27 août 2013

Une nouvelle boisson végétale & lactée ...

Dans ma cuisine, le souchet se décline déjà en farine pour un entremet (clic), un clafoutis aux cerises (clic), du pain (clic) ou une pâte à tartiner (clic) .et aussi tout simplement en saupoudrage sur un yaourt ou un porridge. Après avoir mangé tout ça, on n'aurait pas une petite soif ? ... Alors, un petit verre ... Non, mais un peu tout comme. Le souchet comme une nouvelle boisson rafraîchissante ! Un lait végétal obtenu par dilution du concentré de souchet (obtenu à partie de tubercules de souchet broyés)  avec de l'eau... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Sauce béchamel végétale et autre petite nouveauté

J'ai fait ma première sauce béchamel végétale ...Ni beurre, ni lait de vache pour une sauce toute en douceur et toute légère ... J'ai suivi une recette de Nolwenn issue de L'Atelier Bio - Editions La PlageJ'avais déjà apprécié sa version rapide (clic ici) avec de la crème de soja mais aussi l'association du chou-fleur & de la noix de cajou ... Trouvant que ces deux là formaient un duo gagnant, je les ai conservé et j'ai choisi le lait d'amande que j'avais en stock.Juste s'équiper d'une casserole et d'une cuillère en bois pour... [Lire la suite]
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