06 avril 2009

Un coup de coeur par ci par là ...

Encore un peu de paresse et pas de nouvelle recette ...Mais une partie de celles testées et très, très appréciées donc adoptées ! Chez Flo Makanaï : Roulé feuilletés au saumon fumé, pistache et Gomasio ...L'apéritif léger, raffiné et très simple à réaliser Chez Lilie - Les Petits Pois : Tarte légère blettes et zeste de citron ...La pâte Filo fait des merveilles et le zeste de citron sublime un légume plutôt oublié. Toujours chez Lilie - Les Petits Pois : des Muffins au potiron et pruneaux transformés en cake ...Très apprécié au... [Lire la suite]

06 mars 2009

Je rempile pour le tout vert d'AVC#20 ... CAKE THE MATCHA, OLIVE VERTE & NOISETTE

... avec un cake tout vert ! Marie-Laure avait initié cette nouvelle édition avec le thème "Pois cassés et coriandre" et je lui avais proposé la soupe iranienne Aashe Maste en première participation.Ayant élargi le thème à "Tout vert ", je lui fais donc une autre proposition ... martienne, le dernier numéro de Saveurs (166) n'est pas avare sur le sujet ...J'ai fait quelques ajouts avec un peu de parmesan et d'emmental râpé (des petits restes dans mon frigo) et quelques noisettes (encore une poignée isolée dans mon placard ...) Sûr... [Lire la suite]
22 janvier 2009

CAKE NOISETTE, ORANGE & MUSCOVADO pour un brunch du Dimanche

Cette recette d'ELLE A TABLE n°54 était affichée sur mon frigo depuis des lustres. J'étais partie à la recherche de sucre Muscovado, introuvable, même dans mon magasin bio ... quand j'ai fini par découvrir que le Rapadura correspondait au même produit en lisant l'abécédaire de Valérie ... Deux termes pour un même produit et utilisés selon sa provenance.Et puis, ma maman m'a déniché un paquet de sucre Muscovado de l'Ile Maurice ... Du coup, j'ai vraiment fait ce cake avec du Muscovado ! :o) La texture et les saveurs subtiles de ce... [Lire la suite]
17 septembre 2008

Quand j'ai des blancs d'oeuf en rab ... PETITS FOURS NOISETTES ET PATE DE PRALIN

... j'ai une recette deux recettes favorites : Les FRIANDS NOISETTE CHOCOLAT de Loupiti (La Cuisine de Loupiti) DIABOLIQUE ! et ... Les PETITS FOURS AU CACAO de Miss Cri Cri Encore DIABOLIQUE ! Eh bien, en voilà une troisième tout aussi diabolique qui permetET d'utiliser ses blancs d'oeufsET les fonds de pot de pâte de pralin* ! ;o) Je l'ai trouvée icichez Carole -Alter Gusto.Ma variante : j'ai pris de la pâte de pralin à la place du Nutella et j'ai utilisé mes blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette, pour avoir... [Lire la suite]
06 septembre 2008

Je suis petite, ronde, jaune, d'un goût délicat et inégalable ...

Et je suis consommable pendant 1 mois environ ...Qui suis-je ?Pas difficile en cette saison de ne pas penser à la ... MIRABELLE ! Il y a un an, je vous proposais un CLAFOUTIS MIRABELLES & CREME DE MARRONS : Cette année, je parfume mes mirabelles à la noisette ...Une association qui nous a tout autant plu et qui embellit la saveur de ce petit fruit ! CLAFOUTIS DE MIRABELLES AU PARFUM DE NOISETTEPour 6 personnesPréparation : 20 min (le plus long c'est de dénoyauter ...)Cuisson : 45 min 600 g de mirabelles4 oeufs75 g de... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 00:00 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 mars 2008

Réponse au triangle Filo devinette

De l'idée ou du bon goût (selon le vôtre ou le mien ?! ;o) ...) dans vos réponses.Du CHOCOLAT ? Ah non, pas à tous les coups ! ;o)Du MIEL ? Pas très loin !De la CREME DE MARRONS : oui pour la couleur mais non ça c'était la dernière fois !Des AMANDES, NOIX, NOIX DE PECAN, NOISETTES : oui pour le dernier cité.Du COCO : yes !!! Mais sous quelle forme ?Du CARAMEL A LA CREME DE COCO ? Damned ! Je suis démasquée !!!! Merci en tout cas de votre participation et de vous être "décarcassées" !Je pioche ici et là mes ingrédients et je ne vous... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 19:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 janvier 2008

CRUMBLE LEGUMES-PISTACHES-NOISETTES

C'est la première fois que je fais un crumble "tout salé" et c'est très sympa et surtout très, très bon !Toujours à la recherche d'une opposition de texture : fondant du chocolat et croquant des fruits secs pour mes derniers FONDANTS AUX FRUITS SECS & AUX RAISINS, ici on trouve le fondant des légumes et encore le croquant des fruits secs ... C'est que, comme un bon petit écureuil, j'ai fait ma réserve de fruits secs pour l'hiver ! ;o) CRUMBLE LEGUMES-PISTACHES-NOISETTESPour 2 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 + 20 min ... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 décembre 2007

Encore une bouchée ... CARAMELS CHOCO-AMANDES !

En passant sur le site de Cocooking.fr, je suis tombée nez à nez les yeux sur cette photo là : clic.Pensez bien qu'après mes BOUCHEES CARAMELEES A L'AVOINE & AU CHOCOLAT, je n'allais pas laisser passer celles-là !La couleur du résultat n'est pas très ressemblante mais le délice est bien là !Il n'y a que les crêpes dentelle qui n'apportent pas leur touche croustillante car ramollies par la "confiture de lait". Cependant, il y un le p'tit côté croquant des fruits secs ! Et le caramel chocolaté praliné ... vous l'imaginez ?... ;o)La... [Lire la suite]
16 septembre 2007

Vive le lait fermenté !

Une fois le lait fermenté découvert, je ne peux plus m'en passer !Je suis donc devenue attentive à toutes les recettes qui en contiennent, je note, je note puis j'utilise et j'en mets partout, je substitue et je finis même par le boire tel que pour accompagner un petit délice salé ou sucré, ou tout simplement comme dessert parfois, à la place d'un yaourt.Et quand le lait fermenté entre dans la composition d'un délicieux CAKE COMME UN PAIN du Blog des Gourmands, je ne peux que m'incliner ... surtout pour être dégusté lors d'un petit... [Lire la suite]
19 juin 2007

Tag, taguée, taguons. Et, CROUSTILLANTS AU CHOCOLAT !

J'ai été taguée par 4 gentilles blogueuses que je remercie pour ne pas m'avoir oubliée ! ;o)Marie - du blog La cuisine de Marie, Charlotte - du blog Dans la cuisine de Charlotte !, Zutmarie - du blog Crème Laurette et Inoule du blog Chez Inoule m'ont donc invitée pour 7 choses à dévoiler... Il y a quelques temps déjà, j'avais déjà été choisie par Inoule pour écrire 5 vérités me concernant. J'avais remercié de l'invitation ;o( mais n'avait pas donné suite ... Oups !... Oserai-je dire que je profite de ce nouveau tag pour faire d'une... [Lire la suite]