mais - PASSION ... GOURMANDISE !

3 septembre 2021

Une belle assiette de CESARECCE & SA POÊLÉE DE VEAU, MAïS & CHEDDAR

Une recette qui tombe à point nommé quand on recherche un plat prêt en 30 minutes. C'est chez RiCARDO CUiSiNE que je l'ai dénichée.Quelques modifications selon ce que j'avais en stock : porc/veau, cheddar/Abondance et une variation dans le défilé de la...

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Tags: ail, cheddar, veau, oignon, piment d'Espelette, pâtes, maïs, oignon vert, cesarecce

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11 octobre 2020

SAUMON AU FOUR & PLEiN DE PETiTS LÉGUMES

Cette recette est un véritable coup de coeur ! Largement inspirée par SiMPLE avec quelques changements & ajouts. En plus : de l'ail, du maïs, de la coriandre & du thym dans la poêlée. Des pistaches à la place des pignons. Le saumon est cuit au four sur...

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Tags: ail, citron vert, coriandre, thym, pistache, safran, poireau, olive verte, gros sel, raisin de Corinthe, câpre, céleri branche, maïs, saumon frais, Yotam Ottolenghi

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12 mai 2020

POLENTA AU PARMESAN & PETiTS LÉGUMES DE PRiNTEMPS

La polenta est revenue, en version instantanée cette fois, histoire de réduire le temps de préparation du plat … ou pour mieux s’occuper des petits légumes qui vont l’accompagner ! Joli plat sans viande pour lequel on pourra varier les petits légumes...

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Tags: ciboulette, carotte, petit pois, champignon de Paris, radis, polenta, asperge verte, maïs

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20 avril 2020

DiViNE POLENTA CRÉMEUSE AUX GRAiNS DE MAïS

Après avoir goûté à cette délicieuse polenta, je me dis qu'il est bien dommage de ne pas en manger plus souvent, qu'il va falloir remédier à cette grosse lacune et l'introduire dorénavant comme top accompagnement de mes plats de légumes. La semoule de...

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Tags: lait, polenta, sauce tomate, crème fraîche épaisse, maïs

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24 octobre 2019

VELOUTÉ MAÏS, CAROTTE & BUTTERNUT

Alors donc. Il est temps de passer aux plats & légumes d'automne après avoir joué les prolongations avec les légumes d'été ! ;o) Petit velouté bien onctueux d'une recette lue ici et adaptée à mon goût : bouillon de légumes + fromage demi-sel + lardons...

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Tags: ciboulette, carotte, butternut, courge, crème fraîche épaisse, maïs

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22 mai 2019

PAIN DOUBLE MAÏS AU LAIT FERMENTÉ

Double maïs parce que composée de farine de maïs et incrusté de petits grains de maïs offrant une touche croquante parmi le moelleux de la pâte. A cuire dans un moule à cake ou dans une poêle skillet pour faire plusss made in USA. (o_~) Un délicieux pain...

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Tags: lait fermenté, farine de maïs, maïs

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7 octobre 2018

POÊLÉE DE COURGETTES & MAÏS, OEUF AU PLAT & SAUCE POIVRON-TOMATE ÉPICÉE

NATURALLY ELLA m'a encore influencée avec cette recette, non pas pour un petit déj' mais pour un déjeuner (dans le 1er cas, j'aurais eu une réfractaire ...) Un recette très simple pour profiter des dernières courgettes. Il suffira de faire revenir 1 oignon...

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Tags: courgette, poivron, tomate, coriandre, oignon, oeuf, maïs

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28 septembre 2018

LOTTE AU LAIT DE COCO, CURRY & PETITS LÉGUMES

Recette légère et vite prête avec un minimum de vaisselle. J'adore ! Source : inspirée d'une fiche recette de P....D °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits....

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Tags: ciboulette, poivron, tomate, lait de coco, curry, maïs, lotte

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27 août 2016

Entrée, plat, dessert dans une seule salade é-ton-nan-te !

