12 septembre 2007

Des épices, pour le plaisir ou pour prendre de l'avance...

Toujours pas d'automne indien qui s'annonce, j'ai donc décidé de reprendre le chemin des épices pour m'apporter un peu de chaleur ... Comme une version de pain d'épices que j'affectionne tant et dont j'ai exploré beaucoup de recettes déjà ...Une première version en muffins apportée à des collaboratrices, une deuxième version en cake pour le petit déj ... Un délice épicé exquis et de quoi vous régaler les papilles maintenant ou au moment de Noël, d'où mon avance ... ;o) MUFFINS - CAKE AUX EPICES, MIEL & AMANDESPour 12 muffins... [Lire la suite]

29 juin 2007

Encore un dernier petit gâteau moelleux...

Allez ! Une dernière pour la route, et sucrée s'il vous plait !!!J'avais remarqué cette jolie recette chez Sarita - Tendres Gourmandises, et bien envie de goûter à l'association pomme-crème de marrons. Et pourtant ! ... Pas de crème de marrons dans ces petits "gâtôs" là !Comment pas de crème de marrons ?... Si mais je n'avais qu'une énooooooooorme boîte de 1 kg !!! ...Mais qu'est-ce qu'elle nous chante là alors ???!Franchement, était-il raisonnable de l'ouvrir pour n'en utiliser que 3 ou 4 cuillères à soupe ?! Non point ! Pas de... [Lire la suite]
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26 mai 2007

Des mini cakes à la semoule

J'ai découvert un tout nouveau blog : LA CUISINE DE DALI. On y trouve plein de nouvelles idées, plein de légumes, plein de fraîcheur, accompagnés de jolies photos.J'y ai pioché une petite recette originale et délicieuse : des MINI CAKES AU CHEDDAR. L'originalité de ces petits cakes, comme le souligne Dali, c'est l'utilisation de semoule à la place de la farine pour un petit côté croustillant.En version mini dans des petits moules à muffins, on en fait presque qu'une bouchée à l'apéro.Je n'avais pas de cheddar, j'y ai mis de... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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16 mai 2007

Fraises et chocolat blanc

Je me dis souvent qu'il est préférable de manger des fruits frais "nature" ou presque.Mais là, je n'ai pas pu résister à une recette de muffins alliant fraises fraîches et pépites de chocolat ... et bien sûr, le résultat est DIVIN !Fraise-chocolat blanc ou framboise-chocolat blanc, c'est blanc bonnet et bonnet blanc.Aux pépites de chocolat blanc, j'avais associé les framboises pour le Moelleux Croquant Ivoire Framboise. Il fallait donc explorer une autre voie de la gourmandise... Alors ?1°) Commencer par les humer... Déjà un premier... [Lire la suite]
16 avril 2007

MOELLEUX RICOTTA-AMANDE-FRAMBOISES

Il me restait un peu de ricotta et j'avais envie de l'associer avec la framboise.Je suis tombée sur cette recette spectaculaire !............Je me suis pourtant limitée à la première partie pour obtenir des petits gâteaux simples comme mon envie ! ... ;o)Je me réserve les parties 2 & 3 pour un grand jour ! L'Homme ayant décidé de faire attention à son taux de cholestérol, ma loupiote étant plus bec salé en ce moment... qui allait en manger une grande partie ?... J'vous l'demande ! ;o) ... Alors autant limiter le nombre de calories... [Lire la suite]
06 décembre 2006

MOELLEUX AUX EPICES

J'ai essayé aussi la version "MOELLEUX AUX EPICES" d'Anne de PAPILLES & PUPILLES, presque aussitôt dit qu'aussitôt fait, mais pas aussi rapide que MENUS PROPOS qui a battu tout le monde "à plate couture" sur ce gâteau là ! Et moelleux il en porte bien le nom car il fond dans la bouche !Ce petit moelleux (petit parce que toujours mes moules à muffins ! J'ai un faible pour les gâteaux petit format en ce moment ...) est plus discret en épices et côté miel que son petit cousin ci-dessous.     Mais toujours du bonheur sur... [Lire la suite]

06 décembre 2006

BOUCHEES DE PAIN D'EPICES

Pour cette délicieuse et fondante recette de bouchées de pain d'épices, c'est ici sur le site Ô DELICES.Nous les avons dégusté tièdes tartinés de beurre au "quatre heures" des gourmands !Que des bonnes choses dans cette petite bouchée qui a la taille requise pour n'en faire qu'une !Miel, épices, c'est l'enfance et Noël à la fois ! A faire, à refaire et re-refaire !Merci Marie-Laure d'avoir comblé notre gourmandise de petits et grands enfants !
27 novembre 2006

CHOCOLAT ET PRALIN

Pour ma "loupiote" qui veut du gâteau au chocolat et qui avait bien aimé la version des muffins avec du pralin, j'ai réalisé le GÂTEAU CHOCOLAT PRALINE, recette de Marmiton ici. J'ai volontairement oublié la levure chimique, mis la moitié de la dose de pralin parce que je n'en avais pas assez et pris des mini mini moules (cuisson 10 min à peine) pour petites mains et petites bouchées. Son verdict : ils sont à son goût !Le nôtre : délicieux, seraient certainement encore meilleurs avec la totalité du pralin !
24 novembre 2006

GOURMANDISE FONDANTE CHOCO-MARRON

Et une "addicted" de plus à la crème de marrons !J'aime la déguster avec de la crème fraîche épaisse, oserai-je dire "simplement" ?Mais il faut savoir varier les plaisirs et puisque je suis une "addicted" du chocolat, réunissons donc nos péchés mignons ! Tout d'abord, choisissons la recette de Thibaud Mollaret, dit Tiloui sur Marmiton. La recette est ici.A la vue du nombre de commentaires et des notes maximum attribuées, le résultat ne peut-être qu'à la hauteur !Ensuite, optons pour des petits moules individuels, histoire de ne pas... [Lire la suite]
06 novembre 2006

DELICIEUX MUFFINS SALES

J'ai une passion pour les graines de coriandre dans mes assaisonnements depuis que je réalise le Poulet au lait de coco et citronnelle et le Filet mignon de porc au lait de coco.   Je suis donc partie à la recherche de recettes avec mon ingrédient fétiche sur Marmiton et j'ai sélectionné cette recette là : MUFFINS SALES AUX THON, POIVRON JAUNE ET ÉPICES pour mon plus grand bonheur ! Après quelques adaptations personnelles :- j'ai rajouté un petit oignon coupé en petits dés que j'ai fait revenir avec les dés de poivron vert... [Lire la suite]