05 mai 2017
Que faire avec une boîte de thon ? Une question et plein de solutions.
La première a abouti à une brandade de thon puis une recette selon Philippe CONTICINI ...
D'autres recettes se sont invitées au menu pour sublimer une simple petite boîte ...
Une pêche thon-soyannaise et un muffin cocolacté salé-sucré-épicé.
Une terrine thon-tofu soyeux-poireau-curry et une galette thon-haricots blancs.
Un quinoasotto au thon & un clafoutis cocolacté pommes de terre-thon-tomates.
Un velouté "je-ne-jette-rien" aux fanes de radis au thon et des... [Lire la suite]12 février 2016
Jolies feuilles de shiso et plein de recettes inouïes ...
Le shiso est une herbe aromatique asiatique, de jolies feuilles dentelées, vertes et/ou pourpres, pleines de saveurs : un peu anisée, un peu poivrée, un peu citronnée, très herbacée et donc surtout inimitable ! J'adore le shiso (de son nom japonais) ou pérille (et en latin, pour me cultiver : Perilla frutecens) tout autant que la coriandre fraîche sauf que je n'en trouve pas aussi souvent que je le souhaiterais.
Le shiso, je l'aime dans un phõ qui le sublime (et plus encore si j'ai aussi de la coriandre... [Lire la suite]23 avril 2008
Tarte rouge et feuilles rouges ...
Dimanche dernier, jour gris et pluvieux comme beaucoup de journées précédentes.La nature un peu en avance au début de l'année semble attendre les beaux jours et le soleil pour finir de s'étirer.D'habitude, les nouvelles feuilles des liquidembars (variété d'érable) du jardin de campagne familial ont à cette époque de jeunes et jolies feuilles vertes et brillantes. Là, à peine des minuscules pousses qui émergent des bourgeons. Heureusement l'érable rouge semble un peu plus pressé d'étaler son beau feuillage ...
A l'image de sa... [Lire la suite]
