grillade de porc

Je me replonge dans le magazine FROMAGE GOURMAND (n°7) qui ne parait donc plus mais qui recélait d'idées décidément très gourmandes, revisitant des plats classiques et traditionnels avec du fromage. C'est le cas pour cette recette de Pounti. Je n'en avais jamais fait (mais quand même goûté un excellent chez ma tante Claire d'origine auvergnate). L'Aveyron étant contigu des quatre départements qui constituent l'Auvergne (Allier, Cantal, Haute-Loire et Puy de Dôme), il n'est donc pas indécent de le mêler au reste des ingrédients ! Le... [Lire la suite]

Avez-vous déjà mangé du concombre cuit ? Peut-être un peu difficile à digérer dans sa version crue pour certain(e)s, il devient après cuisson plus léger. C'est encore une recette d'Elle A Table qui m'a inspirée. J'ai cependant changé quelques ingrédients pour la rendre plus légère ... La recette originale prévoit du porc sous forme de chair à saucisse ... Je lui ai préféré une grillade de porc. J'ai ajouté un peu d'oignon nouveau rouge car j'en avais trouvé une jolie botte.En panne de coriandre fraîche ... :o( ... j'ai mis de la... [Lire la suite]