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Encore une recette "coup de coeur" de Pauline, sur son blog sage & gourmand : NOYAU & PÉPiN, ou l'alliance originale & magique du cacao et de la crème de sésame noir !  Ce qui m'épate dans ses recettes, c'est l'opposition entre l'apparence simple de ses cookies et la grande finesse de leur goût. En bouche, c'est mille saveurs qui explosent et le bonheur de goûter à un biscuit insolite mais exquis et préparé avec de bons ingrédients. Ils sont prêts en un rien de temps & se conservent quelques jours... [Lire la suite]

Une excellente version salée de cookies qui accompagnera bien une soupe ou un velouté .. La recette trouvée ici était trop tentante pour l'ignorer. Les figues séchées pourront être remplacées par des raisins secs. Je les ai parfumés de curcuma qui leur donne aussi une jolie couleur ...  A déguster le jour même pour que les noix de cajou restent croquantes.  °°°°  Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits.... [Lire la suite]

Riches en noix de Pécan.  Riches en pépites de chocolat.  Dodus & goûtus.  Ir-ré-sis-tibles !  J'en ai fait 16, bien dodus donc. Pour les faire moins gourmands, diviser la pâte en 32 petites boules et réduire la cuisson.  Ir-ré-sis-ti-bles. Mais un petit côté fondant en moins. J'avais revu la quantité de beurre un peu à la baisse dans la conversion des "tasses" en grammes et je me suis même demandé si ma balance ne m'avait pas joué un tour pour la quantité de farine ... tout ça pour... [Lire la suite]

S'ils étaient délicieux, la miss a trouvé qu'il n'y avait pas assez de chocolat dans mes derniers chewy cookies. Qu'à cela ne tienne, je vais doubler la dose ! (o_~)  J'ai donc choisi une recette qui mettraient plus à l'honneur la présence de petites pépites de chocolat, des cookies plus épais pour qu'elles soient bien réparties. Mon dévolu s'est jeté sur la recette de CHOCOLAT & CAETERA. Grâce aux flocons d'avoine, il y aura moelleux et gonflant. Un peu moins de sucre aussi, c'est pas plus mal.  ... [Lire la suite]

Envie de cookie sage ? Moi aussi. J'ai donc emprunté la recette d'Anna & Olivia.  Ils sont bien jolis mes cookies, ils n'ont pas du tout la même mine, la pâte très collante fut difficle à manipuler et j'ai dû rajouter de la farine, mais excellents, surtout tièdes. Uune délicieuse recette à garder sous la main !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications... [Lire la suite]

Petit aparté avant de passer à la recette du jour, peut-être avez-vous remarqué que la plateforme Canalblog rencontre quelques problèmes de serveurs depuis le début du mois d'août et ceux-ci ne sont point encore résolus ... Au pire s'affiche le message "INTERNAL SERVER ERROR"  ou au moins pire : une lenteur de connexion ou une absence d'affichage des photos qui mènent à un certain découragement ... Bref ! Voilà qui peut être rebutant-râlant pour le blogueur ou le visiteur. Vous m'en voyez désolée même si je n'y puis rien faire.... [Lire la suite]

Un cookie, un petit biscuit à croquer... Et puis non, tiens. Un gros biscuit à croquer !  Les flocons d'avoine ont plus que souvent la côte dans mes granolas, cookies ou mes carrés ou barres au müesli. Parfois des flocons d'orge ou de blé s'y invitent, mais pourquoi pas des flocons d'azuki, des flocons de sarrasin ou des flocons de châtaigne toastés comme dans les cookies de Marie Laure. Alors aujourd"hui, innovons avec un maxi cookie aux flocons de châtaigne inspiré... [Lire la suite]

Trois fois. Trois fois fêtée, l'année supplémentaire de ma miss !!! Trois fois dans la même semaine .... En comité réduit  "petite famille" en semaine, Samedi avec les copines du collège et hier avec un peu plus de famille ...  Pour les copines, j'ai eu à organiser une chasse au trésor selon le demande de la demoiselle. Enigmes, rébus, charades et devinettes; Tout y est passé. j'avais ordre de faire original et pas trop facile. Niveau top, évidemment ! Je me suis "triturée" les méninges pendant 15... [Lire la suite]

Voilà la petite recette de cookies dont je vous parlais hier. J'ai d'abord eu l'intention de réaliser la recette de Léonine (Autour d'un plat) mais le mélange ne s'est retrouvé pas assez "compactable" dans mon bol ... :o(J'ai donc rajouté un oeuf à une partie du mélange ...  Avant cuisson, ils me paraissaient assez jolis. Après cuisson : ils avaient sacrément bonne mine ! Après dégustation, ils se sont avérés moelleux et fondants donc DE-LI-CIEUX !!! La recette, après de savants calculs ... COOKIES AVOINE, NOIX DE... [Lire la suite]

A savourer en toute occasion, petit déjeuner, brunch, collation, en-cas sportif, goûter ou quand l'envie gourmande vous prend ... Top chrono, 30 min pour les savourer ! COOKIES AU MÜESLIPour une vingtaine de cookies Préparation : 10 minCuisson : 15 à 20 min selon la grosseur des biscuits 300 g de müesli à 50% de fruits 75 g de farine T110 100 g de beurre demi-sel 150 g de Golden Syrup (ou de miel ou de sirop d'érable) 1 oeuf 0FR ou 1FR Mélanger le muesli et la farine dans un grand bol. Faire fondre le beurre à feu doux puis,... [Lire la suite]