20 mai 2016

CAKE TRÈS PRINTANIER AUX JEUNES CAROTTES & PETITS POIS

Un nouveau magazine végétarien est né en mars dernier. Je n'ai pas pu passer à côté sans y jeter un oeil, puis loucher sur plusieurs recettes vraiment très tentantes pour mes papilles et finir par l'acheter ... In-co-rri-gi-ble ! (o_~)  Ce cake fut le premier coup de coeur en feuilletant le magazine. Tout joli, coloré, appétissant, plein de légumes dedans-dehors. Il semblait pouvoir nous offrir de belles saveurs. Il a tenu ses promesses.  Tout à fait charmeur & élégant avec sa déco de jeunes légumes... [Lire la suite]

18 avril 2016

Une sauce pour lasagnes, oui, avec plein de légumes pas très aimés ...

Une simple petite sauce pour des lasagnes réclamées à corps et à cri par ma miss.  Aaaaaahhhh les pâtes !!! Ma miss est rentrée dans une période TRÈS pâtes, TRÈS pommes de terres, TRÈS riz, TRÈS pizza ... C'est l'âge parait-il ... Et les légumes sont plus que snobés. Alors, il me reste la ruse et la dissimulation. Une simple petite sauce, avec tomate & viande, mais pas que. Elle n'a pas l'air comme ça, mais ma petite sauce contient aussi plein de légumes !  Ma sauce pour... [Lire la suite]
02 avril 2016

Un jus vert, c'est excellent pour la santé !

Maintenant que j'ai un extracteur de jus, il faut qu'il fonctionne. Bon, peut-être pas tous les jours (en-tout-cas-pas-tous-les-matins-car-le-nettoyer-est-simple-mais-prend un peu de temps-et-le-matin-c'est-la-course !), mais assez souvent pour profiter des bienfaits des fruits et légumes en jus.  Le jus vert, c'est plein de légumes. Le jus vert, c'est faire le plein de légumes (et pour qui aurait du mal à respecter le commandement des 5 et mieux 10 fruits & légumes par jour, boire un tel jus est une aubaine !)  Les... [Lire la suite]
30 mars 2016

Un nouveau plateau bien garni pour brunch, ou pas

Un petit plateau préparé donc, non pour un brunch, mais pour un déjeuner très tardif. et qui s'est situé comme un déjeuner-goûter ... comme pour justifier la belle tranche de cake qui avoisine les quartiers de clémentine .... (o_~)  Un bon déjeuner préparé avec dévotion et sagesse (plutôt que baclé en avalant des cochonneries industrielles pour patienter jusqu'au repas suivant).  D'abord un jus vitaminé et riche en nutriments préparé avec un extracteur de jus (j'ai enfin succombé à son achat après un an de réflexion... [Lire la suite]
24 février 2016

NOUILLES SOMEN SAUTÉES AUX CHOU ROUGE, CAROTTE, OIGNON, ÉPINARDS & POULET PARFUMÉ AU CURCUMA

Avec cette recette, je suis bien loin du "one pot" en vogue. Elle pourrait presque être un "one wok" mais en plusieurs cuissons successives. La cuisson des nouilles somen d'abord. Puis celle du poulet parfumé au curcuma. Puis oignon et carotte. Puis le chou rouge-parce-que-je-ne voulais-point-qu'il-colore-le-reste-des-ingrédients. Puis la réunion de tout ce petit monde coloré additionné des jeunes feuilles d'épinards pour "faire sauter" l'ensemble et les mélanger. On termine par l'assaisonnement. Enfin,... [Lire la suite]
07 décembre 2015

Plaisir simple de simples légumes ... et le secret d'une belle purée

C'est LA super de recette du mois ! (o_~) Si, si. Je vous assure ! La petite recette réconfortante qui accompagne tout et surtout un petit morceau de beurre frais demi-sel. Un retour en enfance.  De simples légumes, une cuisson simple et surtout l'utilisation obligatoire d'un moulin à légumes (grille à gros trous pour moi) pour passer les légumes cuits et éviter une purée élastique et collante.... Beuuhhhh ... Donc pas de mixeur, hein ? Non, de l'huile de coude pour un meilleur résultat. Moulinons, moulinez ou... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 mai 2015

Jeu de mots, KALESLAW !

J'ai encore trouvé du chou kale. Bon et bien ... Zou ! Dans mon panier. Parce-que-je-ne-peux-pas-résister ! Du coleslaw au kaleslaw, il n'y a qu'un pas.  (o_~)  KALESLAW Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes  1 belle feuille de chou kale 1 belle carotte (jaune pour moi) 1 bel oignon tige 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de Melfor 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de crème de soja cuisine sel  poivre 5... [Lire la suite]
13 février 2015

Soupe "one pot" avec des légumes et des tortellini

Avec cette recette, j'ai trouvé amusant de faire cuire des tortellini dans le même "pot" que les légumes de la soupe. Dans la lignée des "one skillet", ça fait en plus très tendance ... Si en plus j'y ajoute du chou kale, je frise la célébrité, hé, hé !!! (o_~)On sert déjà des raviolis dans un bouillon. Là, la soupe fait plus rustique mais c'est de saison, soit par la froidure qui règne à cette époque, soit en faisant référence au moelleux noisettes-pomme-courge de mon dernier billet. Dans ce monde hyperconnecté, j'aspire à une... [Lire la suite]
08 février 2015

Une salade composée parfumée au curry ...

Un reste de quinoa et de lentilles cuits ? Du chou rouge finement émincé, deux carottes à râper et un exploit avec mon pouce enrubanné ... ou finalement, comment ne pas résister longtemps à l'appel du légume à éplucher ... (o_~), de la feta émiettée ? Plus une vinaigrette parfumée au curry : moutarde, curry en poudre, Melfor, huile d'olive, un peu d'ail haché, fleur de sel et poivre du moulin. Sans oublier ma coriandre fraîche préférée ... Et hop, voilà la salade composée ! Très goûteuse cette jolie salade hivernale ! °°°° Les... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Une maman fine mouche mais pas cachotière, où l'histoire d'une soupe de légumes bien choisis et le petit truc en plusss ...

Tout le monde sait que, chez les enfants, certains légumes n'ont pas la cote. La soupe peut être (et certainement la plus simple quand on est préssée)  une excellente façon de cacher les légumes boudés. Faut-il donc faire preuve de ruse pour changer des traditionnels "pomme de terre-carotte-poireau" (celui-là fut une victoire depuis cette histoire-là) ? Sur cet exemple, les courges que j'adore et qu'elle déteste, ont déjà fait leur preuve dans un chaud velouté  ... Ni vu, ni connu ! Et encore suis-je indigne d'omettre que... [Lire la suite]