17 juillet 2016

SMOOTHIE BOWL, le plein de vitamines, le plein de cru, pour un petit déjeuner santé

Un livre feuilleté et une recette qui a fait tilt !  Une feuille de chou kale à inviter dans un smoothie bowl, un smoothie dans un bol, un kyrielle de fruits et/ou de légumes en smoothie pour remplir un bol de petit déjeuner, plus un "topping", un décor pour le rendre encore plusss gourmand.  Du chou kale en cette saison ? Ben oui, ça m'a un peu étonnée, mais quand je vois des feuilles feuilles vertes bien toniques, j'en prends ! De la recette d'origine, j'ai gardé les fruits sauf l'avocat remplacé par la banane ( je n'ai... [Lire la suite]

18 juin 2015

Pour un brunch : tartine de pain Essène, mozzarella & chèvre frais, huile d'olive & basilic

J'ai aimé cette idée là (clic). Je l'ai adoptée illico pour une tartine vite prête pour un brunch.  Jai juste abandonné l'idée de la terrine et des couches superposées pour simplement mélanger mozzarella et chèvre frais (environ à parts égales)  étalés ensuite sur une tartine de pain Essène, poivré de 5 baies, salé de fleur de sel, versé un filet d'huile d'olive, disposé quelques feuilles de basilic et parsemé de graines de chanvre décortiquées en dernier lieu.  Quelques petites tomates cerises en plus pour... [Lire la suite]
21 mars 2015

Et des pâtes-riz au chanvre, késaco ? Et une petite salade verte d'hiver qui a la cote, mais ... ? C'est déjà le printemps !

Non, non, non, ce n'est pas du riz à l'encre de seiche ni à la crème de sésame noir. Ces sont des pâtes. Des pâtes au chanvre & sarrasin qui sont déjà connues dans ma cuisine. La dernière fois que j'ai visité le fabricant sur son stand, j'ai craqué sur des petites pâtes  "riziforme".  Une cuisson de 10 minutes à l'eau bouillante et l'inspiration pour finir de garnir l'assiette.  Des pâtes-riz pleines de caractère ! Pour les accompagner, de la couleur, de la variété pour le moelleux ou le croquant.... [Lire la suite]
17 janvier 2015

Une petite tartine que j'ai beaucoup aimé

 Une tartine pour un déjeuner de semaine, une tartine rapide inspirée d'ici. La nouveauté, c'est le wasabi sur la tartine, une fine couche de wasabi entre pain et fromage frais, du wasabi qui réveile la douce saveur du fromage frais et du saumon fumé. Des radis pour le croquant, des graines de chanvre décortiquées et un peu d'huile d'argan pour l'assaisonnement. Et du vert et du vert : aneth & ciboulette !  Une tartine fraîche et tonique ! Et pour le dessert ? Un smoothie douceur banane mûre, jus de... [Lire la suite]
26 août 2014

TABOULE DE CHOU FLEUR & CONCOMBRE ou TABOULE DE CHOU-FLEUR AUX FRUITS SECS ou un mix des deux, c'est mieux !

Pour du chou fleur "tout cru" bien accompagné ... Chou fleur (mixé au robot avec la lame)Concombre en mini dés Oignon rouge Noisettes & pignons grillés à sec Graines de pavot Graines de chanvre décortiquées Ciboulette Et une vinaigrette : Melfor + jus de pommes bio + huile d'argan + sel + poivre du moulin Suggestion : à déguster avec des p'tits crackers aux noix & aux graines !  A goûter aussi, le délicieux taboulé de chou-fleur gorgé de soleil de Sha, A FLAVOR CAPTURE (clic). J'en ai adoré le salé-sucré... [Lire la suite]
23 août 2014

NUT & SEED CRACKERS. Oh pardon ! CRACKERS AUX NOIX & AUX GRAINES

Petits crackers "tout végetal" un peu friables mais très crousti-fondants, avec une nouveauté dans ma cuisine, les graines de chia. Ces petites graines de la famille des Labiées ou Lamiacées présentent une grande richesse en : - fibres alimentaires solubles- en Oméga 3, en oméga 6 et ceci dans une bonne proportion à savoir plus de 3 que de 6* - des protéines - des vitamines - des minéraux - des anti-oxydants.Pourquoi s'en priver ? *Les Oméga 3 et 6 sont acides gras polyinsaturés essentiels. Leur consommation est nécessaire pour... [Lire la suite]

24 novembre 2013

TAGLIATELLES A L'AIL DES OURS, TOFU DE CHANVRE, PIGNONS & ... GRENADE !

Enfin, mes jolies grenades dodues sont en fête dans l'assiette !!! Une assiette quelque peu monochrome, égayée par des rubis-arilles qui illuminent le gris-vert ... On y trouve des tagliatelles à l'ail des ours (trouvées chez La Vie Claire), une petite poêlée d'oignon tige ou de ciboule, du tofu de chanvre (dont vous avez fait la connaissance dans mon précédent billet), des pignons grillés à sec et des arilles. Un filet d'huile d'olive (ou de chanvre), un peu de graines de chanvre décortiquées, du Gomasio et du poivre 5 baies en... [Lire la suite]
04 novembre 2011

Ah chouette ! Les veloutés et les soupes reviennent ...

Rouge tomate et rouge poivron ... Quelques légumes d'été pour la première soupe de la saison ... Avant de retrouver les légumes d'automne et d'hiver ... Et rien de bien compliqué. VELOUTE POIVRON, TOMATE, POMME DE TERRE, COURGETTE, OIGNON & PERSILPréparation : 10 minCuisson : 15-20 min 1 poivron rouge2 tomates 4 petites pommes de terre 1 courgette 1 oignon 1 petit bouquet de persil huile d'olive sel poivre ciboule ou ciboulettefromage blanc de chèvre, Feta, Ricotta Eplucher les pommes de terre, laver les légumes et... [Lire la suite]
05 septembre 2011

C'est la rentrée du LAZY LOAF, une farine inhabituelle

Je fais moi aussi ma rentrée, celle du ... LAZY LOAF ! Et oui, oui, oui ! Encore !!! ;o)Et j'y ai invité une farine bien étrange, mais sans bizarrerie aucune d'après sa mine ... On reprend les ingrédients habituels à savoir de la farine, du sel de mer, du sucre blond de canne, du bicarbonate de soude, du lait fermenté et de l'eau. Et c'est tout !Et on suit la méthode habituelle très rapide et très simple. Dans 1 heure, votre pain est prêt ! En "guest star" : de la farine de chanvre et des graines de chanvre... [Lire la suite]
28 avril 2011

Comme une salade tomate-mozzarella version végétalienne

Voici une petite salade très simple, légère, digeste et rafraîchissante pour inaugurer un paquet de graines de chanvre décortiquées présenté dans mes deux précédents billets (clic ou clic). Qui ne connait pas la salade "tomate-mozzarella" ? Elle aussi simple, légère, digeste et rafraîchissante. J'ai décidé de la revisiter pour lui donner un air végétarien végétalienet inédit chez moi (je corrige suite aux remarques de verO et de La fourmi, puisque qu'il n'y a aucun ingrédients provenant d'un animal, toute l'assiette est... [Lire la suite]