07 janvier 2010

Soupe "après-fêtes" légère mais riche en ingrédients

Je ne sais point si c'est l'âge qui avance ... mais j'ai de plus en plus de mal à suivre de longs et grands menus ... Avec ces fêtes de fin d'année rapprochées, quand il faut encore doubler les repas de Noël (famille de Mme Gourmandise ET famille de Mr Gourmandise ET réveillon et jour J) ET puis le Jour de l'An ET la veille ET puis ajouter un anniversaire ... je n'ose même plus compter le nombre de repas trop riches, trop longs, trop trop, trop c'est trop ! Je me retrouve donc, en ce début d'année, rêvant de bouillons, de soupes, de... [Lire la suite]

27 novembre 2009

Pourquoi toujours du riz blanc avec un curry ?

Pour une fois, le riz ne sera pas blanc et pas à côté du curry. Non, il sera noir et dans le curry ! Une recette qui m'a interpelée en feuilletant quelque livre de cuisine ...La méthode de préparation était voisine de la mienne à une différence près : c'est le riz sauvage qui rejoignait oignon, ail et pâte de curry dans le wok et non la viande. Cette graminée, originaire d'Amérique du Nord et qui pousse dans les Grands Lacs (Canada et Etats Unis), est plus longue à cuire : 45 min environ. Et du coup, c'est le poulet qui va cuire à... [Lire la suite]
17 novembre 2009

Que faire avec un reste de risotto ?

On sait bien que le risotto demande à être mangé sur l'heure ... Oui mais, qu'en faire si vous avez trop prévu, sous-estimé l'appétit de vos hôtes ou dû subir un désistement de dernière minute ? ... DES GALETTES DE RIZ-SOTTO ! Cette fois-ci, il me restait beaucoup de risotto aux blettes de Léonine. Avec trois fois rien, un je ne sais quoi d'intense cogitation pour l'habillement de la dite galette ^_^ et hop ! Une jolie assiette pour le déjeuner du lendemain qui demandait en plus d'être rapidement préparé ... Vous savez ... après... [Lire la suite]
21 octobre 2009

Pour changer ... du MILLET dans mon assiette

Voilà un nouveau tag : MILLET, petite graine ronde de la famille des Graminées.Jamais mangé jusqu'ici mais connu de nom tout de même !A fureter dans les magasins bio, je l'ai souvent croisé. Je me suis enfin décidée après avoir vu cette recette là et comme je voulais la simplifier pour gagner du temps, j'ai troqué la viande de queue de boeuf par du confit de canard. Le résultat est excellent et je gagne par la même occasion, une nouvelle salade pour ma lunch box ! ;o)   SALADE TIEDE DE MILLET, CONFIT DE CANARD, RAS EL HANOUT... [Lire la suite]
30 septembre 2009

TARTINE rime avec SARDINE

J'ai mis sur cette tartine tout plein de choses que ma loupiote aime ... Sardine Tomate ceriseMaïsRaisin secPignon grillé à sec + Un peu d'huile de la boîte de sardinesUn peu de jus de citron vertUn tour du moulin à poivrepour lier le tout ...  + Un peu de coriandre fraîche ciselée ...... ma drogue verte parce que j'allais moi aussi goûter la tartine ... hé, hé ! Faire trôner le tout sur une tranche pain légèrement grillée (une moitié de muffin anglais ici) ... Yaplukacroquer !Et çà tombe bien une tartine pour un... [Lire la suite]
14 septembre 2009

Cueillette & rencontre gourmande ...

J'ai fait quoi le week-end dernier ?J'ai fait la connaissance d'un pâtissier Pâtisson (un certain monsieur Cucurbitacée) ... J'avais bien déjà eu quelques accointances avec sa famille, mais lui ... je n'avais jamais osé l'aborder ... J'en suis tout simplement tombée sous le charme lors d'une cueillette ... Moment le plus propice finalement ! Bien sûr, je le connaissais déjà de visu pour l'avoir croisé ici (la blogosphère) ou là (l'étal des marchés) ... Mais sans avoir su ou pu faire le 1er pas ! ... Il devait m'intimider ...... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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09 septembre 2009

Une salade composée colorée pour jour d'été pluvieux ... SALADE POULET, TOMATE, ANANAS, MAÏS, CONCOMBRE, CURRY & CORIANDRE

Un matin plus que pluvieux de la semaine dernière (Vendredi dernier pour tout avouer ) ... des trombes d'eau à vrai dire !!! Et sans exagérer même : des chutes d'eau qui se sont déversées sur nous ... et cela, pile à l'heure pour l'entrée en classe ?!!! ... Quelques gouttes inoffensives au moment de prendre la voiture puis le déluge juste après en être sorties ... Mais qu'est-ce que c'est que cette plaisanterie ???!!Ma loupiote à moitié trempée en rentrant dans son école et moi deux fois plus pour rejoindre la voiture ... Les... [Lire la suite]
10 août 2009

Clafoutis cocolacté vite fait bien fait

Je peux dire que l'été a été TRES, TRES "CLAFOUTIS" !Cerises, abricots et cassis parce que mes recettes publiées ont voulu être goûtées ... ;o)Et puis encore groseilles et prunes ... parce que la récolte a été abondante ici et là. Et ce qui m'a fait le plus plaisir, c'est la gourmandise des enfants qui les dégustaient ! A cette montagne de clafoutis succède - retour de vacances oblige - une montagne de linge à laver, repasser ... Je sais, je l'ai déjà dit mais ppffffffffffff ! J'aime pô !!! Et pas une bonne âme à l'horizon ...Du coup,... [Lire la suite]
20 mai 2009

Une soupe et un petit fondant cocolactés à laisser au frigo ...

Maintenant que je sais que Vanessa - Vanessa Cuisine - visite mon frigo pendant mon absence... je me sens obligée de prévoir une autre future et probable venue ... Et comme mes délires culinaires cocolactés semblaient lui convenir, je me dois donc de renouveler ma garde-robe mon contenu de frigo avec des petits plats dans le même style ... enfin, s'il en reste au vu du succès qu'ont eu ces dernières trouvailles ! ;o) La soupe vient d'une recette d'Elle A Table. Facile, légère et parfumée et cocolactée !!! SOUPE PRINTANIERE AUX... [Lire la suite]
11 mai 2009

Une terrine PASSION à 2 !

J'annonce la couleur ! ... Une terrine qui allie donc la passion ... voire l'addiction dans certains cas ... ;o) ... de Florence - Bloga2 et de moi-même. Les habitués départageront de suite quoi à qui ... sinon cliquer sur l'une ou l'autre. Et en plus, point de bla bla aujourd'hui. La recette directement ! TERRINE DE POULET AU CURRY, CORIANDRE, RAISINS SECS ET LAIT DE COCOPour un moule de 28 cmPréparation : 40 minCuisson : 40 minRepos au frais : 8 heures 4 blancs de poulet (j'en ai mis 3 mais ils étaient gros)125 g de raisins... [Lire la suite]