fenouil confit

Qui aime préparer des desserts avec des légumes ? Moi ! Moi ! Moi !  Déguster avec gourmandise des flans à la butternut, au potiron ou autre courge. Râper une betterave crue dans un gâteau au chocolat. Confire du céleri branche dans des muffins, Et trouver comme une évidente évidence (petite redondance ... ) de confire du fenouil pour l'associer avec orange et gingembre confits dans un moelleux à la crème de marrons.  MOELLEUX À LA CRÈME DE MARRONS AUX LÉGUMES & FRUITS CONFITS Pour 1 cake ou 1 gâteau... [Lire la suite]

Ma première participation (hors concours puisque je suis membre du jury) à l'édition 11 du "Sucré qui s'invite chez le salé" organisé par Tiuscha n'ayant pas été très téméraire ... Eh bien oui, le gingembre était un peu "facile" ... J'ai décidé de me lancer dans une autre recette un peu plus périlleuse sans avoir quand même à marcher sur une corde raide ...J'ai pour cela choisi de m'accompagner d'un ingrédient "de taille" que j'aime beaucoup et qui l'est tout autant des mots clés de mes statistiques ... LA PÂTE FILO !!! ;o) ... [Lire la suite]