20 mars 2008

Céleri version sucrée pour Lavande et le légume vedette

On a déjà vu de la courgette dans un cake.On a déjà vu des betteraves dans un muffin.Moi, j'ai décidé de mettre du céleri dans mon gâteau au yaourt ! J'aurais bien aimé avoir cette riche idée, mais je l'ai vu un jour - sur une recette Elle A Table - avant que ça ne m'effleure l'esprit ! Le légume vedette de Lavande me rafraîchit la mémoire pour me mettre à exécution ! Même si je n'ai plus la recette sous les yeux, le but était de confire du céleri dans un sirop de sucre puis de l'inclure avec quelques feuilles fraîchement ciselées... [Lire la suite]

07 décembre 2007

Une boisson en trois mouvements pour Tifenn : LASSI LAIT FERMENTE, ABRICOT, ORGEAT

Peu de temps pour cuisiner en ce moment et peu de temps pour traîner mes guêtres yeux et mes papilles sur la blogosphère gourmande ... Ce qui m'attriste un peu mais viendra le temps de la revanche !!! Et justement parce que le temps manque et qu'il faut bien nourrir ou donner à boire à des bouches affamées à la sortie de l'école (ma loupiote) et du boulot (moi en l'occurence), le jeu de Tifenn du blog "Se Nourrir de la Tête aux Pieds" tombe à pic ! Car Tifenn annonce : "Un jeu sans date limite, juste pour rire ... parce que le... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

ABRICOTS ET ORGEAT

Voilà un petit dessert rapide à préparer, tout léger, frais et fruité. Et une association qui me tentait vraiment : abricots et orgeat. Je la connais désormais et je la revendique : toute en finesse et volupté !  MOUSSE D'ABRICOTS AU SIROP D'ORGEAT, COULIS DE FRUITS ROUGES & AMANDES GRILLEESPour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 5 min pour les amandes effilées grilléesRéfrigération : 2-3 heures 1 boîte 4/4 d'abricots au sirop4 cuillères à soupe de sirop d'orgeat15 cl de lait fermenté15 cl de crème liquidecoulis de... [Lire la suite]
15 octobre 2007

Ou comment Mr Picard vient encore à mon secours ...

... quand on n'a pas eu le temps de faire ses courses et le plein de légumes frais.... quand on veut un dîner léger.... quand on a quand même du riz dans ses placard et que l'on aime aussi les soupe de riz (soupe de riz-feta ou soupe de riz vietnamienne).... quand on a - désormais - toujours une petite bouteille de lait fermenté dans son frigo. ;o) SOUPE D'EPINARDS, RIZ & LAIT FERMENTEPour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 25 min 1 gros oignon1 cuillère à soupe d'huile d'olive400 g d'épinards hachés surgelés150 g de riz... [Lire la suite]
16 septembre 2007

Vive le lait fermenté !

Une fois le lait fermenté découvert, je ne peux plus m'en passer !Je suis donc devenue attentive à toutes les recettes qui en contiennent, je note, je note puis j'utilise et j'en mets partout, je substitue et je finis même par le boire tel que pour accompagner un petit délice salé ou sucré, ou tout simplement comme dessert parfois, à la place d'un yaourt.Et quand le lait fermenté entre dans la composition d'un délicieux CAKE COMME UN PAIN du Blog des Gourmands, je ne peux que m'incliner ... surtout pour être dégusté lors d'un petit... [Lire la suite]
06 septembre 2007

Nouvelle tarte dans son super moule

Pour faire suite à la présentation de mon moule fétiche et à vos questions concernant la provenance, je vous réponds bien volontiers !Je l'ai acheté chez HABITAT mais il y a un certains temps déjà ... pour ne pas dire un temps certain !Vu donc son "grand âge" et la rotation des collections dans ces enseignes là, j'émets malheureusement un grand doute sur la possibilité de le trouver encore ! Et comme promis, la nouvelle recette spéciale "moule alu à bord haut et droit" mais à réussir dans n'importe quel moule... ;o)Une recette qui me... [Lire la suite]
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26 mai 2007

Des mini cakes à la semoule

J'ai découvert un tout nouveau blog : LA CUISINE DE DALI. On y trouve plein de nouvelles idées, plein de légumes, plein de fraîcheur, accompagnés de jolies photos.J'y ai pioché une petite recette originale et délicieuse : des MINI CAKES AU CHEDDAR. L'originalité de ces petits cakes, comme le souligne Dali, c'est l'utilisation de semoule à la place de la farine pour un petit côté croustillant.En version mini dans des petits moules à muffins, on en fait presque qu'une bouchée à l'apéro.Je n'avais pas de cheddar, j'y ai mis de... [Lire la suite]
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01 mai 2007

Lait fermenté ... je récidive deux fois ! PANNA COTTA AU LAIT FERMENTE

La panna cotta est désormais de saison et se taille une place de roi en tant que dessert léger et frais pour journées chaudes voire caniculaires (ce qui ne sera pas trop le cas cette année, j'espère !) Bon, je sais, je sais, je ne suis pas complètement "in" car l'agar agar n'est toujours pas dans mes placards... Mais, mais, mais, je découvre pour l'instant de nouvelles saveurs ... La panna cotta est en vogue sur les blogs et sur le mien, et j'en rajoute aujourd'hui un exemplaire tant j'ai été enchantée de découvrir la version... [Lire la suite]
24 mars 2007

Première utilisation du lait fermenté

On en parle, on hésite, on se décide, et hop !On achète un litre, alors il faut rentabiliser !Au menu des recettes essayées : OATMEAL BROWN BREAD de Céline - Le Palais des délices & LASSI A LA GRENADE de Marie-Laure - Ô Délices. J'avais déjà goûté des lassis lors d'un lointain voyage d'étudiants au Rajasthan. J'avais adoré et il me tardait d'en regoûter tout en le faisant moi-même !De ma dernière recette de boeuf épicé, j'avais congelé les graines de grenade non utilisées. Dés la sortie du congélateur, direction le robot avec... [Lire la suite]
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