feta

Jusqu'à ces derniers temps, Mr P ... G ! aimait manger de la viande même si j'imposais un certain flexitarisme depuis quelques années ... Depuis qu'il a commencé à lire des livres sur l'avenir bien mal engagé de notre belle planète et sur l'intérêt de modifier son alimentation, sa volonté de prendre part à l'effort s'intensifie et se traduit par : "de la viande une fois par semaine". A vos ordres, chef !  Les pâtes préférées, de la patate douce pour une note fondante & sucrée, de la feta pour le salé et l'onctuosité,... [Lire la suite]

Une petite pause "légumes" avant de continuer à vous proposer des petits biscuits. (^_^) Pour continuer à profiter des courgettes made in France, j'ai dénichée la recette du jour sur le site d'Ô DÉLICES.Elle est extra : légère, fraîche et savoureuse et convenait parfaitement à une préparation simple et rapide. Même si la cuisson demande un peu de temps, j'ai fait autre chose en attendant ...  S'il en reste, elle se réchauffe très bien le lendemain, rendant la feta foooonnndante ...  °°°°  Les écrits et... [Lire la suite]

Du frais, du croquant & du fondant pour une assiette comme j'aime. Et toujours une association fruit, légume & féculent qui détonne !   Rincer & égoutter les pois chiches. Couper un orange en suprême. Couper des minis poivrons en fines rondelles. Émietter la feta, Ciseler quelques feuilles de basilic lavées & séchées. Disposer le tout dans une assiette, arroser de vinaigre, huile d'olive & poivre 5 baies.   °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la... [Lire la suite]

Encore du croquant, du cru et des petits dés pour une salade spéciale journée ou soirée canicule. J'y ai mis tout les petits légumes trouvés dans mon bac à légumes et observant cette règle : endive rouge, courgette jaune, céleri branche, concombre, oignon rouge.   L'ajout de pois chiches et de feta la rend complète et très avenante.    Assaisonnée de Melfor, huile de chanvre, poivre 5 baies et basilic.  Une petite salade qui s'est très bien laissée manger ...  °°°° Les écrits et les... [Lire la suite]

D'après une recette de Ricardo mais remaniée selon les ingrédients que j'avais sous la main. Elle est hyper facile et très rapide à préparer. Les pois chiches utilisé sont déjà cuits et les légumes taillés en julienne cuisent très vite.Le temps de cuisson est optimisé par la préparation de la petite salade que j'ai complété d'un peu d'huile d'olive. Et hop ! En à peine 30 minutes, la soupe est prête !  Une soupe comme je les aime : Plein de choses dedansL'alliance entre le chaud et le froid, l'épicé et la... [Lire la suite]

Une histoires de rondelles en salade. Pourquoi des rondelles ? Parce que c'était plus simple que des carrés ou des triangles. (o_~) Rondelles de tomate coeur de boeuf. Rondelles de concombre. Rondelles de coeur de palmier. Rondelles d'oignon rouge. Rondelles d'olives noires à la grecque. Et même des rondelles de feta (coupées avec un "vide-pomme"). Comme assaisonnement : vinaigre de vanille, huile d'olive, un peu de Tabasco vert, du poivre 5 baies et du basilic.  C'est frais et c'est délicieux... [Lire la suite]

Histoire de profiter pleinement des tomates de saison et avec goût jusqu'à ce qu'elles disparaissent des étals (remplacées sans désavantage culinaire par les courges et cie), de belles assiettes se sont composées ces jours-ci ...  Les pommes de terre seront sautées pour un peu de chaleur dans l'assiette (températures en baisse) et pour faire plaisir à la miss à tout le monde. Et pour les accompagner, on a le choix entre tous les légumes et fruits du marché, mais surtout avec des tomates en priorité pour le menu du... [Lire la suite]

Celles dégustées étaient moins opulentes (oui, oui, celle-ci est vraiment très gourmande) mais grande source d'inspiration pour composer mes assiettes.  Sans feta ...  Avec feta (made in Iceland, achetée à la ferme d'Erpsstadir)  ...  Sinon il faudra de la roquette, des tomates cerise, du poivron, du concombre, des olives vertes, des pignons et pour le fun de cette salade de crudités : un invité, un fruit : des grains de raisin noir ou blanc au choix. En assaisonnement, juste un peu d'huile d'olive, sel... [Lire la suite]

De la pomme de terre ? Pour donner de la consistance à l'assiette. Le reste des ingrédients est très estival : petites tomates en branches, feta émiettée, olives noires coupées en petits dés, un oignon rouge nouveau émincé très finement, des feuilles de basilic et un pesto basilic-pignons en guise d'assaisonnement. Tout est simple mais Mr PASSION ... GOURMANDISE s'en est régalé ... Et pour qu'il le souligne, c'est qu'il s'en est fort délecté ! ... (o_~) O  Personnellement, je trouve que la feta donne un petit air... [Lire la suite]

Un ingrédient chouchou : le chou kale et une invitée pour ensoleiller cette salade : une pêche jaune ! Enfin, sur la moitié de la salade car si Mr PASSION ... GOURMANDISE ! aime le "salé-sucré", il n'apprécie pas les fruits frais pour cause d'allergie orale ... J'ai trouvé cette recette chez HAPPY HEARTED KTICHEN (clic).  J'ai procédé presque comme elle, comme suit ...  La préparation de cette salade demandera un peu de temps, certes, mais elle en vaut largement la peine et le détour. Comme il est suggéré... [Lire la suite]