curry

Les pickles de saumon & ses petits légumes ont fait des émules. Restant sur les carottes que j'ai trouvées bien goûteuses (& surtout acceptables pour tous même pour ceux dont la texture crue irrite les papilles), les voilà à nouveau invitées dans ma salade du jour (mais pas du tout dans la recette d'origine). La quantité de carottes préparées sera plus abondante que nécessaire mais on saura bien en trouver encore l'usage ... J'ai parfumé les lentilles au curry parce que ma moutarde l'était, pas nécessaire, innovant... [Lire la suite]

Puisse 2021 nous apporter à nouveau la liberté de respirer, d'étreindre, de rencontrer, de travailler, de voyager et plein de douceurs aussi !  A commencer par la douceur d'un velouté, un velouté pour compenser les possibles excès des fêtes, un velouté pour compenser la froidure du temps, un velouté pour faire le plein de légumes.  Des épices pour la saveur & une poêlée de champignons pour décorer & agrémenter l'assiette.  Source : inspirée du livre LOVE & LEMONS °°°° Les écrits et les photos... [Lire la suite]

Cette recette est celle d'ANNE de PAPILLES & PUPiLLES mise au goût de nos propres papilles. Réalisée une première fois telle que, nous avions trouvé qu'elle manquait un peu de fondant & de saveur fromage. La deuxième version inclue donc un peu plus de crème de soja cuisine (ou de crème fleurette) et plus de fromage râpé. J'ai varié les épices, aussi, pour plus de parfum. Une recette parfumée, simple, & rapide à faire. Recette validée !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont... [Lire la suite]

C'est l'printemps & les températures redescendent. CQFD. En attendant, un p'tit velouté pour le dîner sera parfait. Un reste de légumes racines pour affronter le vent froid. Des lentilles pour les protéines. Et surtout, une délicieuse huile d'olive parfumée au curry pour parfumer l'assiette.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et... [Lire la suite]

Un reste de chou-fleur & un reste de pois chiches de mes dernières recettes ? Un curry de chou-fleur & pois chiches pour accompagner un riz basmati !  Source : LOVE & LEMONS, un beau livre de recettes plein de légumes offert par mon p'tit frère (à qui on dit un immense merci). °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en... [Lire la suite]

Le chou-fleur ne se déguste pas seulement en bouquets dans un gratin. Réduit en semoule, il donnera un taboulé très croquant. Dans la recette qui suit, toujours sous forme de semoule, il donne de la consistance et du moelleux au gâteau. Une jolie recette pour me faire plaisir et plus encore ?... à Mr P ... G !   Recette légère & délicatement parfumée, accompagnée d'une salade de trevisana, endive, olives noires, noix & coriandre. Source : SLOWLY VEGGIE H.S #5  Pour une recette du même style... [Lire la suite]

Comme des oeufs brouillés mais sans oeufs. On sait que le tofu n'attire pas forcément les papilles. Mais sans goût particulier, il s'associe à toute saveur donc à celle des épices. Des protéines et pas de cholestérol. Un plat léger et digeste. Et une vraie simplicité pour sa préparation. Même ma miss ado en a mangé !  Accompagner avec des légumes verts poêlés (du chou cima di rapa ici). Pour un repas plus complet, servir avec du riz & un peu de sauce soja.  Source: SLOWLY VEGGIE #18 un peu... [Lire la suite]

Il suffit de peu de chose, parfois, pour sublimer quelques légumes ... En purée ou en velouté, le curry fait merveille avec le mélange potiron et pomme de terre. Un filet de lait de coco et quelques graines de courge pour sublimer l'assiette. Et hop, c'est très simple et top délice !    Faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices (1 cuillère à café de coriandre moulue et 1 belle cuillère à soupe de curry en poudre), remuer jusqu'à ce que les épices... [Lire la suite]

Je me suis inspirée d'une recette de Marie CLaire que j'ai revisitée. J'ai beaucoup aimé l'ajout de kumquat qui lui a donné un peu de pep's. Pour la prochaine fois, j'y mettrai un peu plus de tomates.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et... [Lire la suite]

Recette légère et vite prête avec un minimum de vaisselle. J'adore !  Source : inspirée d'une fiche recette de P....D °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien vers la recette d'origine. Copyright PASSION ... GOURMANDISE ! 2006-2018