26 avril 2021

PÂTES & POiS CHiCHES AUX LARDONS & À LA SAUGE

Petit plat rapide à préparer. Pour en allonger le temps de préparation, il suffira de de faire cuire soi-même les pois chiches ! (o_~) Mais qui a envie de prendre plus de temps en cuisine quand en rentrant de 15 kms de marche, les estomacs sont affamés ?...  Cocotte succulente qui a fort, beaucoup, énormément plu aux estomacs affamés ! :o)  Source : inspirée d'une recette de SAVEURS #272 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne... [Lire la suite]

07 avril 2021

PiZZA DE POLENTA

Et une pizza Margherita, une ! Une pizza rapido sans pâte à pizza. Voilà une recette qui m'a extrêmement plu. (o_~) J'aime les pizzas quand elles ont la saveur de celles qui ont cuit dans un four à bois sinon rien, mais je dois avouer que mes papilles ont vraiment apprécié la subtitution de la pâte par de la polenta. Et quand on aime les tomates & le fromage, on en savoure double & triple doses : tomate en sauce & tomate fraîche, fromage dedans (le parmesan), entre deux (entre pâte & rondelles de tomates)... [Lire la suite]
06 novembre 2020

Petite idée pour sublimer les Mojettes de Vendée en sauce tomate

C'est une idée repérée dans SAVEURS #267. Cette alliance de la douceur & du caractère, du chaud-frais était faite pour me plaire. J'ai raccourci sa préparation en utilisant des haricots cuits au naturel pour gagner ma course contre le temps ce qui n'a rien enlevé à son appréciation !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et... [Lire la suite]
20 septembre 2020

ESPADON & PETiTS LÉGUMES AU FOUR

Pour cette recette, il faudra : des steaks d'espadon, des petites pommes de terre type grenaille, des tomates cerises, un petit poivron rouge, 1 petit oignon jaune, du thym, de l'huile d'olive, du citron vert, de la fleur de sel, du poivre, un très grand plat et un four ! C'est coloré & facile, tendre & fondant. Un plat ensoleillé pour journées grises ... Et si la pluie pouvait s'annoncer pour reverdir les pelouses, prairies et champs ?   °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la... [Lire la suite]
24 août 2020

GRATiN DE LÉGUMES À LA FETA

Petit gratin sans prétention & pas très glamour mais qui a récolté une palme d'or après dégustation. C'est dire qu'il fut ex-cel-lent !!! Après avoir lu je-ne-sais-plus-où qu'une feta entière atterrissait en topping sur un gratin de légumes, je suis passée à la réalisation ... à ma façon. J'adore la feta & l'été est propice à en décorer tous les plats & puis je trouvais l'idée géniale. Une façon un peu longue si on fait le calcul de toutes les opérations mais j'avais le temps & l'envie de le faire.  ... [Lire la suite]
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04 mai 2020

SEMOULE DE COUCOUS, POiS CHiCHES & TOMATES PiMENTÉS, un plat sain mais de vrai paresseuse !

En repensant dernièrement à la polenta que je n'utilisais pas beaucoup dans mes plats, je me suis dit que la semoule de coucous était aussi devenue un amour oublié. Dans mes premiers temps en cuisine (de célibataire, il y a fort fort longtemps), cette semoule de coucous accompagnait pourtant souvent un poisson ... Mais-pourquoi-l'ai-je-donc-ainsi-laissée-tomber ??? !? ... Fichtre ! Aurais-je des déconnexions ... ? Aux grands absents, les grands come back retours ! Je me suis promis que la prochaine recette serait avec semoule de... [Lire la suite]

15 avril 2020

AGNEAU & POMMES DE TERRE AU FOUR selon EDDA

Voilà plusieurs semaines que j'avais repéré cette recette chez Edda - UN DÉJEUNER DE SOLEiL ... J'attendais donc impatiemment le jour J pour passer à sa réalisation. Voilà un plat comme je les aime de plus en plus : simple, rapide dans son élaboration, sans prise de tête et un délice à manger !  J'ai commencé la cuisson par 30 minutes à 160°C puis augmenté à 180°C (parce que vu le tournant que prenaient les choses, je me suis quand même demandée si mon four parviendrai à dorer le plat ...) ... [Lire la suite]
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09 décembre 2019

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO

Petit plat à affectionner pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et le "sans chichis". Une seule poêle, quelques ingrédients & le tour est joué : on la pose sur la table, un plat convivial où chacun y piochera sa part. Le chorizo lui confère une petite note épicée. À accompagner d'une petite salade verte ou d'endives. Je serai tentée de remplacer le chorizo par du thon au naturel (de bonne qualité bien sûr et avec de beaux morceaux de thon (et non pas le magma de miettes de la fameuse boîte bleue... [Lire la suite]
27 septembre 2019

COURGETTES RÔTIES AU FOUR, FETA, HERBES AROMATIQUES & SÉSAME DORÉ

Une petite pause "légumes" avant de continuer à vous proposer des petits biscuits. (^_^) Pour continuer à profiter des courgettes made in France, j'ai dénichée la recette du jour sur le site d'Ô DÉLICES.Elle est extra : légère, fraîche et savoureuse et convenait parfaitement à une préparation simple et rapide. Même si la cuisson demande un peu de temps, j'ai fait autre chose en attendant ...  S'il en reste, elle se réchauffe très bien le lendemain, rendant la feta foooonnndante ...  °°°°  Les écrits et... [Lire la suite]
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09 septembre 2019

BLANCS DE POULET AU CANTAL & POITRINE FUMÉE

Une recette facile & rapide.5 ingrédients principaux, quelques aromates et 30 minutes de préparation + cuisson confondues. Dans ma poêle skillet fétiche qui passe du fourneau au four, un plat sans chichis mais plein de saveurs que j'ai servi avec un riz pilaf aux oignons nouveaux.  Le fromage s'est un peu échappé dans le bouillon ... En arroser le riz ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas... [Lire la suite]
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