24 janvier 2016

Plateau pour un brunch du dimanche avec un grain de folie ? GALETTES, CHOU ROUGE RÔTI, OEUF AU PLAT

Du chou rouge au p'tit déj'. Pas tout à fait.Le brunch étant une contraction de breakfast et de lunch, je ne fourvoie même pas pour servir, vers 11h-midi, un peu de mon chou rouge cuit lentement au four accompagné d'une joli galette et d'un oeuf au plat tout rond grâce à mon super moule. Des vitamines avec des suprèmes de pamplemousse et des arilles de grenade parfumés à l'eau de rose ou au de sirop de rose pour les becs sucrés. Un thé vert.  A la base de la recette de galette présentée sur ce plateau (clic), avec... [Lire la suite]

10 janvier 2016

Un plateau bien garni pour un brunch, et puis même deux plateaux et des sacrés moules !

Un plateau bien garni pour un brunch, c'est très sympa après une petite, petite grasse matinée (oui, parce que pour le garnir, il y a bien un peu de préparation "épluchage-découpage-mixage-temps de repos-cuisson", une préparation pas toujours réalisable la veille et qui prend donc du temps surtout quand on n'a que deux mains !) . Un plateau pour se préparer à l'effort sportif ... la sacro-sainte séance de piscine du dimanche en début d'après-midi.  Le premier a été immortalisé le 29 novembre dernier ...  ... [Lire la suite]
07 janvier 2016

Encore un brownie démentiellement bon !

Ce délicieux brownie crumbelisé (clic) a fait des petits ... Préparé et goûté avec de la crème/confiture de marrons faite maison (clic) !  Peut-être pas bien raisonnable après les fêtes, mais si on n'a pas fait d'excès, tout est permis. Il est miam à tom-ber !!!  Varier avec de la farine de pois chiche, de la farine de châtaigne ... Utiliser des flocons de châtaigne dans le "crumble".  Pour le brownie : inspirée de cette recette là (clic). °°°° Les écrits et les photos de ce blog... [Lire la suite]
25 novembre 2015

BROWNIE & CRUMBLE DE GRAINES ET FLOCONS DE CEREALES CARAMELISES

Il fait toujours très bon très miam se ballader sur Pinterest. J'y épingle, comme beaucoup, des dizaines milliers de recettes tentantes comme toute gourmande avérée et incorrigible, mais pas en vain. J'en pioche quelques unes au gré du contenu de mes placards, de mon réfrigérateur et de mes envies pour varier les menus et combler nos mes papilles curieuses.  Dans le cas particulier d'une recette chocolatée, les papilles heureuses concerneront aussi celles de ma miss. (o_~) Via Pinterest donc, j'ai découvert cette... [Lire la suite]
01 octobre 2015

CARRES AVOINE, KIWI & COCO sans beurre, sans oeuf

J'adore les barres, les petits carrés gourmands ... mais souvent ils contiennent du beurre ...  Et ... zut ! Ceci annoncerait-il une privation pendant ma cure détox !? !!! Que nenni ! J'ai trouvé une recette ici (clic) qui me permet de continuer à faire plaisir à mes papilles : flocons d'avoine, son d'avoine (et un peu de son de blé en plus pour moi), huile de coco et lait de coco comme liant. Une confiture maison de kiwis, pas trop sucrée. Et hop ! voilà le travail  les carrés pour mon quatre... [Lire la suite]
24 septembre 2015

GRANOLA AVOINE, BLE, ORGE, SESAME & GRAINES DE CHIA. Miam, ça se mange même tout seul ...

J'évoquais ici ce que je mangeais au petit déjeuner lors de ma cure détox du foie. D'après cette recette (clic), j'ai préparé un granola maison.  Presque tout comme l'originale (clic là pour la quantité des ingrédients) :  Flocons d'avoine + flocons de blé + flocons d'orge Sucre complet de canne Fleur de selHuile de coco Golden syrup (ou sirop d'agave ou miel d'acacia) Graines de sésame complet + graines de chia 1 blanc d'oeuf (0FR ou 1FR) entier Mais pas d'amandes et ni de noix de... [Lire la suite]

16 mars 2015

Quelques idées pour brunch ou slunch avec en vrac des oeufs, des mendiants salés croustillants, du fromage à tartiner ...

... et un smoothie  pomme-banane-orange-abricot sec (BIO, l'abricot sec, un abricot sans conservateur donc il ne reste pas orange une fois séché et présente une teinte plutôt ambrée d'où la couleur ocre de mon smoothie !  °°°° Des  petits oeufs durs en "soyannaise" (sauce réalisée à base de Melfor, huile d'olive et crème de soja cusine + sel et poivre) sublimés par de la verdure et quelques grains de moutarde à l'ancienne ... Un vrai petit plus ! J'aurais bien ajouté de la coriandre fraîche... [Lire la suite]
16 décembre 2014

Envie de chocolat et de caramel au beurre salé dans une bouchée irrésistible ?

Une recette qui date d'un numéro de SAVEURS 2007 et d'un premier billet chez moi (clic). Une recette à remettre absolument au goût du jour et qui sera , bien évidemment, la bienvenue sur une table de fête gourmande. Ces petites pyramides seront donc au programme des réjouissances gustatives pour notre Noël 2014. Chic, chic, chic, caramel ET chocolat !!!  BOUCHEES D'AVOINE, CARAMEL AU BEURRE SALE & CHOCOLAT Pour 20 bouchées Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 150 g de sucre en poudre 125 g de crème liquide entière 25 g... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Que faire avec des corn flakes natures ? Du croustillant !

A cette cruciale question, les gourmand(e)s de chocolat, influencé(e)s par la période de fêtes qui s'annonce, diront des ... Roses des sables ! Très croustillantes je l'avoue. J'ai pourtant préféré une version salée en en enrobant mes belles aiguillettes de poulet. Ma chapelure n'est pas toute industriellement prête, que nenni ! Ni uniforme de texture, de goût et de couleur, elle varie selon mon humeur et le contenu de mon placard. J'adore celle au nori (clic) qui donne un petit air marin qui sied bien à la volaille.  ... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Cookies sans oeufs mais aussi sans produits chimiques, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs

J'ai fini par retenter l'aventure des cookies de Léonine sans oeuf. Et bien tout simplement en rajoutant plus de lait végétal, jusqu'à ce que le pâte s'amalgame. Des cookies bien meilleurs que tous les biscuits industriels du monde parce que rien de chimique dedans. Et toc ! Délicieux nature mais encore plusssssss avec du chocolat ... Atelier décor de cookies avec ma miss pour son goûter ... **** La fournée suivante s'est faite sans dessin. Juste plein de chocolat dessus pour le meilleur ... Hé, hé ! Je vous renvoie à ma... [Lire la suite]