creme fleurette - PASSION ... GOURMANDISE !

29 mai 2021

GRATiN POMMES DE TERRE & NAVETS AU BEAUFORT & AU THYM

J'ai trouvé le moyen de faire manger du navet à ma miss. :o) Planqué dans un gratin de pommes de terre façon gratin dauphinois, je n'irai pas jusqu'à dire pas qu'elle n'y a vu que du feu car je lui ai annoncé la couleur avant qu'elle le goûte, mais l'affaire...

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Tags: lait, thym, pomme de terre, navet, gratin, oignon, crème fleurette

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29 mars 2020

CRÈME AUX NOiX & CANNEBERGES SÉCHÉES pour accompagner des feuilles d'endives

Petite recette délicate, fraîche, saine, croquante & garantie sans additifs pour un apéro ... sain ! En cette période de confinement pas très rigolote et puisque qu'il nous reste encore la possibilité de faire nos courses, le temps peut s'occuper plus...

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Tags: cumin, ciboulette, poivre 5 baies, fromage frais, endive, crème fleurette, canneberge séchée, noix de Grenoble

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26 février 2020

Aaahh ... qu'il est beau & bon MON GRATiN DAUPHiNOiS PARFUMÉ À LA SAUGE !

Le dernier numéro de SLOWLY VEGGIE affiche en page 17 un magnifique GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA SAUGE. Voilà une envie qui s'annonce. Cela fait (trop) longtemps que ce plat n'est pas invité à ma table. Quelques jours plus tard, toute contente je suis...

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Tags: ail, lait, pomme de terre, cannelle, gratin, noix de muscade, sauge, crème fleurette

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18 janvier 2020

LÉGUMES CRÈME & CiDRE

Petit plat revigorant pour journée d'hiver ou convalescence. Un plat "comfort food" pas compliqué pour deux sous et personnalisable selon envie ou contenu du bac à légumes. Une recette inspirée d' ici et parfumée au curry pour plus de chaleur & saveur....

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Tags: carotte, pomme de terre, marron, champignon de Paris, crème fleurette, céleri branche, cidre

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2 janvier 2019

TAGLIATELLES À LA TRUFFE, CRÈME PARFUMÉE À LA SAUGE

Ou comment déjeuner rapide, simple mais très raffiné un jour de fête. Une alliance entre la simplicité des pâtes et le chic de la truffe et de son délicat parfum. Et en plus ... une petite crème (légère) dans laquelle ont infusé des feuilles de sauge...

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Tags: ciboulette, truffe, sauge, crème fleurette, fleur de sel parfumé à la truffe, crème de soja cuisine, huile de truffe, tagliatelle

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9 décembre 2016

Cake yaourt & fruit de la passion, parce que l'acidité titille mes papilles en ce moment ...

Une petite recette qui traine dans mon appareil photo depuis 15 jours au moins ! Il serait temps que je m'attelle à nourrir correctement ce blog, non ? (o_~) Parfumer un cake à l'orange ou au citron ? Déjà fait. Pour le goûter acidulé, le fruit de la...

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Tags: fruit de la passion, sirop d'agave, yaourt, cake, crème fleurette

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4 juillet 2016

Délicieuse et toute simple sauce verte au cresson

Une botte de cresson achetée pour préparer des salades composées. Ma botte de cresson à peine entamée par ma salade légère & équilibrée, salée-sucrée, sauce acidulée à l'amande, Et puis, désistement de l'autre mangeur de cresson pour le repas suivant....

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Tags: poivre 5 baies, cresson, beurre, huile d'olive, crème fleurette, crème fraîche épaisse, crème de soja cuisine

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12 septembre 2015

PANNA COTTA MOUSSEUSE A LA BUTTERNUT & COULIS POTIRON, POMME, VANILLE

Une action non programmée m'a conduite à une découverte ! En préparant mes panna cotta et afin de bien mélanger la purée de butternut et la crème fleurette (additionnées de sucre blond de canne et de gélatine) , j'ai plongé mon mixeur dans ma préparation...

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Tags: panna cotta, vanille, citron, pomme, potiron, coulis, butternut, crème fleurette, quatre épices, crème d'amande

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31 août 2015

Du croquant cuit : SALADE TIEDE DE MAÏS, CREVETTES & HUILE DE SESAME GRILLE

Petite salade pour participer - in extremis - une troisième et dernière fois au concours Entrées & salades d'été d'Ô DELICES. Une salade tiède parce que je préfère le maïs plutôt chaud que froid (idem pour les crevettes !) SALADE TIEDE DE MAÏS & CREVETTES...

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Tags: ciboulette, lait de coco, thym, crevette, oignon rouge, basilic, crème fleurette, huile de sésame grillé, maïs, oignon doux, graines germées, crème de soja cuisine

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24 août 2015

Verrine très fruitée : panna cotta avocat & framboise

Comment donner du velouté à une panna cotta ? En utilisant du lait fermenté comme dans cette recette (clic) . En plus encore, en utilisant lait fermenté ET une purée/compote de fruits : rhubarbe (clic) , mirabelle (clic) . Et pourquoi pas un autre fruit...

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Tags: framboise, lait de coco, citron vert, vanille, avocat, sucre blond de canne, crème fleurette, compotée

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10 avril 2015

Salade rafraîchissante, fenouil, ananas, mangue, menthe & coriandre

Le soleil des derniers jours m'a donné envie de préparer des petites salades fraîches et légères. ! Une bonne raison pour utiliser des vinaigres fruités, Vinaigre à la pulpe de fruits. Vinaigre de figue, vinaigre de tomate, vinaigre aux fruits de la passion,...

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Tags: mangue, ananas, fenouil, coriandre, crevette, menthe, crème fleurette, vinaigre de mangue, crème de soja cuisine

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7 avril 2015

CAKE ou PAIN D'EPICES, AUX AMANDES, NOISETTES, FARINE DE SOUCHET & ORANGE

Un cake, plutôt qu'un pain d'épices, car il contient 1 oeuf. Mais un délice tout de même, parfumé d'épices, moelleux grâce aux amandes et noisettes en poudre et même très moelleux par la marmelade d'orange ajoutée. Et le comble de la gourmandise : enrichi...

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Tags: amande, cake, cardamome, marmelade d'orange, miel d'acacia, beurre demi-sel, farine de seigle, farine de souchet, zeste d'orange, amandes en poudre, épices, crème fleurette, noisettes en poudre