29 avril 2009

Et enfin ! Le tofu top du top ! BROCHETTES DE TOFU EN ROBE DE SESAME CROUSTILLANTE ...

Je termine aujourd'hui mon petit tour d'horizon concernant le tofu ferme et ... me voilà avec une recette que je ne sais pas trop où classer !? ...N'étant pas végétarienne mais une simple omnivore partie à la découverte de saveurs et ingrédients nouveaux ... Je me retrouve sans catégorie adéquate pour cette fabuleuse recette ... Petite réflexion .... et je me décide pour la catégorie " A GRIGNOTER" puisqu'en brochettes ... quoique je suis restée très "civilisée" en utilisant des couverts pour les déguster ... ;o) Cependant ... ces... [Lire la suite]

31 mars 2009

OEUF, COCO, COCOLACTE pour Sab

Sab - Le Plaisir de Gourmandise lance un jeu ! Va te faire cuire un oeuf ! Parce que c'est bientôt Pâques (vous avez donc jusqu'au 12 avril pour déposer votre oeuf et tout est expliqué là)Parce qu'elle veut son jeu bien à elle et parce qu'elle le vaut bien aussi.Parce que ... na ! dixit Sab ;o) La blogosphère culinaire déborde de jeux ... On ne sait donc plus où donner des papilles de la tête ! ... Moi-même organisant l'édition #14 du Muffin Monday, avec en vedette le LAIT DE COCO ... cela va sans dire ... (PUB ! et même in... [Lire la suite]
18 mars 2009

POIRES AU VIN & AUX EPICES

J'adore les poires au vin rouge.C'est encore meilleur avec des épices ! POIRES AU VIN ROUGE, GINGEMBRE & CARDAMOMEPour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 + 30 min 3 belles poires (Conférence)1/2 bouteille de vin rouge de 75 cl125 g de sucre blond de canne1 citron1 belle cuillère à café de cardamome1/2 cuillère à café de gingembre5 grains de poivre Oter le zeste du citron avec un épluche-légumes.Dans une casserole, mettre le vin rouge, le sucre blond de canne, le zeste de citron et les épices et amener doucement à... [Lire la suite]
28 février 2009

Le sucré s'invite chez le salé #11 & Acte II

Ma première participation (hors concours puisque je suis membre du jury) à l'édition 11 du "Sucré qui s'invite chez le salé" organisé par Tiuscha n'ayant pas été très téméraire ... Eh bien oui, le gingembre était un peu "facile" ... J'ai décidé de me lancer dans une autre recette un peu plus périlleuse sans avoir quand même à marcher sur une corde raide ...J'ai pour cela choisi de m'accompagner d'un ingrédient "de taille" que j'aime beaucoup et qui l'est tout autant des mots clés de mes statistiques ... LA PÂTE FILO !!! ;o) ... [Lire la suite]
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24 février 2009

Koikès ? Un CURRY DE BOEUF AU ...

... CELERI POMME / BOULE / RAVE ! Un bravo aux finaudes dames et demoiselles d'Avocat & Chocolat, Petite Toque, Les Tribulations Culinaires de Val et Palais des Lys qui ont eut du nez pour trouver l'ingrédient mystère !Alors, ni pomme, ni panais, ni persil tubéreux, ni champignon japonais, ni pousse de bambou, ni raifort, ni radis blanc japonais, ni fenouil ... (mais du coup, je goûterais bien au persil tubéreux évoqué !) L'association du céleri et du lait de coco m'intriguait donc au plus haut point.J'ai commencé par un... [Lire la suite]
02 février 2009

Du chocolat et pas que du chocolat ... pour CHOCOOLAT

Du chocolat, des épices et du gingembre pour le jeu organisé par Murielle et Stanilas, à l'occasion de la St Valentin, sur leur blog CHOCOOLAT, le 1er blog communautaire tout CHOCOLAT. On se demandera pourquoi j'ai mis tous ces ingrédients dans ma recette ! ... Vous avez dit aphrodisiaques ??? ;o)Enfin, c'est d'abord la recette de Pierre Marcolini, dixit le livre de Macuisine Madame Figaro consacré au CHOCOLAT (collection à laquelle je fais référence de temps à autre mais qui comporte parfois des bizarreries voir ici ou là ...).... [Lire la suite]

26 janvier 2009

Légères, légères galettes ...

Oui, oui, c'est bientôt la Chandeleur (le 2 février prochain) et je vous parle de galettes aujourd'hui ... mais pas de version au sarrasin ni sucrée !Non, non, ni l'un ni l'autre ... mais du poisson en version légère, exquisement parfumée et délicatement épicée ! Une recette inspirée d'Elle A Table (pour une fois j'ai trahi :o( ma passion de la coriandre et changé d'herbe aromatique !)Une recette vite faite bien faite.Une recette du placard congélateur pour un repas vite prêt et délicieux ! C'est tout ce que je demande parfois ! ... [Lire la suite]
11 décembre 2008

Verrine pour Marie-Laure : Acte II

Un taboulé en hiver ... Mais elle est "maboule" ! ;o)Non, non ... D'abord, le céleri rave est un légume de saison.Et puis, c'est pour Marie-Laure et AVC #19 ! Et puis, c'est tout simplement une petite verrine légère et parfumée à présenter en entrée, en buffet dinatoire, pour un Noël version légère et mille parfums ... Alors, si je vous dit TABOULE DE CELERI RAVE, NOIX DE CAJOU & BROCHETTES DE POULET A LA CITRONNELLE, ça vous rappellera, vous, fidèles lecteur(trice)s de Saveurs, une recette du n° de Septembre - Octobre 2008... [Lire la suite]
29 novembre 2008

CHOCOLAT CHAUD ONCTUEUX GINGEMBRE & CARDAMOME

Journées froides dehors et dedans.Non, non je ne travaille pas dans une chambre froide mais un chauffage défecteux et une isolation du même accabit m'y font presque croire ...Et en plus, une maison pas bien chauffée pour des problèmes de plomberie qui trainent ...Bref, on comprendra aisément que j'aspire à me réchauffer avec une petite boisson chaude en ce moment ... Et pourvu qu'elle m'apporte douceur et velouté ... Comme celle du chocolat fondu ... Il n'y a qu'un petit pas à faire pour me concocter un petit ... CHOCOLAT CHAUD... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

PRUNES ROTIES, SAUCE CHOCOLAT BLANC & GINGEMBRE

Depuis le temps que je voulais trouver ces grosses prunes, rondes, très rondes, à peau violette - vues dans ce "livre trésor", mine de douceurs chocolatées - pour les arroser d'une douce sauce onctueuse ...Je suis enfin tombée dessus en allant me ravitailler à mon épicerie asiatique préférée ... Je n'ai pas attendu longtemps avant d'enfiler mon tablier et me mettre aux fourneaux ... Trop pressée, la gourmande, de goûter aux prunes à la sauce au chocolat blanc & gingembre !!!Eh oui, les prunes - sous couvert de manger des fruits et... [Lire la suite]