foie de volaille

J'avais envie de profiter de quelques figues ... et envie de croustillant ... FARCE POUR TRIANGLE DE PÂTE FILOPour 6 à 8 personnesPréparation : 10 minCuisson : 15 à 30 min selon la grosseur des triangles 7 ou 8 foies de volailles4 figues1 poignée de raisins secs1/2 oignon rouge2 jaunes d'oeuf1 cuillère à café de curry en poudreselpoivre6 feuilles de pâte Filo (ou feuilles de brick si vous les préférez)   Couper les foies de volaille et les figues en petits dés.Hacher l'oignon.Les mélanger dans un grand bol, ajouter les... [Lire la suite]

Une tarte à la carotte tardive ?!Non, ce n'est pas une variété nouvelle de carotte, mais plutôt une tarte en retard ! ;o)Ou comment participer à un troisième "jeu" en 1 semaine, après Lavande (Ligne et Papilles) et son légume vedette, puis Dominique (Cuisine Purielle) et le "Sucré devient salé et vice versa".Ou comment ne pas utiliser mon super moule pour Belleble ?J'adore les foies de volaille.J'aime les carottes mais je n'en n'ai jamais mis dans une tarte. Voilà chose faite pour la "Tarte à la carotte ô thèque" de la Belle au Blé... [Lire la suite]

Encore une recette Ken HOM, rapidité et délice font bon ménage pourvu qu'on aime les foies de volailles, pour moi les foies de volaille sont un souvenir d'enfance même si ma mère ne les a jamais cuisinés "à cette sauce" ! Vous avez dû vous apercevoir que j'aime les saveurs asiatiques. Eh, oui ! Le lait de coco ... entre autre ! ;-)Il m'arrive de cuisiner sans, la preuve !Le vin de Shaoxing est fabriqué à base de riz gluant, levure et d'eau de source. Si vous possédez le livre de Ken Hom, n'hésitez pas à en acheter une bouteille car... [Lire la suite]