17 octobre 2011

PETITES TERRINES DE LENTILLES & NOIX

Je continue l'exploration des recettes Markal avec une recette de Pain de noix aux lentilles transformé en PETITES TERRINES DE LENTILLES & NOIX. J'ai choisi de l'accompagner avec la délicieuse Rémoulade panais & carottes de Flo (Un Flo de Bonnes Choses). Après quelques modifications (dont moins de noix), la petite recette obtenue est délicieusement légère ... PETITES TERRINES DE LENTILLES ET NOIX Pour 9 mini terrinesPréparation : 10 min Cuisson : 60 + 30 min 180 g de lentilles vertes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 belle... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

14 octobre 2011

SALADE BOULGOUR, QUINOA, FETA, NOIX

La salade composée fait encore son apparition dans ma lunch box avant de céder la place aux veloutés, soupes & bouillons ...   Des céréales, du quinoa pour les protéines, des fruits secs (c'est la saison des noix, profitons-en !), plein de verdure et de la feta-que-j'adore-et-qui-accompagne-si-bien-les-autres !   SALADE DE BOULGOUR, QUINOA, FETA, NOIXPour 4 à 8 personnesPréparation : 15 minCuisson : 12 min 400 g de mélange quinoa (mélange de quinoa blanc et rouge) & boulgour3 ou 4 oignons nouveaux... [Lire la suite]
26 septembre 2011

J'ai adoré utiliser une compote de fruit dans un gâteau ...

Envie d'un gâteau hyper léger, super moelleux et sans complexe ?   Pas d'oeuf 0 FR ou 1 FR au frigo ? Des fruits qui s'abîment dans leur panier ? Un reste de compote ? LA recette magique qu'il vous faut est celle-ci, piquée chez rOuge Framboise, qui l'a elle même prise chez Clea mais dont la véritable auteure est Flo Makanai dans son livre sur Les Intolérances Alimentaires - Editions Anagramme : Compote de pêches, cannelle et décor framboises pour le premier, TELLEMENT léger, moelleux et goûteux ... ... [Lire la suite]
26 août 2011

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée

Pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur s'abat sur nos têtes ... Rien de tel que quelque chose de frais et léger pour dîner ou déjeuner. Voilà que quoi garnir gaiement l'assiette du soir et une lunch box pour le lendemain midi !   Dénichée ici, il y a une très grande ressemblance car je n'ai presque rien modifié. Un peu plus d'huile d'olive pour moi et un peu plus de jus de citron. Et de la sauce chili au lieu du piment Jalapeno.Pendant que riz & quinoa cuisent, on prépare tout le... [Lire la suite]
27 juin 2011

De la patate douce en salade pimentée ...

... pour changer d'un BEIGNET (clic) ... pour changer d'un GRATIN... (clic) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE (clic) ou d'une PUREE (clic)... pour changer d'un MUFFIN SALE (clic) ou bien SUCRE AU CHOCOLAT ... (clic) ... pour changer d'un MILLEFEUILLEou d'un WOK (clic)... pour changer d'un TERRRRRRRRIBLE FONDANT (clic et même double clic !!!) ... pour changer, car même si j'ai déjà exploré la patate douce de diverses façons, je ne l'avais jamais mangée en salade ! C'est en me promenant chez Jasmine Cuisine... [Lire la suite]
02 juin 2011

Des GALETTES panées au coucous

Je vous avais dit que SAVEURS repasserai encore par là !!! J'ai acheté tardivement le n° du mois de Mai mais ma liste des "à faire" est sacrément longue, j'ai donc des galettes du pain sur la planche ! Pour la première recette, l'idée de paner des boulettes galettes (plus facile pour la cuisson) de viande avec de la semoule (pour moi un couscous "4 céréales") m'a immédiatement séduite. Rien de plus rapide et facile que cette recette, 20 min top chrono. Comme j'apprécie cette rapidité ! ;o) GALETTES... [Lire la suite]

18 mai 2011

BOUILLON DE RIZ GRILLE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES

SAVEURS est encore passé par là ! (et repassera certainement, toujours ici ou là ou plus tard ...)  "Il est bon mon poisson !" titrait - en autre - le n°182 de Mars-Avril. Alors, j'ai chanté "Il est bon mon bouillon !" en y changeant quelque peu la recette, certainement influencée par l'excellent souvenir de mon bouillon safrané (clic). Point de filet de poisson dans mon compartiment "froid polaire" mais quelques noix de coquilles St-Jacques ... Alors zou ! Au bouillon ! NOIX DE ST JACQUES, BOUILLON... [Lire la suite]
28 avril 2011

Comme une salade tomate-mozzarella version végétalienne

Voici une petite salade très simple, légère, digeste et rafraîchissante pour inaugurer un paquet de graines de chanvre décortiquées présenté dans mes deux précédents billets (clic ou clic). Qui ne connait pas la salade "tomate-mozzarella" ? Elle aussi simple, légère, digeste et rafraîchissante. J'ai décidé de la revisiter pour lui donner un air végétarien végétalienet inédit chez moi (je corrige suite aux remarques de verO et de La fourmi, puisque qu'il n'y a aucun ingrédients provenant d'un animal, toute l'assiette est... [Lire la suite]
29 novembre 2010

Du tofu soyeux dans des triangles de pâte Filo

Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.Il mime encore cet effet dans une terrine ou une tarte salée où il se glisse, ni vu ni connu, dans la garniture pour gourmet végétarien. Et bien, découvrons-le aussi dans un triangle de pâte Filo, avec légumes et épices, pour donner un repas complet et aérien ... Je dédie cette recette à Marie-Thé, une lectrice devenue "fan de tofu". TRIANGLES FILO, LEGUMES, CURRY & TOFU SOYEUXPour 8-10 personnesPréparation : 15... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
11 septembre 2010

Le melon et le concombre aiment bien la feta, la coriandre et le poivre 5 baies aussi !

... Alors, réunissons tout ce petit monde dans une entrée fraîche, croquante et fondante ! SALADE MELON, CONCOMBRE, FETA & CORIANDRE On prend du melon jaune, du concombre, de la feta, de la coriandre fraîche, de l'huile d'olive, un filet de jus de citron vert et du poivre 5 baies. On découpe les fruits et légumes en petits dés, on effeuille la coriandre, on rassemble le tout dans un saladier, on ajoute l'assaisonnement, on mélange délicatement ... On sert très frais ! On retrouvera cette salade ici (clic) avec de la... [Lire la suite]