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PASSION ... GOURMANDISE !
jus d'orange
24 avril 2021

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA

CEViCHE DE COEURS DE PALMiER, CÉLERi BRANCHE, POiVRON & PAPRiKA
Pour moi, un ceviche était forcément à base de poisson "cuit" dans une marinade acide. Que nenni, SAVEURS #272 me l'a fait découvrir version veggie. C'est léger, c'est frais & parfumé. A grignoter sans modération. °°°° Les écrits et les photos de ce blog...
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Tags: poivron,  coriandre,  aneth,  jus de citron,  jus d'orange,  céleri branche,  coeur de palmier

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13 février 2018

BLANCS DE POULET ÉPICÉS, POMMES DE TERRE & POIVRON AUX AGRUMES

BLANCS DE POULET ÉPICÉS, POMMES DE TERRE & POIVRON AUX AGRUMES
En cuisine aujourd'hui : couleurs & saveurs. Un plat très goûteux inspiré de cette recette qui invite le soleil dans l'assiette. C'est l'agrume ajouté qui m'a beaucoup tentée, plus l'avocat proposé pour accompagner l'ensemble, sauf que j'ai finalement...
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Tags: ail,  poivron,  poulet,  thym,  pomme de terre,  oignon,  jus de citron,  zeste de citron,  jus d'orange,  ail des ours

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30 mars 2016

Un nouveau plateau bien garni pour brunch, ou pas

Un nouveau plateau bien garni pour brunch, ou pas
Un petit plateau préparé donc, non pour un brunch, mais pour un déjeuner très tardif. et qui s'est situé comme un déjeuner-goûter ... comme pour justifier la belle tranche de cake qui avoisine les quartiers de clémentine .... (o_~) Un bon déjeuner préparé...
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Tags: carotte,  pomme verte,  sirop d'agave,  cake,  cacao,  boulgour,  jus de citron,  millet,  riz rouge,  Chunks,  betterave crue,  jus d'orange,  échalote,  pépites de chocolat,  thé vert,  pâte d'amande à 50% d'amandes,  canneberge séchée,  chou kale,  clémentine

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16 novembre 2015

Petite crème (sans lait) parfaite pour accompagner mon maxi cookie aux flocons de châtaigne, noix de Pécan & raisins de Corinthe

Petite crème (sans lait) parfaite pour accompagner mon maxi cookie aux flocons de châtaigne, noix de Pécan & raisins de Corinthe
Rien qu'à les voir ensemble, ils font la paire ! Gourmandise ET bonne humeur. Je vous renvoie ici pour la recette d'AKA TWEET (clic). Sur la base d'un oeuf, j'ai obtenu 2 verrines. Mes modifications ont seulement porté sur la quantité de purée de noix...
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Tags: vanille,  sirop d'agave,  agar agar,  jus d'orange,  lait riz amande,  crème,  purée de noix de cajou

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27 septembre 2015

Assiette très fruitée pour un bon petit déjeuner ... détox !

Assiette très fruitée pour un bon petit déjeuner ... détox !
Une variante uniquement fruits de la crème Budwig. Fruits frais & fruits secs. Une belle banane écrasée avec un peu de jus de citron et d'orange. Comme un bon laboureur, il suffit ensuite de semer une rangée de dés de mangue, une rangée de fruits de la...
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Tags: fruit de la passion,  mangue,  banane,  jus de citron,  jus d'orange,  graines grillées,  détox

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15 juin 2015

Smoothie, sorbet, salade de fruits exotiques ou pas, sublimés par un fruit de la passion ou pas ...

Smoothie, sorbet, salade de fruits exotiques ou pas, sublimés par un fruit de la passion ou pas ...
Plein de fruits ? J'adore ! Ca fait un bail que je n'ai pas mangé de papaye ... Rime ! (o_~) . Un souvenir de lointaines vacances dans l'hémisphère sud : des moitiés de papayes dégustées avec un peu de citron vert ou dans un smoothie. Faisons, pour l'occasion,...
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Tags: framboise,  fruit de la passion,  banane,  citron vert,  kiwi,  smoothie,  sorbet,  jus d'orange,  papaye

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22 avril 2015

Smoothies fruits, lait d'amande, épice

Smoothies fruits, lait d'amande, épice
Quelques smoothies bus récemment pour mettre fruits & lait d'amande à l'hon neur ! Ouaip. Enfin c'était aussi, comme d'hab, pour terminer de malheureuses bananes en fin de vie ! :oD N'empêche que si la banane apporte du velouté au smoothie, il en va de...
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Tags: framboise,  ananas,  banane,  abricot,  cardamome,  fraise,  jus de citron,  lait d'amande,  jus d'orange,  fève Tonka,  pêche jaune,  huile vierge d'amandon de pruneau

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31 janvier 2015

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...