Un ingrédient chouchou : le chou kale et une invitée pour ensoleiller cette salade : une pêche jaune ! Enfin, sur la moitié de la salade car si Mr PASSION ... GOURMANDISE ! aime le "salé-sucré", il n'apprécie pas les fruits frais pour cause d'allergie...

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Tags: feta, quinoa, Melfor, échalote, salé-sucré, pêche jaune, maïs, graines de courge, chou kale

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3 février 2016

Petite galette de céréales décorée pour déjeuner rapide ...

... juste pour inviter quelques rondelles de kumquat et donner un p'tit air sucré à ma déco .... Une galette de flocons de céréales . avec des légumes râpés (carotte) ou des grains de maïs dedans (ou non). Du cottage cheese. Du chou rouge très, très finement...

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Tags: galette, flocons d'avoine, cottage cheese, kumquat, graines grillées, maïs, graines de tournesol, graines de courge, graines de soja jaune, chou rouge

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24 janvier 2016

Plateau pour un brunch du dimanche avec un grain de folie ? GALETTES, CHOU ROUGE RÔTI, OEUF AU PLAT

Du chou rouge au p'tit déj'. Pas tout à fait.Le brunch étant une contraction de breakfast et de lunch, je ne fourvoie même pas pour servir, vers 11h-midi, un peu de mon chou rouge cuit lentement au four accompagné d'une joli galette et d'un oeuf au plat...

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Tags: flocons de pois chiche, pamplemousse, raisin sec, pomme verte, galette, coriandre, eau de rose, flocons d'avoine, grenade, sirop de rose, maïs, chou rouge, brunch, oeuf au plat

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26 octobre 2015

Ne jetez pas vos fanes de carottes, elles se mangent !

De belles fanes toutes fraîches ! Qu'en faire ? Une soupe ? Non, une tarte ! Tout se mange dans la carotte ! Cette délicieuse tarte s'est accompagnée d'une salade de pomme de terre, maïs, chou kale finement émincé, oignon rosé, oignon tige & piment d'Espelette...

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Tags: cumin, feta, tomate confite, curcuma, pomme de terre, oignon rouge, piment d'Espelette, purée de noix de cajou, maïs, oignon tige, fanes de carottes, tome de brebis, crème de soja cuisine

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14 septembre 2015

Tarte mexicaine pour faire plaisir à mes mangeurs de viande mais avec quand même plein de légumes dedans !

Une recette glanée sur Ô DELICES. et tant de commentaires élogieux qu'elle ne pouvait être que savoureuse. C'est vérifié ! Ma version : Une pâte à tarte croustillante car réalisée avec de la farine 5 céréales & 3 graines (en magasin bio). En garniture...

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Tags: poivron, coriandre, boeuf, oignon, piment d'Espelette, tomate cerise, farine 5 céréales et 3 graines, maïs, crème de soja cuisine

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10 septembre 2015

SALADE TOUTE JAUNE pour aller au bout de l'été

Après une salade toute rouge, une salade toute ensoleillée ... toute jaune ! Du maïs en grains, des pois chiches, un poivron jaune (grillé au four),des tomates cerises jaunes, un oignon doux, des raisins secs, quelques graines germées ... Le tout assaisonné...

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Tags: poivron, pois chiche, raisin sec, tomate cerise, salade composée, maïs, oignon doux

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31 août 2015

Du croquant cuit : SALADE TIEDE DE MAÏS, CREVETTES & HUILE DE SESAME GRILLE

Petite salade pour participer - in extremis - une troisième et dernière fois au concours Entrées & salades d'été d'Ô DELICES. Une salade tiède parce que je préfère le maïs plutôt chaud que froid (idem pour les crevettes !) SALADE TIEDE DE MAÏS & CREVETTES...

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Tags: ciboulette, lait de coco, thym, crevette, oignon rouge, basilic, crème fleurette, huile de sésame grillé, maïs, oignon doux, graines germées, crème de soja cuisine