ketchup

Je vide mon congélateur. Je pose la main sur une barquette de canneberges agrémentée de son petit dépliant de recettes ... Bingo ! Tentée par une sauce bolognaise salée-sucrée inédite.  Voici, pour les papilles curieuses, une exquise petite sauce salée-sucrée et même acidulée !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou... [Lire la suite]

Recette en quatre temps pour laquelle je commencerai exceptionnellement par la conclusion parce qu'elle mérite même d'être soulignée. (o_~)Ce burger est un délice végétal ! Et une grande satisfaction. Avoir réussi à ce qu'en-fin ! ma miss daigne y goûter et l'ingurgite sans broncher pour finir par me déclarer que "même s'il n'est pas aussi bon qu'un hamburger à la viande, il est bon" ... :o) Il est donc ma première victoire dans le long chemin que j'ai emprunté, depuis quelques temps, pour consommer moins de viande. O ... [Lire la suite]

Une passion gourmande de ma loupiote, les baked beans ! Des haricots blancs cuits dans une sauce tomate un peu sucrée et parfumée, élément typique et incontournable du petit déjeuner anglais.  Et quand il y a une faim de loup à apaiser avec urgence, voilà une petite recette qui dépannera et réjouira quand même les papilles pour un brunch du dimanche vite préparé ... BAKED BEANS DE DERNIERE MINUTE Pour 3 personnesPréparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 450 g de haricots... [Lire la suite]

La sucrine, c'est une variété de laitue, comme une petite romaine, ronde et pommelée, aux feuilles charnues et croquantes, ce qui en fait le récipient idéal pour recevoir une garniture parfumée et fondante. Ici, ce sera une poêlée de boeuf haché aux parfums asiatiques de sauce soja, sésame, piment et ciboule. FEUILLES DE SUCRINE & POÊLEE DE BOEUF EPICEE A L'ASIATIQUE Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 15 min  500 g de boeuf haché 3 ou 4 oignons tiges (avec le vert) ou 1 botte de ciboule 1 belle... [Lire la suite]

J'ai des lubies ... Le lait de coco, les verrines, les panna cotta, les confitures, le lazy loaf ... Elles ne partent même jamais en vacances (ces lubies). Après rhubarbe & framboises, canneberges & pomme, je vous propose donc une autre version de chutney, une version un peu paresse quant à la préparation ... En ce moment, c'est CHUTNEY avec fromage ou pas et celui-ci me paraissait trop curieux pour l'ignorer.  Sucré, acidulé et un peu pimenté à la fois. CHUTNEY DATTES, TAMARIN, EPICESPour un... [Lire la suite]

Une suggestion d'un lecteur sur mon billet de CROQUE SALE-SUCRE AU POULET-FROMAGE-AIRELLE-MOUTARDE (clic) m'est revenu en mémoire lorsque je suis tombée sur un petit livre de recettes de CROQUEZ MONSIEUR de Philippe CONTICINI. Des recettes bien loin du Croque Monsieur ou Madame, des recettes parfois osées, toujours innovantes et surtout tentantes pour qui aime sortir du traditionnel croque. Me voilà donc partie pour goûter l'association d'un ... CROQUE AVOCAT-CURRY-MANGUE-TOMATE Du pain de mie (normalement complet mais je... [Lire la suite]

J'aime bien m'essayer à de nouvelles choses ... Surtout quand ce n'est ni compliqué, ni mangeur de temps ... Cette recette est donc toute requise, car justement, mon flacon était aux 9/10ème vide et parfois, j'aime bien un peu de ketchup avec mes galettes (clic). Pour obtenir le contenu de ce bol, je n'ai fait que la moitié des doses qui suivent ... et j'ai utilisé du piment d'Espelette.   Bon, il y a un petit-quelque-chose-qui-manque-mais-je-ne-sais-pas-encore-quoi pour avoir la sensation de goûter au vrai... [Lire la suite]