J'ai goûté au chou kale sauté dans une jolie salade composée vegan ...
... au bon goût de poireau, oignon, riz complet, lentilles, courge butternut rôtie et arilles de grenade ... Pour le chou kale ? J'en ai détaché les feuilles de la nervure centrale trop dure pour être mangée. J'ai tranché les feuilles en petites lanières....
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Tags: oignon nouveau,  ciboulette,  grenade,  poireau,  butternut,  courge,  huile d'olive,  riz complet,  jus d'orange,  moutarde à l'ancienne,  lentille blonde,  purée d'amande blanche,  chou kale

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25 janvier 2015

Que boire en cette belle et froide journée dominicale ? Un smoothie remontant et réconfortant au kale !

Que boire en cette belle et froide journée dominicale ? Un smoothie remontant et réconfortant au kale !
Un smoothie c'est bon pour le petit déj', ou comme dessert au déjeuner, ou bien au goûter. La banane s'impose d'elle même en cette saison pour son côté nutritif (idéal en cette période hivernale)L'orange s'invite pour sa vitamine C et son goût "punchy"....
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Tags: banane,  smoothie,  jus d'orange,  chou kale

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9 janvier 2015

Petite crème de pruneaux faite maison, parfumée orange, vanille & fève Tonka

Petite crème de pruneaux faite maison, parfumée orange, vanille & fève Tonka
Il est des crèmes de pruneaux que je goûte fort parce qu'elle sont faites artisanalement. J'ai eu envie d'en goûter une de mon propre cru. Je suis donc passée à l'action. C'est simple et vite fait à préparer et le résultat ... simplement délicieux. Je...
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Tags: vanille,  pruneau,  jus d'orange,  thé,  fève Tonka,  purée

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13 décembre 2014

Il flotte un parfum de quatre-épices dans mes desserts ...

Il flotte un parfum de quatre-épices dans mes desserts ...
J'ai fait une compote de pommes qui sent bon Noël sur les papilles ... Des pommes Boskoop, un peu de jus d'orange, un peu de sucre blond ou complet de canne et du quatre-épices à discrétion. ... et ma miss a fait et décoré des bonhommes en pain d'épices...
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Tags: pomme,  biscuit,  compote,  sucre complet de canne,  sucre blond de canne,  jus d'orange,  épices,  quatre épices,  pain d'épices

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20 août 2014

PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS

PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS
Du fruit, rien que du fruit, du fruit séché et frais pour une gourmandise fruitée-acidulée sans sucre ajouté à taarrrrrtiner ! PÂTE À TARTINER AUX FRUITS SÉCHÉS Pour 2 pots Préparation : 5 min Cuisson : 20 à 30 min environ (désolée, je n'ai pas chronométré...
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Tags: vanille,  coriandre,  abricot sec,  gingembre en poudre,  jus d'orange,  pâte à tartiner,  canneberge séchée,  pomme séchée

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28 juin 2014

Smoothie couleur orange, SMOOTHIE ORANGE-MELON-VANILLE-GINGEMBRE

Smoothie couleur orange, SMOOTHIE ORANGE-MELON-VANILLE-GINGEMBRE
J'ai goûté à un nouveau mélange de saveurs, très fruité, très rafraichissant et j'ai beaucoup, beaucoup, beaucoup aimé ... Mixer 250 ml de jus d'orange (frais) + 200 g de melon Charentais de FRANCE (frais) + 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et...
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Tags: orange,  gingembre,  vanille,  melon,  jus d'orange

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13 juin 2014

COMPOTEE RHUBARBE & GINGEMBRE CONFIT

COMPOTEE RHUBARBE & GINGEMBRE CONFIT
Pour finir mes tiges de rhubarbe, une petite douceur sucrée (encore) pour accompagner une tartine, un fromage blanc, un gâteau de riz ou de semoule ou un gâteau au fromage comme un Ostkaka. A la cuillère, c'est bien sûr aussi bon ! (o_~) COMPOTEE DE RHUBARBE...
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Tags: gingembre confit,  rhubarbe,  jus d'orange,  zeste d'orange,  compotée

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28 octobre 2013

Du canard confit à l'orange en version légère : salade composée avec du croquant et du croquant : amande et grenade !

Du canard confit à l'orange en version légère : salade composée avec du croquant et du croquant : amande et grenade !
Après la délicieuse recette de la cuisse de canard confit revisitée par Grégory Marchand (clic), une autre façon d'apprécier cette spécialité du Sud-Ouest sans ses pommes de terre cuites dans la graisse de canard qui sont délicieuses ... mais pas très...
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Tags: amande,  orange,  ciboulette,  sauce soja,  grenade,  cresson,  mesclun,  jus d'orange,  canard confit

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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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