24 juin 2014

Smoothie de légumes et fruits crus, bon pour détoxifier le foie

De la BETTERAVE ... ... de la CAROTTE ... ... de l'ORANGE ... ... de la POMME GRANNY ... ... de la POIRE ... ... et du GINGEMBRE pour un jus détox ! Dans les proportions et pour 2 verres : 1 petite BETTERAVE (environ 150 g) 2 ORANGES à jus1 tasse de jus de CAROTTES2 POMMES GRANNY 1 POIRE (ou 1/2 tasse de jus) 1 noisette de GINGEMBRE râpé.Mixer, filtrer (pour obtenir un jus) ou pas (pour une texture de smoothie) et déguster. Ci-dessus, une texture "smoothie". **** Et si on filtre le smoothie, il reste une... [Lire la suite]

09 décembre 2013

Quand le plaisir des yeux précède celui des papilles, quand la goumandise se fait demi-sphère ...

Pas beaucoup de le temps de cuisiner ni de photographier ces derniers jours, même si l'envie, les idées et projets foisonnent. Par contre, j'ai eu le temps de trainer dans un salon pour attiser mes papilles et mirettes, et accessoirement ?... de préparer les fêtes de fin d'année ... Il n'est jamais besoin d'entrevoir une fête à l'horizon pour craquer sur des bouchées au chocolat ... Ce fut encore chose avérée et vérifiée quand cette jolie boîte s'est imposée à notre vue ... Des perles aux légumes (ganache fenouil, basilic &... [Lire la suite]
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27 juin 2013

PÂTE A TARTINER CHOCOLAT, CREME & LAIT DE COCO, NOISETTES : tout un programme !

De quoi assouvir mon un insatiable appétit de chocolat. De quoi étoffer mon index spécial "LAIT DE COCO". De quoi garnir une crêpe, tartiner des oatcakes ou une tranche de pain ... De quoi se remonter le moral avec ce temps jusque là tout pourri !!! Du CHOCOLAT & plein de bonnes choses !!! La pâte à tartiner au chocolat s'est déjà invitée dans mes billets et à notre table pour se régaler de manière plus authentique et autrement plus sainement qu'une certaine pâte à tartiner ... Alors pour le plaisir et sans mauvaise... [Lire la suite]
07 février 2013

FONDANT FRAIS AU CHOCOLAT EXTRA PLAT

Du chocolat, du beurre demi-sel, des oeufs et un soupçon de farine. Que du simple et que du bon. Et une valeur sûre.Mais pourquoi extra plat ? Pour en manger moins, pardi ! FONDANT FRAIS AU CHOCOLAT, EXTRA PLAT Pour 8 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 200 g de chocolat noir à 64% de cacao 140 g de beurre demi-sel 140 g de sucre blond de canne 1 cuillère à soupe de farine 2 gros oeufs 0FR ou 1FR Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, ajouter... [Lire la suite]
18 janvier 2013

CROQUANTS CHOCOLAT, CARAMEL AU BEURRE SALE & BRETZEL pour se donner un peu d'énergie !

Je me fais diablement tentatrice avec ce billet ... mais il fait bien froid et l'on a besoin de bonnes calories (à savoir, des calories gourmandes ... Hé ! Hé !...) pour affronter des températures polaires ... Ah, bon ?... J'exagère ?  Mais au moins est-ce un très bon prétexte. Alors, octroyons-nous quelque douceur croquante, fondante et gourmande !!! Juste un peu décadent ... donc juste rester ... raisonnable ! ... (d'ailleurs, j'en ai réduit les proportions).Et ne pas tout manger en une fois, hein ? (o_~) J'ai pris... [Lire la suite]
14 janvier 2013

A défaut de soleil dans le ciel, du chaud et du réconfort : CHOCOLAT CHAUD CHÂTAIGNES & LAIT DE COCO à boire

De la chaleur, de la douceur et de l'ontuosité dans deux petites tasses ... Et de toute façon, voilà bien une boisson à s'offrir et à déguster très chaude par un dimanche gris-pluvieux-morose et peut-être même enneigé parce qu'il n'est même pas envisageable de siroter ce breuvage par temps caniculaire ! CHOCOLAT CHAUD CHÂTAIGNE & LAIT DE COCO Pour 2 frigorifiés-mouillés à réconforterPréparation : 2 minRéchauffage : 5 min 2 cuillères à soupe de confiture de châtaignes10 g de chocolat noir à 64% 100 ml de lait de coco 2... [Lire la suite]

04 janvier 2013

Plus gourmand encore ! CONFITURE OU PÂTE A TARTINER CHOCO-MARRONS

Oui, histoire de rendre une confiture de châtaigne encore plus gourmande et sur une idée de CAHIER GOURMAND , vous pouvez y ajouter un peu de chocolat noir ... Ma gourmandise préféré en ce moment a le goût de châtaigne et de chocolat, hormis ce fondant choco-marron (bien ancien dans l'historique de PASSION ... GOURMANDISE ! mais toujours d'actualité pour satisfaire mon bec les becs sucrés), il y a un délice à tartiner ... Et je n'allais pas attendre l'automne prochain (trop lointain !) pour publier le délice de ce petit... [Lire la suite]
28 novembre 2012

BROWNIE AUX CHOCOLAT, COURGE & NOIX DE PECAN

S'il s'agit de chocolat et de courge (ici du potimarron), voyons les choses en ... GRAND ! Un brownie un peu cheesecake pour plus d'originalité (pas sur le Net bien entendu car cette recette a déjà déferlé sur la blogomiam, mais il se trouve sûrement dans vos familles-amis-relations des becs sucrés à surprendre encore). Plus de saveurs aussi ! Et l'assurance que la passion du chocolat l'emportera sur l'hésitation face aux cucurbitacées ... Ma miss qui n'en raffole pas en diverses versions (surtout salées) ne s'est pas faite priée... [Lire la suite]
19 novembre 2012

PÂTE DE DATTES faite maison

J'ai eu envie regoûter à mon MOELLEUX CHOCOLAT & PÂTE DE DATTES (clic)... ... mais la pâte de dattes toute faite trouvée dernièrement n'était pas assez belle à mes yeux ... Alors, un petit tour ici chez Mariellen (qui comme moi ne se satisfait pas de celle du commerce) et j'ai obtenu ce que je voulais avec sa recette : Pour obtenir la quantité de ce bol soit environ 350 g, j'ai mixé 50 dattes (cuites et ramollies pendant 15 min dans mon cuiseur vapeur et sans épluchage puis déoyautées) avec 1 belle cuillère à soupe de sucre... [Lire la suite]
16 août 2012

Brisures de violettes et éclats de roses, tout un programme pour des cakes pops made in "retour de vacances en douceur" !

Je suis belle et bien rentrée de vacances, depuis un petit bout de temps d'ailleurs et au boulot, déjà et intensément pendant ce mois d'août. Le retour en cuisine s'est donc effectué en douceur. Des petits plats rapides mais tout en simplicité, toujours équilibrés mais beaucoup de "déjà vu" sur le blog à quelques variantes près, donc rien de neuf à l'horizon. Malgré cette nonchalance en cuisine, je n'ai pas résisté à faire quelques belles sucettes façon cake pops, tellement jolies  ... Comme un bouquet ... ... qu'aussitôt... [Lire la suite]