huile vierge d'amandon de pruneau

Dans le style "comfort food", je nomme le far breton aux pruneaux avec plein d'amandes ! Lait d'amande, crème d'amande, amande en poudre & huile vierge d'amandon de pruneau. Je ne crois pas pouvoir ajouter plus de saveurs "amande"... (o_~) Basique, simple mais super onctueux et super bon. Ré-con-for-tant. Un autre far très breton ? À la farine de sarrasin : clic.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits.... [Lire la suite]

Les températures plus froides et l'approche des fêtes me nous donne envie de chocolat. Pas besoin de tomber dans l'excès pour tomber en pleine gourmandise et cette recette en est la preuve. J'ai repris la recette d'Anna & Olivia en remplaçant un peu de farine par des amandes en poudre et en ajoutant un peu d'huile d'amandon de pruneau pour accentuer le goût d'amande. Sans oublier des grosses pépites de chocolat en topping car pour ma miss, plus c'est chocolaté mieux c'est.  C'est chouette de se régaler sans... [Lire la suite]

Se dire que ce beau cake est protéiné pourrait être une façon de déculpabiliser au moment de la déguster ... (o_~) Protéiné certainement un peu plus qu'un autre cake car j'ai refait et utilisé une pâte à tartiner aux pois cassés dont la texture peut rappeler une crème de marrons ou une purée de dattes. J'étais donc sûre de "mon coup". On obtient encore un cake très moelleux-fondant et agréablement parfumé.  Un délice à déguster comme à mon habitude avec une tasse de thé vert ... mon association... [Lire la suite]

Toujours à la recherche d'une petite gourmandise assez sage, j'ai re-découvert une pâte à tartiner préparée avec une légumineuse ... LE POIS CASSÉ ! Une pâte à tartiner sucrée à base de lentilles saveur marron glacé avait, en son temps, déjà emballé mes papilles gustatives. Utiliser une légumineuse pour un délice sucré n'étant pas nouveau, c'est la belle couleur de sa pâte qui m'a séduite, Je me suis largement inspirée de cette recette (sauf que j'ai été surprise, en suivant scrupuleusement le modus operandi,... [Lire la suite]

A la croisée de deux recettes aperçues presque simultanément est né un BEAU gâteau, rustique, mais DELICIEUX & très MOELLEUX. Un gâteau pour un goûter dominical tout a fait dans le style de celui-ci à la rhubarbe & aux fraises (clic). Un mariage entre deux recettes : celle vue sur LES DELICES D'HELENE et celle de PAPRIKAS.  Un GÂTEAU TRES MOELLEUX et TRES PARFUME,  AUX POMMES  & A LA CREME FRANGIPANE.   Celui d'Hélène (via Mes INSPIRATIONS CULINAIRES et LE DINETTE DE LA... [Lire la suite]

Qu'est-ce qu'une crème Budwig ? C'est une crème crue et dégustée froide, inventée par Johanna Budwig, pharmacien de son état, et popularisée par une diététicienne, le Dr Kousmine. Cette crème est un mélange de produit laitier, d'huile végétale, de jus de citron, de fruits et de céréales fraichement moulues . Mais plus précisément ?  Produit laitier comme yaourt ou fromage blanc ou petits suisses ou yaourt de soja pour une version végétarienne. Huile végétale comme huile de lin, de chanvre, de noix,... [Lire la suite]

D'une photo épinglée, on passe à une recette-cette-cette-cette ! Une recette en anglais ... Alors,  le temps que l'engrenage "traduction" de ma matière grise se mette en route, je contemple le titre ... Et ... TILT ! Une nouvelle idée pour MA pâte à tartiner. :o) VANILLA BEAN BROWN SUGAR ALMOND BUTTER devient ... PÂTE A TARTINER AUX HARICOTS BLANCS, PUREE D'AMANDES COMPLETES & VANILLE.   Mouais ! Rien ou pas grand chose à voir mais mes papilles ont traduit "bean" par "haricots" et non par "gousse" même si "bean"... [Lire la suite]

Quelques smoothies bus récemment pour mettre fruits & lait d'amande à l'honneur ! Ouaip.  Enfin c'était aussi, comme d'hab, pour terminer de malheureuses bananes en fin de vie !  :oD N'empêche que si la banane apporte du velouté au smoothie, il en va de même avec le lait d'amande, donc même sans sauvetage de banane, découvrez l'onctuosité de lait d'amande ... Des smoothies avec le contenu du panier de fruits, des fruits surgelés aussi. Et comme pêche il n'y a pas encore, avec une... [Lire la suite]

Une découverte gourmande qui surpasse tout arôme d'amande amère (surtout qu'ils sont souvent synthétiques). Une huile d'amandon de pruneau pressée à froid comme toute bonne huile qui se respecte. A utiliser dans une pâte à crêpes, un clafoutis mêlé à tous les fruits qui font bon mariage avec la saveur de l'amande, des gaufres, un quatre quart ... °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]