31 mars 2010

Du cru, tout cru pour une nouvelle salade composée

La carotte crue ? Banal ! Encore que, encore que, je l'aime bien assaisonnée et la petite vinaigrette au chutney de mangue d'ici risque fort de devenir un classique pour Miss Carotte même esseulée.Alors je suis passé au céleri cru (c'était déjà l'an dernier ...) et c'est épatant en taboulé (clic) !Et maintenant, je "chou-fleurise" sans cuisson, aussi et toujours en version taboulé ! La recette vient de là. Je l'ai fait texto avec de la mimolette vieille (ou extra-vieille) et puis j'ai remplacé celle-ci par du gouda vieux et c'est... [Lire la suite]

15 mars 2010

J'avais dit : POTIRON-POMMES !

Là, en fin de billet (clic), je m'étais promis, alors là voilà ! Je me suis définitivement prise d'amour pour le POTIRON en salé (clic) ou en sucré (même clic).Je dis "potiron", mais je sous-entends toutes les cucurbitacées de couleur orange : potimarron et butternut ne sauraient être oubliés ... Hélas, cette dernière croise bien moins souvent mon chemin. C'est donc le potiron qui s'est vu décliné en différents parfums de confitures et moi qui n'en faisait pas, je bats tous les records ! ;o) CONFITURE... [Lire la suite]
09 octobre 2009

COMPOTE DE POMMES & SIROP D'ERABLE

... Tout simplement, des pommes dans un panier ... ... celles du jardin de campagne maternel ...Merci Môman ! ... Parce que nous nous sommes régalés (fallait voir la tête et deviner les papilles ravies de ma loupiote ...) Une compote de pommes, c'est tout simplement bon,avec du sirop d'érable, c'est tout simplement ex-cel-len-tis-si-me ! Voilà donc une autre succulente façon de déguster de la compote de pommes ... J'ai vu la recette ici chez Isabelle - Le Palais Gourmand.Je n'allais pas, non plus, manquer d'utiliser mes... [Lire la suite]
23 septembre 2009

CONFITURE DE FRAMBOISES AU PIMENT D'ESPELETTE

Je ne fais jamais de confiture, à la maison Mr Gourmandise était plutôt "Nutella" puis est devenu "miel".La loupiote est plutôt "Nutella" que "miel" et donc pas très "confiture".Je suis les trois avec une préférence pour la confiture au petit déj' mais !... j'ai des parfums très "attitrés" : l'orange (et de préférence la marmelade d'orange "medium ou thick cut" ... avec des morceaux d'écorces moyennes ou épaisses) et quelques fruits préférés ... la framboise, la fraise et l'abricot si ... plein de fruits dedans ! Un peu restrictif... [Lire la suite]