15 mai 2019

COTTAGE CHEESE AUX PETITS LÉGUMES CROQUANTS & fines herbes sur un SMØRREBRØD mais pas que

J'aime le cottage cheese pour ses petits côtés frais, crémeux et granuleux. La plupart du temps, il accompagne des pommes de terre vapeur avec quelques fines herbes. Quelle est bonne cette idée de mélanger le cottage cheese avec plein de fines herbes ! comme la feta de ma SOUPE ÉPICÉE DE POIS CHICHES & LÉGUMES RACINES. Oups ! Je m'envoie des fleurs ❀ ✿ ❁ (o_~) ...  Enhardie par ma dernière tartine scandinave, le genre smørrebrød a donc fait des émules... [Lire la suite]

12 mai 2019

Que faire avec une boîte de maquereau ? SMØRREBRØD MAQUEREAU, CONCOMBRE, OLIVE NOIRE, CÂPRE & HERBES AROMATIQUES

La question s'était déjà posée ici (clic) sur un lit de lentilles. Là, il s'était invité dans un sandwich avec chou kale mariné, compotée de tomates aux épices & graines germées (la recette du chou kale mariné ici et celle de la compotée de tomates aux épices ici).  Aujourd'hui, c'est ... une tartine saine ! d'inspiration scandinave ...  Une tartine de seigle grillée (ou non) tartinée de cottage cheese recouvert de la préparation suivante : le contenu d'une boîte de maquereau (ou... [Lire la suite]
01 juillet 2018

Salade de petites rondelles !

Une histoires de rondelles en salade. Pourquoi des rondelles ? Parce que c'était plus simple que des carrés ou des triangles. (o_~) Rondelles de tomate coeur de boeuf. Rondelles de concombre. Rondelles de coeur de palmier. Rondelles d'oignon rouge. Rondelles d'olives noires à la grecque. Et même des rondelles de feta (coupées avec un "vide-pomme"). Comme assaisonnement : vinaigre de vanille, huile d'olive, un peu de Tabasco vert, du poivre 5 baies et du basilic.  C'est frais et c'est délicieux... [Lire la suite]
19 avril 2018

Apéro vert, jus & graines

J'ai découvert des graines d'edamame grillées ... parfaites pour un apéro vert.  Idéales pour accompagner mon jus vert : concombre, mâche, pomme Granny, kiwi & gingembre. °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien vers la recette d'origine. ... [Lire la suite]
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07 avril 2018

Jus vert, vert, vert, vert. Quatre fois vert printemps.

Du vert pour la pomme Granny. Du vert pour les épinards. Du vert pour le concombre. Et du vert pour la spiruline.  2 pommes Granny + 100 g d'épinards + 1/2 concombre + 1 cuillère à café de spiruline. Le tout à l'extracteur de jus pour un jus vert, vert, vert, vert printemps. Siroter ... lentement ...  Source : SLOWLY VEGGIE #13.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de... [Lire la suite]
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15 août 2017

SALADE DE CRUDITÉS FAÇON ISLANDAISE

Celles dégustées étaient moins opulentes (oui, oui, celle-ci est vraiment très gourmande) mais grande source d'inspiration pour composer mes assiettes.  Sans feta ...  Avec feta (made in Iceland, achetée à la ferme d'Erpsstadir)  ...  Sinon il faudra de la roquette, des tomates cerise, du poivron, du concombre, des olives vertes, des pignons et pour le fun de cette salade de crudités : un invité, un fruit : des grains de raisin noir ou blanc au choix. En assaisonnement, juste un peu d'huile d'olive, sel... [Lire la suite]

11 juin 2016

Jus de grenade mais pas que

Déception !La dernière grenade achetée était assez rouge à l'extérieur, mais les arilles à l'intérieur l'étaient tout juste ... :o( J'ai donc opté pour un jus ... à l'extracteur.  Dans l'ordre, j'ai ajouté : 1 tige de céleri branche 1/4 concombre les arilles d'1 grenade 1 pomme  Rose + vert donne une couleur plutôt "lait de noisettes". A boire bien frais et à si-ro-ter !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de... [Lire la suite]
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28 mai 2016

Une tartine déstructurée ...

A partir de cette jolie tartine, j'ai aligné les ingrédients finement tranchés et émincés ... Oignon tige Céleri branche Concombre Radis rose Poulet poché (clic là pour le cuire)  J'ai arrosé l'ensemble d'une sauce salade "maison" : moutarde, jus de citron, huile d'olive, crème de soja cuisine, sel & poivre noir du moulin. J'ai parsemé de ciboulette, sésame doré & poivre 5 baies.  Puis j'ai ajouté la tartine de pain de seigle un peu toastée ...  Mais après la photo,... [Lire la suite]
02 avril 2016

Un jus vert, c'est excellent pour la santé !

Maintenant que j'ai un extracteur de jus, il faut qu'il fonctionne. Bon, peut-être pas tous les jours (en-tout-cas-pas-tous-les-matins-car-le-nettoyer-est-simple-mais-prend un peu de temps-et-le-matin-c'est-la-course !), mais assez souvent pour profiter des bienfaits des fruits et légumes en jus.  Le jus vert, c'est plein de légumes. Le jus vert, c'est faire le plein de légumes (et pour qui aurait du mal à respecter le commandement des 5 et mieux 10 fruits & légumes par jour, boire un tel jus est une aubaine !)  Les... [Lire la suite]
31 octobre 2014

CURRY-VELOUTE POTIMARRON-PATATE DOUCE & PICKLES. Oui, bon, mais ...

Le carnet de recettes du dernier numéro de ZESTE (Octobre-Novembre 2014)  est consacré aux courges & Cie. Des courges, des potirons, des potimarrons, des butternuts ... Et je me dis toujours ... Chic ! Chouette ! Miam ! J'ai voulu goûter à la recette qui associait un curry de butternut-patate douce à un mélange de pickles. En fin de cuisson d'un curry, je rajoute toujours un filet de jus de citron (vert ou jaune) pour relever la douceur du lait de coco. Les pickles, ce sont des dés de concombre, des petites tomates-cerises,... [Lire la suite]