02 janvier 2019

TAGLIATELLES À LA TRUFFE, CRÈME PARFUMÉE À LA SAUGE

Ou comment déjeuner rapide, simple mais très raffiné un jour de fête. Une alliance entre la simplicité des pâtes et le chic de la truffe et de son délicat parfum. Et en plus ... une petite crème (légère) dans laquelle ont infusé des feuilles de sauge et c'est le bonheur pour les papilles !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en... [Lire la suite]

29 novembre 2015

Idées pour un brunch : manger de l'avocat chaud et goûter le kaki en compote

Mon nouveau plateau brunch du dimanche : un jus de clémentine, un oeuf cocotte sur lit d'avocat accompagnée de sa tranche de pain Essène, une compote inédite au kaki, rondelles de banane freyssinette (et son petit plussss de fruits secs), un thé vert.   L'oeuf cocotte sur purée d'avocat. Une recette qui ressemblerait, à s'y méprendre, à celle-ci. Mais non, pas de purée d'oseille mais une purée d'avocat citronnée et assaisonnée de sel, de poivre et piment d'Espelette. J'ai fait un gros cratère dans la purée d'avocat... [Lire la suite]