cosse de petits pois

Après avoir liquidé une partie de mes cosses de petits pois dans une vinaigrette, le reste fut destiné à créer un délicieux velouté.Au vu des températures estivales qui ont sévi ces derniers jours, le déguster frais fut une excellente idée, idée sublimée par un décor croquant & finement tranché !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques,... [Lire la suite]

Il est une réflexion récurrente qui s'impose à moi lorsque les petits pois sont écossés ... quand je compare le petit petit tas qui va être cuit & celui énoooorrrme qui va être jeté ... Je culpabilise à chaque fois de me débarrasser du plus gros alors qu'il pourrait être utilisé, optimisé et que sais-je encore. Je n'ai pas de potager donc pas de composte à nourrir ... Alors si mes cosses sont jetées, c'est poubelle. Définitivement poubelle. :o( J'utilise déjà mes fanes de radis, carottes, navets en pesto, veloutés,... [Lire la suite]