28 avril 2007

Variante sur la terrine de courgette à l'amande

Je me suis souvenue avoir mangé un jour fort lointain ... une petite terrine de julienne de légumes déposée délicatement sur mon assiette sans me rappeler pourtant qui l'accompagnait !Il ne m'en fallait pas plus pour associer cette texture légère et fondante au souvenir de la terrine de courgettes à l'amande de Fabienne que j'ai déjà réalisée plusieurs fois telle que.Cette fois-ci, entrent en scène Mesdemoiselles Courgette et Carotte et Monsieur Navet, les mêmes que ma terrine sus citée, pour un résultat enchanteur de papilles !Et... [Lire la suite]

27 mars 2007

Menu végétarien

Le WE dernier, nouvelle invitation d'amis et nouveau remue-ménage en cuisine pour les régaler !Pas de viande, un des invités étant végétarien, mais un repas qui s'inscrit dans la lignée de mon dernier billet. Et puis il est aussi facile de se régaler sans ! Au menu, des plat très appréciés :CHEESECAKE AU BREBIS, A L'ABRICOT & AU CURRY, encore une fabuleuse recette de Véronique Chapacou (Saveur sucrées salées) et tirée de son livre "Vous les connaissiez sucrés, les voici en version salée... et vice versa". Vous y reporter pour la... [Lire la suite]
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04 février 2007

Pâte Filo en folie !

Par simplicité, je classe ces petits triangles en pâte Filo dans la catégorie "GRIGNOTE A L'APERO"  "PÂTE FILO" (depuis début 2008 ... vu l'engouement constaté dans mes "stats MOTS CLES" pour cette petite pâte légère et ses triangles), mais ils pourraient aussi bien figurer en tant que plat principal si accompagné d'une salade verte par exemple. Et là, en fonction du contenu, ils se classeraient en légumes ou poisson ou fromage : choix trop cornélien ! La forme choisie, le triangle, se répète à chaque version, d'abord par goût... [Lire la suite]
08 décembre 2006

TERRINE DE COURGETTES ET AMANDE selon Eggs & Mouillettes

Avec ou sans amandes effilées, ces PETITES TERRINES DE COURGETTES A L'AMANDE sont extraordinaires de légèreté et de finesse !Vous trouverez la recette sur le blog EGGS & MOUILLETTES de Fabienne. Cuits dans mes moules à muffins (que je rentabilise en ce moment !...) pour une durée de 15-20 min à th 180°C. Voici un accompagnement facile et vite préparé ! Merci Fabienne pour cette délicieuse association !
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