessert dans une seule salade é-ton-nan-te !

Un ingrédient chouchou : le chou kale et une invitée pour ensoleiller cette salade : une pêche jaune ! Enfin, sur la moitié de la salade car si Mr PASSION ... GOURMANDISE ! aime le "salé-sucré", il n'apprécie pas les fruits frais pour cause d'allergie orale ... J'ai trouvé cette recette chez HAPPY HEARTED KTICHEN (clic).  J'ai procédé presque comme elle, comme suit ...  La préparation de cette salade demandera un peu de temps, certes, mais elle en vaut largement la peine et le détour. Comme il est suggéré... [Lire la suite]
20 août 2016

Smoothie bowl et petit suisse

Il n'y a donc pas que des fruits mixés dans un smoothie. Du lait de vache, du lait végétal comme le lait d'amande ou le lait de coco peuvent s'y inviter. Mais si l'on veut que la texture du smoothie ait "du corps" pour pouvoir planter le décor (rimes), le yaourt ou le fromage blanc sont plus indiqués ou mieux encore : le petit suisse car de texture plus compacte qui peut aisément contrebalancer une purée de fruits plutôt liquide ... (surtout quand il n'y a pas de banane dedans ...)  Ainsi fut fait, version... [Lire la suite]
28 juin 2015

Comme une crème Budwig pour mon petit déj' ...

Qu'est-ce qu'une crème Budwig ? C'est une crème crue et dégustée froide, inventée par Johanna Budwig, pharmacien de son état, et popularisée par une diététicienne, le Dr Kousmine. Cette crème est un mélange de produit laitier, d'huile végétale, de fruits, de jus de citron, d'huile et de céréales fraichement moulues . Mais plus précisément ?  Produit laitier comme yaourt  ou fromage blanc ou petits suisses ou yaourt de soja pour une version végétarienne. Huile végétale comme huile de lin, de chanvre,... [Lire la suite]
22 avril 2015

Smoothies fruits, lait d'amande, épice

Quelques smoothies bus récemment pour mettre fruits & lait d'amande à l'honneur ! Ouaip.  Enfin c'était aussi, comme d'hab, pour terminer de malheureuses bananes en fin de vie !  :oD N'empêche que si la banane apporte du velouté au smoothie, il en va de même avec le lait d'amande, donc même sans sauvetage de banane, découvrez l'onctuosité de lait d'amande ... Des smoothies avec le contenu du panier de fruits, des fruits surgelés aussi. Et comme pêche il n'y a pas encore, avec une... [Lire la suite]

27 septembre 2012

Pêss' à si'op !

Où comment demander ce qu'on aime quand on a 2 ans. Il parait donc que les pêches au sirop étaient mon dessert de prédilection dans mon plus jeune âge. Comme j'aime toujours les fruits mais avec une petite touche raffinée en plus, j'ai suivie la belle idée de Christine Ferber dans le dernier numéro de Régal n°48 - septembre-octobre 2012. La crème fraîche et le caramel au beurre salé font encore, après le sirop aux fraises Tagada (clic), un délicieux mariage avec la pêche ... J'ai utilisé des pêches Pavie qui ont une bonne tenue à... [Lire la suite]
24 septembre 2012

Une belle CONFITURE ORANGE ...

... qui aurait pu être à base de courge. J'ai effectivement grand hâte de mettre butternut, pâtisson, potiron, potimarron et autres dans mon assiette, mais l'été nous ayant à peine quitté, je joue les prolongations avec les fruits estivaux qu'on trouve encore. Ainsi, une petite envie de saveur ensoleillée pourra réchauffer une tartine d'hiver ... CONFITURE PÊCHE, CAROTTE, EPICES ! Une saveur bien équilibrée entre pêche & carotte pour une saveur originale pour mes tartines ! Inspirée de la recette de Valérie de Family Blog... [Lire la suite]
06 septembre 2012

Une verrine de COMPOTE DE PÊCHE & son COULIS DE FRAISES TAGADA

Miam !  La pêche n'est pas mon fruit préféré en compote. Je préfère la manger nature, le jus dégoulinant sur les doigts ... (o_~) Pourtant cette recette (clic) a plus qu'aiguisé ma gourmandise ...  Un petit dessert simple & rapide. Du fruit en verrine et une petite faiblesse gourmande, comme un petit soupçon d'interdit quand on veille à essayer de manger sainement : des petites fraises Tagada. Je n'aime pas le sucre pour le sucre, ni les bonbons aux saveurs chimiques de toute enfance, mais la fraise Tagada est la... [Lire la suite]
26 septembre 2011

J'ai adoré utiliser une compote de fruit dans un gâteau ...

Envie d'un gâteau hyper léger, super moelleux et sans complexe ?   Pas d'oeuf 0 FR ou 1 FR au frigo ? Des fruits qui s'abîment dans leur panier ? Un reste de compote ? LA recette magique qu'il vous faut est celle-ci, piquée chez rOuge Framboise, qui l'a elle même prise chez Clea mais dont la véritable auteure est Flo Makanai dans son livre sur Les Intolérances Alimentaires - Editions Anagramme : Compote de pêches, cannelle et décor framboises pour le premier, TELLEMENT léger, moelleux et goûteux ... ... [Lire la suite]