financier

Quoi de plus simple pour savourer la saveur de l'amande avec un petit zeste nippon ?J'aime bien les financiers qui allient le fondant sur les papilles, la délicatesse des saveurs, la petite note sucrée chère à ma gourmandise, la rapidité d'exécution et le sauvetage de blancs d'oeufs en détresse (pour une fois que ce n'est pas une(des) banane(s), hé, hé ! ...  Des petits fours qui se laissent attraper, puis déguster puis savourer ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de... [Lire la suite]

De mon CONGEE (clic), il me restait 3 blancs d'oeuf. Chic ! Bouchées et financiers en vue ! FINANCIERS AUX FRUITS SECSPour 9 grands gourmands Préparation : 10 minCuisson : 25 min 75 g de noisettes en poudre 120 g de sucre glace 30 g de farine 3 blancs d'oeufs 0 FR ou 1FR2 cuillères à soupe de miel d'acacia 90 g de beurre doux 60 g de chocolat noir 60 g d'abricots secs 60 g de figues sèches 60 g de raisins secs 1 pointe de fève Tonka râpée Mélanger les noisettes en poudre, le sucre glace tamisé, la farine et le fève Tonka. Y... [Lire la suite]

Je me suis laissée tentée par les photos diablement tentatrices de cette pâte de chocolat ... Seulement, les fans de chocolat blanc à la maison ne sont pas aussi nombreux que ceux pour le chocolat noir ... Et moi la première ... Il a donc fallu faire un sort au reste du pot avant que le gâchis s'invite à la fête ... J'ai opté pour des financiers parce que 3 blancs d'oeufs attendaient eux aussi leur sort final ... On aurait pu trouver pire, non ? ;o) FINANCIERS CHOCOLAT BLANC, MAÏS ET FEVE TONKAPour une quinzaine de... [Lire la suite]

... mon voisin ! J'ai un voisin très gentil, très serviable et toujours disponible quand il s'agit de me proposer son savoir-faire pour la taille d'une haie ou d'un arbre, ou m'aider à ouvrir mon portail complètement coincé par le gel, etc, etc.Même s'il trouve naturel de s'aider entre voisins, j'ai bien peur que ce soit à sens unique pour le moment ... J'ai quand même besoin de lui montrer ma reconnaissance et il ne me reste, pour le remercier, qu'à jouer avec mes bols mélangeurs, mes cuillères en bois et mes moules en silicone !... [Lire la suite]

J'avais dit : "Le POTIRON de l'apéro au dessert" mais j'y ai repensé ... Et pourquoi ne pas pousser jusqu'au café ??? C'est qu'aujourd'hui est le dernier jour pour Mamina et ses moelleux ... et je voulais lui proposer une dernière petite douceur au potiron ...Ma folie du moment étant les petites BOUCHEES AVEC LE CAFE (ou sans d'ailleurs !), il aurait été bien bête de se priver ... Ce sont les MACARONS D'AMIENS réalisés ici et là et euh ... ceux là aussi ... J'avais dis à la figue, alors il a fallu que ... C'est que ça rend vite... [Lire la suite]

Les vacances ...On met sa tête au repos et on va chercher l'inspiration ? plutôt les idées chez les autres pour se régaler aussi ! Alors, quand j'ai pu prendre des photos ... un peu de salé .... et BEAUCOUP de sucré ! :o) D'abord, de jolies GALETTES DE SEMOULE MENTHE & CORIANDRE lorgnées chez Vanessa qui les avait goûté grâce à  Isabelle - La Cerise Sur Le Gâteau lors d'une rencontre de Picholines.Nous les avons dégustées en plein accord avec des petites côtes d'agneau grillées aux fines herbes et une petite salade toute... [Lire la suite]

Avec la dernière recette et celle qui vient, inutile de préciser que je détiens le livre QUINOA de Clea.A partir du moment où je me suis intéressée à cette petite graine, j'ai vu là une bonne occasion de varier les recettes pour la croquer dans la diversité. J'ai dernièrement souvent utilisé mes blancs d'oeuf pour de petites bouchées sucrées style "financiers". Un petit froid et une envie de crème de marron qui perdure m'ont donné envie de combiner les deux ... En feuilletant le livre de Clea, on y découvre une petite recette ... une... [Lire la suite]

On ne l'arrête plus maintenant qu'elle est riche d'or vert ... Si j'aime beaucoup les muffins, je préfère encore les bouchées fondantes genre ... une texture de financiers ? Une petite mignardise, quoi !Une recette bidouillée rapidement ... J'avais quatre blancs d'oeufs à utiliser mais pas assez de pistaches, alors j'ai ajouté des amandes en poudre. Rien n'est impossible avec mon nouveau copain désormais (je vais vous en rabattre les oreilles mais il m'est devenu in-dis-pen-sa-ble !!!).Mon stock de pistaches "nature" refait, je... [Lire la suite]

... j'ai une recette deux recettes favorites : Les FRIANDS NOISETTE CHOCOLAT de Loupiti (La Cuisine de Loupiti) DIABOLIQUE ! et ... Les PETITS FOURS AU CACAO de Miss Cri Cri Encore DIABOLIQUE ! Eh bien, en voilà une troisième tout aussi diabolique qui permetET d'utiliser ses blancs d'oeufsET les fonds de pot de pâte de pralin* ! ;o) Je l'ai trouvée icichez Carole -Alter Gusto.Ma variante : j'ai pris de la pâte de pralin à la place du Nutella et j'ai utilisé mes blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette, pour avoir... [Lire la suite]

Une petite douceur, un classique, pour utiliser ses blancs d'oeuf et pour faire plaisir aux petites filles qui aiment le chocolat et les framboises ! FINANCIERS CHOCOLAT-FRAMBOISEPour 6 tartelettes-financiersPréparation : 5 minCuisson : 20 min 2 blancs d'oeufs100 g de sucre glace50 g d'amandes ou noisettes en poudre20 g de farine60 g de beurre1 cuillère à café bombée de cacao en poudreune vingtaine de framboises  Préchauffer le four th 6 (180°C ).    Dans un bol, mélanger le sucre, les amandes en poudre et la... [Lire la suite]