03 février 2012

Lentilles blondes, courge japonaise et panais réunis

A défaut d'être une courge, je me suis sentie un peu bête à la dernière lecture du dernier SAVEURS (n°189) parce que je n'avais pas encore cuisiné des lentilles blondes ... Les lentilles vertes du Puy (que je vois d'ailleurs plutôt brunes) avec AOC et AOP (s'il vous plait !) ont toujours eu la préférence dans mon panier. Donc pour ne pas rester ignare, je me suis lancée dans l'achat d'un paquet de lentilles blondes, sans hésitation même, je ne risquais pas grand chose à partir dans cette aventure et... [Lire la suite]

17 novembre 2011

INDEX DES RECETTES A BASE DE COURGES (potiron, potimarron, butternut ...)

La saison du potiron bat son plein, enfin surtout LA confiture de potiron qui apparait en tête de liste dans mes mots clés. Les amateurs de cucurbitacées ont de la chance car j'ai des pots posts assez nombreux sur le sujet ... Et pour ne point oublier les becs plus salés que sucrés, ou encore mieux les adorateurs de ce légume oublié en passe de devenir une célébrité ou une addiction, voilà un récapitulatif de toutes mes recettes déjà publiées auxquelles s'ajouteront bien sûr les futures ... (Un clic sur la photo pour accéder à... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 novembre 2011

Etoile de "gâteau-flan au pif" relooké, lui aussi

Je n'ai rien fait au pif sauf le choix du moule. J'ai donc repris la recette de Laurence - CAKES&CO (clic) et de son gâteau-flan ...J'ai sorti mon moule étoile (du suédois jaune et bleu si je me souviens) ... J'avais une petite courge du Japon, la même que là (clic) mais sans la laisser devenir caméléon ... On sait bien que courge et pomme se sont déjà unis pour le meilleur surtout dans une confiture toute douce (clic). C'est le jour des rappels !... (o_~) Donc j'ai cuit mes pommes avec la chair de ma... [Lire la suite]
23 avril 2010

Le fruit, le légume avec recette, J3

L'apothéose !!! La recette avec ma courge japonaise ! ... J'ai failli faire quelque chose de "pas raisonnable du tout" ... du genre "avec sauce caramel pour un dessert très décadent" ... Et puis, je me suis ravisée, la sagesse prenant le pas sur la folie gourmande tout en gardant le cap sur le délice, gourmand, quand même ! Vous me suivez ? ;o)  Alors de ma petite courge japonaise, j'ai fait des petits gâteaux tout moelleux qui m'ont un peu inquiétés à la fin du mélange, car l'appareil me semblait bien liquide. Mais le... [Lire la suite]
22 avril 2010

Le fruit, le légume avant la recette, J2

Hier, elle était entière ... Aujourd'hui, c'est le début de la fin ... Et je vous fais encore un peu languir ... ;o) Et la recette ? ...C'est pour J3 donc pour demain ! Promis ! ^_^
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
21 avril 2010

Le fruit, le légume avant la recette, J1

Je n'ai plus de potimarron mais j'ai encore une courge ! Une courge du Japon qui m'a été donnée il y a quelques temps par un maraîcher à la retraite (qui m'entend lui vanter à chaque fois que je le croise, mon adoration addictive des curcurbitacées .... Conclusion, il est revenu un lendemain avec un des derniers spécimens de sa récolte personnelle !) Je la trouvais si jolie avec sa tige que je n'avais pas envie de la trucider ... Alors, j'ai laissée son écorce passer du beau vert sombre au marron chocolat !Et sur ma planche en bois,... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :