10 septembre 2015
SALADE TOUTE JAUNE pour aller au bout de l'été
Après une salade toute rouge, une salade toute ensoleillée ... toute jaune !
Du maïs en grains, des pois chiches, un poivron jaune (grillé au four),des tomates cerises jaunes, un oignon doux, des raisins secs, quelques graines germées ... Le tout assaisonné d'une sauce toute jaune elle aussi : sel, poivre, jus de citron, curcuma & huile d'olive !
Petite note : on me demande parfois les quantités des ingrédients utilisés, souvent pour une salade composée dont j'énonce seulement la composition... [Lire la suite]31 août 2015
Du croquant cuit : SALADE TIEDE DE MAÏS, CREVETTES & HUILE DE SESAME GRILLE
Petite salade pour participer - in extremis - une troisième et dernière fois au concours Entrées & salades d'été d'Ô DELICES.
Une salade tiède parce que je préfère le maïs plutôt chaud que froid (idem pour les crevettes !)
SALADE TIEDE DE MAÏS & CREVETTES PARFUMEE A L'HUILE DE SESAME GRILLE Pour 3 à 4 personnes Préparation :10 minutes Cuisson : 5 à 10 minutes
Salade 2 boîtes de maïs en grains sans OGM (570 g égouttés) 1 oignon doux thym 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]06 mars 2015
LE velouté qui va vous faire aimer le navet ...
Après le fenouil, qui peut être un légume mal aimé, le navet lui emboîte le pas dans la série "faites-manger-des-légumes-d'une-façon-à-les faire-aimer".
J'ai trouvé cette recette sur Epicurien.be (clic). Une recette si facile, si rapide, si délicieuse que ce velouté est revenu plusieurs fois au menu et que je vais garder précieusement ma version ... que je veux quand même bien partager avec vous (o_~)
VELOUTE DE NAVET AU PARMESAN Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 -15 minutes
1 bel oignon... [Lire la suite]05 janvier 2014
TARTARE D'ALGUES fait maison
J'avais déjà découvert le tartare d'algues (que j'adore déguster avec mon riz blanc et un filet de poisson) en magasin bio. Il est aussi possible de la faire soi-même avec des algues fraîches mais aussi avec des paillettes (plus ou moins fines) d'algues mélangées : dulse (algue rouge), laitue de mer (algue verte) et nori (algue rouge puis devenant verte-noire en séchant). On les trouve dans un mélange "tout prêt" tel que la Salade du pêcheur et on les a déjà remarquées dans un de mes LAZY LOAF.
Je me suis lancée dans l'aventure en... [Lire la suite]
