12 mai 2019

Que faire avec une boîte de maquereau ? SMØRREBRØD MAQUEREAU, CONCOMBRE, OLIVE NOIRE, CÂPRE & HERBES AROMATIQUES

La question s'était déjà posée ici (clic) sur un lit de lentilles. Là, il s'était invité dans un sandwich avec chou kale mariné, compotée de tomates aux épices & graines germées (la recette du chou kale mariné ici et celle de la compotée de tomates aux épices ici).  Aujourd'hui, c'est ... une tartine saine ! d'inspiration scandinave ...  Une tartine de seigle grillée (ou non) tartinée de cottage cheese recouvert de la préparation suivante : le contenu d'une boîte de maquereau (ou... [Lire la suite]

14 mars 2017

Que faire avec une boîte de filets de maquereau nature ?

Une autre question après "Que faire avec une boîte de thon" ? Une boîte de maquereau, ça dépanne en protéines s'il n'y a pas de poisson frais au frigo. Oui mais comment l'habiller pour le rendre ces petits filets plus attrayants dans l'assiette ?  J'ai d'abord choisi de lui offrir un bel écrin : un lit de lentilles, dés de patate douce et de poireau émincé ... Faire cuire 250 g de lentilles pendant 30 à 35 minutes, départ eau froide non salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Dans une petite cocotte, verser 1... [Lire la suite]