31 mars 2009

OEUF, COCO, COCOLACTE pour Sab

Sab - Le Plaisir de Gourmandise lance un jeu ! Va te faire cuire un oeuf ! Parce que c'est bientôt Pâques (vous avez donc jusqu'au 12 avril pour déposer votre oeuf et tout est expliqué là)Parce qu'elle veut son jeu bien à elle et parce qu'elle le vaut bien aussi.Parce que ... na ! dixit Sab ;o) La blogosphère culinaire déborde de jeux ... On ne sait donc plus où donner des papilles de la tête ! ... Moi-même organisant l'édition #14 du Muffin Monday, avec en vedette le LAIT DE COCO ... cela va sans dire ... (PUB ! et même in... [Lire la suite]

20 mars 2009

Muffin Monday #14 : ouverture du jeu et recette

Ainsi que je l'annonçais la semaine dernière, j'ai le grand plaisir d'organiser la nouvelle édition du Muffin Monday.As mentionned last week, I am delighted to be the organizer of the new edition of Muffin Monday. Nouvelle édition, nouveau thème et nouveau logo(et un petit clin d'oeil à celui créé par Iza pour l'édition précédente)New edition, introducing a new theme and a new logo (reminiscent of the previous one created by Iza) : Et j'ai choisi un ingrédient phare et très cher à PASSION ... GOURMANDISE ! ...Le LAIT DE COCO !The... [Lire la suite]
13 mars 2009

PANNA COTTA SALEE, LAIT DE COCO, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTES

La folie des panna cotta m'a donc reprise ... avec la précédente ...Ou parce que les beaux jours se profilent à l'horizon ??? ... Enfin, on peut toujours y croire ! ;o)Qu'importe, une panna cotta c'est léger et pas si mauvais pour la ligne. Et celle-ci est pleine de soleil ! PANNA COTTA LAIT DE COCO, JUS D'ORANGE PIMENTE, FRUITS EXOTIQUES, EPICES & CREVETTESPour 3-4 personnesPréparation : 30 minRéfrigération : 4-5 heures Panna cotta au lait de coco 200 ml de lait de coco*200 ml de lait2 feuilles soit 4 g de gélatine1/4... [Lire la suite]
24 février 2009

Koikès ? Un CURRY DE BOEUF AU ...

... CELERI POMME / BOULE / RAVE ! Un bravo aux finaudes dames et demoiselles d'Avocat & Chocolat, Petite Toque, Les Tribulations Culinaires de Val et Palais des Lys qui ont eut du nez pour trouver l'ingrédient mystère !Alors, ni pomme, ni panais, ni persil tubéreux, ni champignon japonais, ni pousse de bambou, ni raifort, ni radis blanc japonais, ni fenouil ... (mais du coup, je goûterais bien au persil tubéreux évoqué !) L'association du céleri et du lait de coco m'intriguait donc au plus haut point.J'ai commencé par un... [Lire la suite]
05 février 2009

Du fruit confit qui s'invite chez le salé ...

... et chez Tiuscha - Saveur Passion qui organise la 11ème édition de ce jeu initié par Minouchka. J'ai l'extrême grand honneur d'avoir été choisie par Tiuscha pour faire partie du jury avec les talentueuses Carole - Alter Gusto, Valérie - Les Notes Bleues d'une Gourmande, Silva - Savoirs et Saveurs, et Senga - Les Bonheurs de Senga. Ma recette sera donc hors concours mais je participe avec grand plaisir pour le jeu et parce que je me suis nous nous sommes beaucoup régalés ... :o) Je n'ai pas été bien loin pour trouver mon idée... [Lire la suite]
02 octobre 2008

Variations sur un reste de quinoa cuit - Version I carnée

Le quinoa, cette petite graine riche en protéines végétales, acides gras essentiels et minéraux. Cette petite graine exempt de gluten et adaptée à une alimentation équilibrée qui fait parfois défaut ... On conseille souvent d'en cuire une bonne fournée car il s'accommode à toutes les sauces :- en galettes- en salade- en nage- sous un lit de légumes avec ou sans pouletPour les recettes sus citées, il suffit de cliquer là : le tag "Quinoa" vous y invitera direct. Dans cette assiette du jour Version I, le quinoa sera cuisiné au wok avec... [Lire la suite]

15 septembre 2008

CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCO & RIZ PARFUME

Deux recettes aujourd'hui ... parce que nous les avons dégustées ensemble !Tel que pour un menu végétarien ou accompagné d'une brochette, de TRAVERS DE PORC A MA FACON ... C'est comme vous voulez ! CURRY DE POIVRONS AU LAIT DE COCOPour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 25 min 2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail hachées1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé1 cuillère à soupe de graines de moutarde1/2 cuillère à café de graines de cumin1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre (je n'en avais pas... [Lire la suite]
01 août 2008

J'ai invité Ph. Conticini et une boîte de thon à ma table ...

Enhardie par ma boîte de thon mise en scène dans une BRANDADE : le thon, c'est bon et une boîte ... ça dépanne ! ...... Plusieurs semaines plus tard ... ... Passant négligemment et tout à fait par hasard (vous me croyez n'est-ce pas ?) dans le rayon des livres de cuisine en tout genre de mon hyper ...Je suis tombée toujours par hasard - toujours ! - sur la tranche d'un livre ..."Le thon, c'est bon" ai-je tout de suite lu !Puis j'ai regardé l'auteur, alors comme aimantée, j'ai feuilleté (à peine) et j'ai (de suite) empoché mis dans mon... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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30 juillet 2008

Velouté de riz thaï au lait de coco qui a fini en risotto & noix de pétoncles

Un titre un peu long et qui a déjà tout dit.Le livre de Nathalie Valmary - Mes Riz Préférés - contient une petite recette avec du ... lait de coco. ;o)Un velouté à manger chaud n'est pas tellement de saison, mais les soirées du début de la semaine dernière étaient assez fraîches dans la moitié Nord de la France, cette assiette tombait plutôt bien. J'aime les veloutés pour leur onctuosité et leur densité.Dans la recette du livre, j'ai eu peur que le riz soit perdu dans tout le liquide qui devait servir à le cuire. Mr Gourmandise... [Lire la suite]
06 juin 2008

NAGE DE QUINOA ET PETITS LEGUMES AU LAIT DE COCO

Pas d'amélioration côté température alors je réitère avec une soupe et plein de bonnes et saines choses dedans ! Ou comment cuisiner façon "cuisine du congélateur" ou presque, quand les petits légumes de printemps restent sur l'étal des marchés que je n'arrive pas à fréquenter pour le moment à cause d'un emploi du temps bien chargé. Tout comme pour visiter vos blogs ... vous devez me trouver bien absente ... :o( Bon, je trouve le moyen de manger quand même ... Ca c'est très important, de façon équilibrée j'y tiens, je délaisse un... [Lire la suite]