carotte

Quoi de neuf dans mon velouté inédit ? Et bien, rien de vraiment spécial et ni digne de la UNE de la blogomiam. Juste quelques spécimens restants dans le bac à légumes du frigo ... Une aubergine et une courgette (certainement les dernières de l'année), quelques carottes et pommes de terre, un poireau, un petit oignon, un navet et des branches de persil plat. Juste de quoi faire un chaud velouté pour le temps qui vire au froid venteux après les belles et chaudes journées de la semaine dernière ... Comment fait-on cette belle soupe... [Lire la suite]

Il est des petits pois chiches épicés et grillés qui me poursuivent, comme une obsession ...  Vus dans le livre de recettes de cuisine PROTEINES VERTES" chez LAROUSSE, puis chez UN DEJEUNER DE SOLEIL puis chez SMITTEN KITCHEN puis chez ... STOP ! J'ai dis. J'abdique. Moi aussi j'en veux ! Et si vous aussi, vous aurez bien raison car ces petits pois chiches enjolivent et renouvellent l'apéro mais aussi le style "carottes râpées". Les miennes ne sont jamais tristes : je les parfume déjà de vinaigrette au Melfor... [Lire la suite]

De la BETTERAVE ... ... de la CAROTTE ... ... de l'ORANGE ... ... de la POMME GRANNY ... ... de la POIRE ... ... et du GINGEMBRE pour un jus détox ! Dans les proportions et pour 2 verres : 1 petite BETTERAVE (environ 150 g) 2 ORANGES à jus1 tasse de jus de CAROTTES2 POMMES GRANNY 1 POIRE (ou 1/2 tasse de jus) 1 noisette de GINGEMBRE râpé.Mixer, filtrer (pour obtenir un jus) ou pas (pour une texture de smoothie) et déguster. Ci-dessus, une texture "smoothie". **** Et si on filtre le smoothie, il reste une... [Lire la suite]

La carotte râpée crue n'a pas la cote à la maison pour multiples raisons. Si en plus je lui ajoute du panais ou du céleri rave, je suis sûre de la déguster, toute seulette, ma salade composée ! Et si par hasard, je parsème le tout de graines germées, on me regardera comme une extraterrestre !!! Bon, trève de plaisanterie, si je commence à faire apprécier les graines d'alfalfa à ma miss, ce n'est pas encore demain qu'elle voudra goûter à mes graines germées de soja vert. C'est pourtant franchement sympa excellent ce petit trio de... [Lire la suite]

Ce n'est pas un poisson d'avril mais c'est encore un smoothie ! (o_~) Oui mais, changeons de couleur ! J'avais dans l'idée de marier le fenouil et un fruit rouge. En ouvrant mon congélateur, il y avait un sachet d'airelles à finir ... Aller hop ! Dans le blender avec fenouil émincé,  jus de carotte, jus d'orange & jus de citron pour un smoothie vite fait, bien bon ! SMOOTHIE FENOUIL, CAROTTE, ORANGE, CITRON, AIRELLE Pour 2 verres Préparation : 5 min 1/2 fenouil (environ 125 g)  125 ml de jus de carottes 2 oranges... [Lire la suite]

Comme des petites billes, comme des petites perles, comme des gros spaghettis que l'on aurait tronçonné : ce sont les "Palle di piombo 174" (traduction : balles de plomb).  Je les ai imaginées en collier dans un bouillon ... Et oui, qu'elles sont jolies avec quelques légumes, légumineuses, champignons et épices dans un bouillon façon phõ ... Un bouillon de légumes chaud pour des températures redevenues automnales mais des couleurs bien printanières ... PÂTES, LEGUMES, LEGUMINEUSES & CHAMPIGNONS DANS UN BOUILLON... [Lire la suite]

Je l'adore, justement parce que parfumé avec coriandre, muscade, girofle, thym et laurier, sans oublier une lichette de Cognac en cours de cuisson pour sublimer toutes ces saveurs ! Dès que j'ai exercé mes talents dans ma propre cuisine (à savoir dans mon tout premier chez moi), j'ai commencé à m'offrir quelques livres de cuisine (un commencement qui n'est, malheureusement ou heureusement ? pas censé se terminer, puisqu'il devient collection et donc bibliothèque !!!)   (o_~) L'Héritage de la Cuisine Française aux Editions... [Lire la suite]

A siroter au petit déjeuner ou au goûter ... 1 petit bulbe de fenouil (100 g) 10 cl de jus de carotte 10 cl de jus de pomme 1 petite noix de gingembre 1 citron vert Mixer le tout, filtrer, déguster ! **** Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite. Copyright PASSION ... GOURMANDISE !... [Lire la suite]

Le pot au feu est UN plat d'hiver par excellence. Un plat d'hiver santé, fait maison et sans additifs !!! Simplicité, authenticité et saveurs. Excellente viande & délicieux légumes en direct de La Ruche Qui Dit Oui . La douceur et la légère acidité de la sauce au curcuma, lait de coco et citron s'invitent avec félicité dans le bouillon chaud du pot au feu ou avec les restes déclinés en salade tiède. POT AU FEU Pour 8-10 personnes 1 kg de paleron de boeuf1 kg de gîte 1 kg de plat de côte 1 carotte 2 côtes de céleri 3 gousses... [Lire la suite]

Vous rêviez de pouvoir acheter directement et régulièrement à des producteurs pour manger des produits de qualité sans avoir à faire des kms . Vour rêviez de diminuer le nombre d'intermédiaires entre le producteur et votre garde-manger afin que chacun y trouve son prix. Vous pouvez donc vous inscrire à LA RUCHE QUI DIT OUI.  La RUCHE QUI DIT OUI, c'est une "reine" qui ouvre sa ruche (sa maison particulière) à des producteurs locaux (de viande, poissons, fruits, légumes, fromages, conserves,... [Lire la suite]